奶油肉醬千層麵

在美國超市的冷凍食品櫃當中，最受歡迎的前三名其中之一，就是千層麵。

有肉又奶醬有起司，有麵片又有焗烤，大人小孩都很喜歡，但是製作步驟繁瑣，備料又超麻煩，從煮肉醬開始到上桌開吃至少要花一整天，光用想的就很累。

那我這個懶人，竟然願意做這道菜的秘訣是甚麼呢？

那就是，不要在同一天做醬料就好啦！肉醬和白醬都可以久放，有空先做好放冰箱，想吃千層麵的時候只要把醬料拿出來，鋪一鋪放入烤箱，五分鐘就可以搞定了，夠簡單吧~

材料：

千層麵片 
番茄肉醬
奶油白醬
起司 (我用切達、馬茲瑞拉以及辣椒捷克起司三種)

做法：

這次用的千層麵片，和上回的全麥麵條是同一批採購
(人就是會有自以為要保養身體的時候，那次採買整堆，都是全麥製品，結果口感不好吃我也不喜歡。我想就算吃一般麵條也是死不了的，下次就別假掰了吧)

拿一個適當大小的烤盤，底層平均舖上番茄肉醬

正要放麵片，靠，烤盤太短

小事，折斷就好了~

把麵片齊鋪在肉醬上

然後奶油白醬

白醬上面撒上切達起司絲之後，再鋪上麵片
(旁邊那些碎碎的就是之前折斷的麵片)

三種起司，分別用在不同層，這層是切片的辣椒捷克起司

接著就是肉醬、麵片、白醬、起司、麵片這樣的順序，直到把材料用完

最上面一層，最好是用肉醬或白醬，這樣表層的麵片才不會乾硬

最後鋪上滿到看不見底下的起司
(這一層我用馬茲瑞拉起司，牽絲效果比較好)

層層分明，看起來就很美味

烤箱預熱：200*C/400*F

入烤箱之前，先舖上一層錫箔紙，以免裡面還沒熟外層先烤焦

入烤箱烤一個小時
(端看你的麵多大盆而調整時間)

最後十分鐘，再把錫箔紙拿掉，這樣就能烤出外層酥脆的美味焗烤

出爐，起司表層啵啵滾~

趁熱切塊，下刀的鬆軟感很令人心情愉悅

我喜歡淋點Tabasco，大個子則鍾情大量辣椒片

層層分明，入口豐腴，酥脆的焗烤外殼，這東西絕對比冷凍食品好吃上萬倍的啦！

小提醒：

因為是全麥麵片，剛出爐那次，吃起來總覺得麵片嚼勁太明顯，很不爽口。剩下沒吃完的半份，冷卻之後放冰箱，過了兩天再重新加熱，因為沁在肉醬裡頭兩天，麵片完全軟化，結果比剛出爐時更順口好吃。

如果你跟我一樣買到假掰的全麥麵片，建議可以先將麵片用水煮個三十秒再使用，或是烤好之後放兩天再吃。(如果你忍得住的話)