早餐兒~

延續上回的早餐隨寫(也隔太久了點)(要我天天早起做早餐是不可能的事，能湊出這一篇就該要知道感恩)(這一句是不是要翻成英文)，這回的紀錄來聊聊大個子的心頭好。

即使他是一個無敵歪國人什麼都吃，但早餐時刻例外，他說：腦袋剛睡醒，舌頭也是，只想嘗到熟悉的味道。雖然外表是個老頭，但口味其實是個小朋友的他，早餐喜歡有甜有鹹，而且甜食要多一點，若當天不小心只做了鹹點，他的食量就會明顯減少。

主圖是菠菜炒蛋、楓糖香腸、大顆葡萄，還有司康果醬三明治

南瓜司康切一半

塗上大個子媽自製的葡萄果醬，灑幾顆藍莓(或隨便什麼莓果)

鬆鬆的司康和甜膩的果醬，是大螞蟻的最愛

同一個鍋子煎香腸、蘑菇片

香腸熟了撈起來，打蛋下去和蘑菇混一下

最後加點菠菜葉炒勻

淋點辣椒醬

營養均衡又吃得飽，而且保證血糖夠高足以讓他消耗整個上午。香腸帶著楓糖味超詭異，我不很愛，他吃光光(當然)

那楓糖香腸超怪異，想辦法吃光它
煎熟，鋪在菠菜葉上

鋪上一片起司(我用白切達)，放上煎蛋(荷包蛋老是破掉是怎樣)，灑點胡椒粉

今天的南瓜司康是夾香蕉和糖漿，他說司康和糖漿不搭，配果醬比較適合

這餐超快，只要十分鐘，開鍋煎培根、吐司丟烤箱
前一晚做好的馬鈴薯沙拉鋪在土司上，放兩條煎過的培根，甜食部分是白吐司塗果醬和花生醬

假日的早午餐
義大利香腸和細香蔥拌勻，煎成小塊肉餅
(這個有點像美而美賣的那種碎肉漢堡，只是香氣比較重)

煎顆蛋，灑點胡椒粉

今天沒有甜食，切顆蘋果代替

說到早餐的甜食，大個子的最愛是格子鬆餅。我之前做過煎餅(pancake)，明明和鬆餅的麵糊一毛一樣，他就是吃得意興闌珊，但是換成格子鬆餅就可以大方吃個厚厚兩疊。後來跟著他回愛荷華幾次終於參透，大個子媽一天到晚做格子鬆餅當早餐，這是兒時的味道啊。

就算沒有鹹食，只要格子鬆餅淋上大量糖漿和莓果，他就能吃得很開心。(培根是陪襯用，有沒有都無所謂)

今早的地瓜酵母鬆餅，但是酵母沒有發酵完全，吃起來有點太軟不夠蓬鬆，等我做成功再分享食譜。(配上橘子糖漿，沒有發酵什麼的對他而言根本不是問題，我看就算用那糖漿淋厚紙板他也會吃得很開心的啦)

初秋之時，小菜園最後幾日的收成：細香蔥、羅勒葉、四季豆

蛋液打到蓬鬆起泡

把香草類切成碎丁和雞蛋一起打勻

放入鍋中，煎到半熟時加入切小丁的四季豆和火腿

包起來，就是香噴噴的香草歐姆雷特蛋

搭配市售鬆餅粉做的格子鬆餅，撒上糖漿和葡萄

雖然是市售鬆餅粉，但我通常會前一天晚上調好放冰箱，隔天起床把鬆餅機加熱馬上就可以用，除了快速之外，放過夜的鬆餅糊煎起來更蓬鬆柔軟
(如果非得當天早上弄，也建議至少靜置十分鐘，讓麵筋鬆弛一下)

一樣是義大利香腸，和櫛瓜拌炒一下(增加蔬菜攝取量)

蓋上炒菠菜、兩顆荷包蛋

這個絕對不是昨晚表現很好的意思
(咦越描越黑嗎)

核桃果乾麵包，塗上果醬和覆盆子
(聖誕節風味濃厚，越嚼越香)

鹹牛肉罐頭炒馬鈴薯，鋪在土司上，配荷包蛋，甜食只有香蕉
(結果這一盤他吃一半就喊好飽，他的腸胃真是個奇妙的地方)

我難得陪他一起吃這麼西式的早餐，結果我反而吃光光，鹹鹹的牛肉配荷包蛋很好吃哩~

通常我幫他弄早餐的同時，自己只喝杯黑咖啡加牛奶，了不起吃點莓果，要等晚一點真正清醒之後，才會弄份早午餐一起吃。常常是稀飯(米洗一洗丟電鍋很方便)配豆腐乳，炒點青菜之類，或者是冰箱有剩菜就順便配一下，完全是個老太婆。

雞胸肉粉絲沙拉、蔥蛋(我超愛，兩天就會出現一次)、紫米飯和速食味噌湯(日本買的，熱水一沖好方便)

野菇沙拉、水餃(四季豆和番茄口味各半)(就算是早餐，也堅持用生大蒜配水餃，讓充滿蒜味的口臭迎接一整天的來臨)(來阿姑親一個)

一日之計在於晨(我有資格說這句話嗎)，要記得天天吃早餐喔！