棉花糖堅果餅乾巧克力

這甜點名稱裡的幾個食材，你要怎麼顛倒順序都可以。

靈感來自於奈潔拉的食譜。某日無聊的下午，轉開電視在客廳滾來滾去時，在旅遊生活頻道只匆匆看她做過一次，然後隨興的依樣畫葫蘆，沒想到做出來的成品驚為天人，無敵簡單的做法，卻可以弄出這麼美味的玩意。

拿來騙小孩、下午茶、招待客人，或者弄個美麗的包裝紙當小禮物，怎樣都行，是個百搭款來著。

材料：

巧克力豆 (巧克力是決定這道甜品味道的關鍵，建議用品質好一點的)
小顆棉花糖  (或大顆的剪成小塊也行)
各式堅果  (我用杏仁和葵花子)
蔓越莓果乾  (葡萄乾、洛神花乾隨意)
口感酥脆的餅乾  (我用鬆餅餅乾和OREO餅乾)
無鹽奶油
糖漿 (我用楓糖漿，奈潔拉用金黃糖漿)

做法：

準備一個有深度的烤盤，鋪上錫箔紙，用手壓平每個角落，確認錫箔紙和烤盤密合

這是我這次使用的巧克力豆，可可風味十足又不過甜(以美國人標準來說啦)

把堅果裝在袋子裡，用擀麵棍或是重物敲碎

餅乾也用手掰碎
(不要壓成屑，大約一塊錢硬幣的大小，保留點口感)

小火熱鍋，倒入巧克力豆，加入一大塊奶油
(奶油越多，巧克力糊越光滑柔順，熱量也越高，依個人需求調整)
(但不建議省略)

倒入比奶油多一點的糖漿，一邊攪拌

持續小火攪拌，直到巧克力融化成光滑糊狀

把剛剛壓碎的堅果倒入巧克力糊，拌勻

再倒入餅乾

蔓越莓乾
(以上每一種材料，都要先拌勻了再加入下一種，才會分配均勻)

看起來有點乾，沒關係，用點力攪拌就好

棉花糖一定要最後再加入，才不會因為熱氣而融化

攪拌均勻，熄火

倒在剛剛鋪好錫箔紙的烤盤上

用湯匙把巧克力稍微鋪平

再蓋上一層錫箔紙

拿起擀麵棍，在表層稍微出點力滾過去，把巧克力壓實

然後把邊邊的錫箔紙往下壓折，確認沒有縫隙
(以免冰存的時候沾染到冰箱的味道)

密封好的巧克力，放入冰箱一個小時或以上，直到巧克力硬透

拆封，整塊的巧克力看起來很爽

拿支鋒利的長刀，用力切下去，拿起來，不要前後滑動，這樣切口比較漂亮

切成小塊，放入樂扣盒中保存，可以放很~~~久(一個月以上)，嘗起來一樣美味。
(雖然在我家是放不了多久啦)

(樂扣盒一定要密封，確認巧克力不要沾染上冰箱的味道)

巧克力香甜、餅乾脆脆的口感、蔓越莓乾帶點酸味、堅果的香氣、棉花糖增添Q軟口感，一口咬下，各種味道嚼感聚齊，搭配一杯熱拿鐵或是熱茶，真是完美的下午茶點心。

晚餐飯後，大個子一口氣吃了十幾塊，然後再回頭怪我做甜點讓他發胖，下次不要再做了。(邊念我，邊繼續把巧克力往嘴裡塞)

這麼一大盆，沒有全留在家裡，我裝了另外半盒拿去給英文課的同學分享，想知道除了大個子這個忠實食客之外的看法。

結果？結果當然是秒殺啦！哼哼哼~~

小提醒：

喜歡酸就多放點果乾，喜歡酥脆就多放點餅乾，除了材料的比例之外，巧克力和餡料的比例，第一次做，若害怕材料黏不起來，巧克力可以用多一點，等抓到攪拌的訣竅時，就可以隨個人喜好調整。

我個人覺得薄薄的巧克力剛好包住所有的材料，是最美味的程度。當然如果你熱愛巧克力用很多，厚厚的巧克力包覆著餅乾堅果的柔軟口感，也有不同的美味。