酸奶油燕麥煎餅

這次的煎餅絕對有專業級的水準！(是的我很不要臉)

我喜歡台式早餐，但也喜歡甜甜的煎餅，麵糊調一調下鍋煎透，簡單又有成就感，隨便搭個鹹食就是高級早餐。當然，也是因為被大個子這隻大螞蟻給同化。一開始不熟悉做法，在網路上搜尋：美式鬆餅，跑出上百種做法，每個人方法不一、大同小異，有時候要選擇參考哪個食譜還真不容易。

若要試做陌生的食譜，通常我會先瀏覽估狗前三到五頁的搜尋結果，找出幾個比較順眼的網路，嘗試看看，如果遇到最喜歡的成果就記錄起來(這也是寫部落格的好處)，多做幾次，上手之後要加料、要換口味就會很容易了。(這也是我學做甜點的方式，找幾個固定的食譜網頁然後多加練習，就可以抓到對方的食譜份量，之後成果夠不夠甜或味道濃厚都可以依照自己口味調整)
(尤其是遇到幾次地雷食譜，完全照份量卻做出失敗的成果，也是很常見的事情。這時就更顯得找對網站的重要)
(像是靜姐上菜就很不錯)(羞~)

我的美式煎餅到目前為止可說是駕輕就熟，一開始參考的這個網站，成了我的基本麵糊，多做幾次之後連食譜都不必看。某次看見梅子的介紹，講到檸檬汁這回事，也說得我躍躍欲試，手邊剛好沒有檸檬，但是有一大罐的酸奶油，反正都是酸的，替換一下應該也還好。(是嗎)

材料：

中筋麵粉 一杯
泡打粉  兩湯匙
細砂糖  一湯匙
牛奶  一杯
融化的奶油  兩湯匙
蛋  一顆
(以上為美式煎餅的基本麵糊。這個麵糊調出來之後，愛加什麼其他的料或都不加皆可)
燕麥  兩包
酸奶油  兩大匙

做法：

所有的東西倒入碗裡

再加入兩大匙的酸奶油
(剛睡醒手有點抖，主要是給你看有多大匙)

把麵糊攪散之後，醒麵十分鐘

在醒麵的同時，就可以來準備鹹點的材料，切洗、打蛋之類。(今天配的是歐姆雷特蛋)

鍋子上抹上薄薄一層奶油，倒入煎餅麵糊
(我的煎餅越來越圓了耶~~)

表面有小泡泡時就可以翻面

翻面再煎一分鐘，就可以起鍋了。
(因為有加酸奶油，感覺比較厚，有點像蛋糕般的鬆軟感)

這次的燕麥加了兩包，嚼感更明顯，搭配鬆軟口感和甜甜糖漿，我很滿意這次的搭配。

至於歐姆雷特煎蛋，還是一如往常的醜

只要料包得起來就好了，吃不死人的

(這樣乍看之下也還挺美的啊)(理直氣壯)

淋上莎莎醬很對味。

搭配水果、柳橙汁，這一套早餐，高級餐廳可要賣你兩百八啊！

失敗點：

我一直在考慮要不要寫出來，煎出這東西有夠丟臉。但我是個誠實之人，同時也是為了提醒自己不要犯同樣錯誤，就貼出來讓大家笑一下。

這次的食譜燕麥份量很多，奶油的份量卻是相同，所以煎餅麵糊本身的油份不夠，第一次下鍋時我又鐵齒的沒放油，結果整個麵糊黏鍋黏得亂七八糟，硬鏟起來之後，就變成這副德行...........

淋上糖漿之後看起來更令人傷心

煎餅沒煎好影響心情，連另一份歐姆雷特蛋也煎壞了，變成炒蛋。

這份誰吃？大個子端走美麗的那一盤，理所當然：妳做壞了當然是妳吃啊！

(交往久了就不值錢了啦！嗚嗚嗚~)