台式玉米濃湯

帶著好像宿醉的時差，關上剛回家所以空蕩蕩的冰箱，吃了杯讓人胃痛的泡麵。
我在離台灣好遙遠的湖邊，翻著舊照片，想念這碗湯。


材料：

綠巨人玉米罐頭  一罐
紅蘿蔔 兩根
山藥  1/4大根(澱粉質比較少，湯頭較清爽。改用馬鈴薯也沒什麼不行)
洋蔥  半顆
雞蛋  兩三顆
培根  三五片

鹽、黑胡椒、太白粉、牛奶

做法：

和把所有東西都打碎，變成糊糊口感的美式濃湯不一樣，台式濃湯講究的是料多實在，喝湯時仍吃得到料的口感。

洋蔥、培根、山藥、紅蘿蔔，通通切碎
山藥稍微切大塊一點，保留咀嚼感。

加入半匙橄欖油，洋蔥、培根下鍋，炒香
(如果喜歡洋味重一點，可以用奶油炒洋蔥)

香氣出來之後，再下紅蘿蔔和山藥

加入兩大杯水，大火煮滾，同時倒入整罐玉米粒

湯滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮半小時。

半小時後，試吃山藥或胡蘿蔔夠不夠軟。

雞蛋打散，加入兩大匙牛奶、一點鹽，攪拌均勻，倒入湯中，持續攪拌變成蛋花

用鹽、黑胡椒調味

確認味道之後，最後用太白粉水勾芡，濃湯完成。

這碗濃湯熱騰騰，鹹香味美料又多，搭配茄汁肉醬麵當晚餐，我和老爸、小弟三人，吃的超滿足。

馬屁小弟邊喝湯邊擦汗：喔，這碗湯有餐廳的水準喔！姊姊真是超強的。

來到美國和大個子生活，是自己的選擇，我知道，我也很願意。只是，從熱鬧歡樂、大家都在的台灣，回到當大個子去上班時，就只有一個人的大房子，還是忍不住有點想家。

應該，應該只是時差造成的吧。