涼拌西瓜皮

前陣子，新聞上刊出一個看起來很厲害的切西瓜方式，看得我蠢蠢欲動，就去市場上抱了一顆大西瓜回家。

(話說回來，小時候每天都會看只有一個小時的沈春華中視新聞((喔我好老))，依稀記得都是講些國內外重要大事，主播很正經，不會誇張語氣，吃螺絲也非常少見，學校甚至還有作業交代每天都要看新聞知悉世界大事。現在轉開新聞台，內容盡是些不倫不類的東西，標題也下的聳動失真，再多看五分鐘就重播一次剛剛一點也不重要的新聞((誰是法拉利姊啊？))，這算是一種社會沉淪嗎？)

結果試了半天，切出來這樣的成果：不怎麼整齊的一盒，還有旁邊的邊邊角角。

(看得出來是顆好西瓜，甜脆多汁又沒有籽)

(下面幾排還很方，上面那幾片滑掉了就亂七八糟。算了，反正是要吃到肚子裡的誰管它)

(那幹嘛學人家？)

西瓜好吃，西瓜皮也別浪費。以前在爺爺家過暑假，爺爺吃完西瓜之後，就會拿起整塊西瓜皮抹臉、抹手臂、抹大腿小腿，他說這個是最好的保養品，天然又不用錢，而且很涼快。(保養效果如何我是不知道啦，但是抹完之後的爺爺整個人都很涼，在炎熱的夏天很討喜)

奶奶也曾經把剩下的西瓜皮(當然是爺爺沒用過的)，切皮之後拿來涼拌，當作晚餐菜或搭配早上稀飯都很爽口，是一種只屬於夏天的味道。

把外面綠色的硬皮切掉

(這部份很考驗刀工，我個人認為只要不切到手，切下來是厚是薄都沒有關係)

厚薄不均乃人之常情，不用太過在意

切下來的西瓜皮，切成細條

一層瓜皮灑一層鹽，直到把容器裝滿

(選一個稍小的容器，用力壓緊，取代用重物壓的效果)

蓋上蓋子，放冰箱一天

鹽醃過隔天的西瓜皮會脫水

用飲用水把鹽分沖乾淨，瀝乾

醬油一大匙、白醋一小匙、麻油幾滴、白芝麻隨意

我還撒了些辣椒粉

把西瓜皮丟進容器裡頭搖一搖，醃一個小時或以上

帶點微辣的爽脆西瓜皮，再來盤花生米、牛肉乾，開瓶啤酒，才是夏天真滋味啊~~~