芋頭糕炒蛋

前陣子有人問我，對於"星洲炒蘿蔔糕"的做法有興趣，雖然去過新加坡一次、馬來西亞兩三次，但其實我沒吃過。上網查了一下，主要是用甜醬油(或咖哩醬)、雞蛋和蘿蔔糕一起炒，看起來挺美味的，如果下次逛街有找到甜醬油(以及有空炊蘿蔔糕)的話，倒是挺想一試。

做不成這個，有雞蛋這回事倒是讓我懷念起台式早餐，很多早餐店都會用蘿蔔糕炒蛋，雖然是用難吃的化工蘿蔔糕，但是加了香濃的雞蛋味就加十分，熱燙燙的，搭配一杯冰豆漿，很適合早晨醒胃。

既然手邊有真材實料芋頭糕，那弄一盤出來也好，安撫安撫我的台灣胃。

鍋中淋點油，把芋頭糕煎到兩面金黃

雞蛋打散，撒點蔥花、鹽、白胡椒粉，倒入鍋中。

加了雞蛋之後，不要用力翻炒，只要雞蛋有熟就行了，不然芋頭糕碎成一片，不好看也不好吃。

熱騰騰的芋頭糕炒蛋，淋上蒜泥醬油就很美味。
早餐吃這個超爽的。