【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記: 立陶宛威爾紐斯(Vilnius, Lithuania)之食旅─略帶憂鬱的城市，當地傳統餐點：FORTO DVARAS

位於歐洲東北部，只有兩百多萬人口，是波羅的海三小國之一，也是一般旅遊者較不熟悉的地區，當初大個子在排行程時我還以為這裡是哪一國的都市。

不像其他鄰近歐洲國家科技業發展快速，立陶宛仍以傳統工業為主要支柱，整體經濟並不是那麼理想，加上天氣陰雨，我對這個國家的第一個印象是"灰色"，建築灰灰的，天空灰灰的，人民的臉色也灰灰的(沒有什麼笑容)。
(立陶宛一度是全球自殺率最高的國家，很符合我感受到的這股憂鬱氣氛)

下面那張是立陶宛首都威爾紐斯國際機場，看起來和桃園車站差不多。

機場附近的住戶，街上也沒甚麼人

我們今晚住的青年旅社在古城區，從機場坐公車約十五分鐘。古城區的建築和城區就不太一樣，帶著歐式風格，也是最多旅客的地方，但顏色還是很黯淡。(而且他媽的好冷，六月份還只有七度，又下雨又颳風，我們兩個裡面穿短袖只套件防風夾克冷到靠北，又揹著大行李走在路上淋雨找旅社，超悽慘的)

好不容易找到旅社(在路上問人結果給了完全錯誤的方向，在大街多走半個小時，差點往生)，行李一丟，趕緊衝出門找吃的。(早上在機場吃過到下午三點搞定一切，中間什麼都沒吃，我餓得想啃大個子)

主圖就是餐廳的門口，若天氣好的話坐在外頭用餐應該很愜意。

地址：Pilies. g 16, Vilnius 01123 Lithuania
電話：+370 656 13688
營業時間：11：00~00：00
官網：https://www.facebook.com/pages/Forto-Dvaras/102386079821672
(這是臉書專頁，官網打不開不知為何)

一樓客滿，我們被帶到地下室的位置，好像古時候的地窖，超酷的

風大雨大，先來兩杯啤酒壓壓驚。
東歐的啤酒都很清爽，風味十足又不太苦，連我這個不太喝啤酒的人都很喜歡

甜菜根冷湯、烤馬鈴薯
這是立陶宛傳統湯品，紅色是來自甜菜根，加了很多酸奶油就變成粉紅色。這裡最主要的農產品就是甜菜根、馬鈴薯，畜牧業也很發達所以奶製品眾多，這間餐廳主打立陶宛傳統料理，幾乎每一道料理都會出現這幾樣食材。

甜菜根特有的土味處理得很好，裡面有蘑菇和一點碎肉，喝起來很順口，雖然加了很多酸奶油卻不會膩

但天氣冷得要死，我不想喝冷湯，還好，它有熱的版本。
熱的甜菜根湯是清湯，只加了小小一匙酸奶油，牛肉比較大塊，淡淡的時蘿香氣和甜味非常美味，重點是熱燙冒煙，喝完這碗湯，整個人都活回來了。(哈氣)

鄉村風味(country style)馬鈴薯餃，裡面包豬肉，搭配酸奶油豬皮醬

外皮是用馬鈴薯和樹薯粉揉製而成，Q韌、微甜且紮實的嚼感，吃起來其實有點像很厚的肉圓皮，身為澱粉控其實還蠻愛這個皮的。裏頭包的豬肉餡沒什麼味道，但是沾著豬皮酸奶油醬又有點太過油膩(餃子本身就帶點油脂，不知道是炸的還是怎樣)，我傾向單吃不沾醬，大個子當然還是沾滿滿的，"否則沒有味道"他說

炸豬皮、豬油和酸奶油混合的醬，真的有夠油啊~
(這裡冬天很冷，得吃這種食物才能保暖。想也是，整個冬天吃這個，皮下脂肪都跟海獅一樣厚了能不暖嗎)

立陶宛傳統餃子(dumpling)
不知道我們有什麼毛病(可能一進門時太餓)，竟然連點了兩份不同款但都是餃子。本來以為憑咱們的食量，區區兩份餃子應該還好，但前面那一道咬勁與份量都十足，竟然一下子把我們推向八分飽，現在看到這又是皮厚大顆(還淋滿酸奶油)的餃子，更是飽意上心頭

裡頭的肉餡，跟馬鈴薯餃包的是一毛一樣，差別在於這個皮是用麵粉做的，而且也是超厚，我勉強吃了一個，就快要從腦門噴出來，大個子硬推了兩個之後也乾脆投降

看來立陶宛人是知曉如何用便宜食材餵飽人民的專家。

烤豬頸肉排、烤馬鈴薯、高麗菜絲沙拉、大蒜美乃滋
連吃兩道澱粉超厚的餐點，這盤菜出現及時救了我們一命，大個子心懷感激地吃著肉排，我則狂啃那清爽的高麗菜絲。這道是店員推薦，店內熱門的餐點之一，用香料醃過的烤豬排肉質很嫩味道也足，大蒜美乃滋超辣(對是超辣)，剛好可以解除滿嘴酸奶油的膩口，又替豬排增色，很美味的一道主餐。

東歐的消費比起西歐大國親民很多，立陶宛又是三小國當中最便宜的一個國家，這頓吃完加酒水，不到四十歐，夠你飽到明天早上，可說是物超所值。