奶油蘑菇醬

小時候，上餐廳吃牛排，是只有過生日或是考試一百分才會發生的事情。(一百分這回事可能比生日還稀有)

蘑菇醬

這種就是小時候在高級一點的餐廳吃牛排時，附贈的蘑菇醬。鹹鹹香香的味道，帶著幾薄片的蘑菇，有了這沾醬，就算是夜市牛排都能變得美味。

夜市牛排蘑菇醬

跟這裡的監理站打交道，讓我瞬間老五歲。(狂擦皺紋霜)

法式五大醬汁(Mother Sauce)之一—基礎褐醬(Espagnole)

在臺灣待了一個多月，我每天就是處於醉生夢死、養肥待宰的狀態。

大蒜辣椒蘑菇細扁麵

這盤是窮人義大利麵的變通版。

愛沙尼亞塔林(Tallinn, Estonia)之食─過高的期望：Tchaikovsky

號稱全愛沙尼亞排名第一的餐廳，主打俄羅斯式歐洲料理，有現場演奏與美麗的戶外空間，位於高檔飯店一樓，除了餐廳，也提供婚宴服務。吃了幾天主廚個人風格濃厚的餐廳，久違這種高級飯店，還特別梳妝打扮一番。

漢堡排搭配蘑菇醬、奶油球芽甘藍

多汁軟嫩的肉香、奶味香濃的蘑菇、微甘微苦的綠色蔬菜，做法簡單，營養滿滿。

辣腐乳烤豬排、番茄燴蘑菇、蒜炒空心菜

為了要讓大個子明白"米飯"的美味，我在配飯的菜餚方面下了很多功夫。

芬蘭赫爾辛基(Helsinki, Finland)之食─多樣化的精緻：OIO

位於赫爾辛基海港旁邊，一間小小的，看似沒有很起眼的小餐廳。

漢堡排與愛妻便當

結束了兩個禮拜的亞洲之旅，大個子第一天回到工作岡位上班，就接收到了滿滿的歧視。

智利首都吃餐廳—花花草草：Boragó

這是南美洲之旅World Top的餐廳，也是這趟旅途的最後一間高級餐食
(接下來就開始吃苦了)(哭)

甜菇醬雞肉丸子、清炒黃瓜蘑菇

看起來很匆忙的擺盤。(這根本是沒擺盤)

烤肉、沙拉、涼拌通心麵

夏天是美國人的BBQ季節(這是大個子說的，我不知道是不是每個美國人都這樣)，而BBQ這件事，在美國是男人的事情，女人只要負責準備配菜即可。

讓我想到台灣的中秋節，每次都是後媽忙得昏天地暗，採購、醃肉、洗菜切菜、材料串妥等等，然後我爸只要生個火就可以翹腳等吃，而且台灣烤肉種類超多，從肉類到內臟、海鮮到蔬菜，什麼都可以烤。

我最喜歡的烤品是烤的脆脆的雞心，以及用大蒜醬油醃製然後在冰箱放過夜的五花肉，整塊鋪在烤架上，快熟了再用剪刀剪成小塊，有點像韓式烤肉，烤起來油亮噴香，油汁噴起讓炭火ㄘㄘ響，搭配烤青椒和洋蔥，還有灑滿鹽的烤蝦子、裡面有滿滿的卵的烤小卷，現在想想都餓了起來。

洋蔥蔬菜醬 (美式香腸堡配料)

大個子是芝加哥小熊隊迷。每到棒球季，我們在芝加哥度週末時，最常做的事就是待在球場一整個下午。

啤酒燉牛肉、醬炒杏鮑菇

不知道是不是這次選擇的啤酒偏苦，這個燉牛肉軟嫩好入口、風味十足，但是湯頭的餘味就是微微的苦，殘留在喉頭，我裝了一大碗，把肉和料吃光，湯沒有喝。轉頭看大個子，用湯汁沾麵包直呼好吃，最後還把整碗捧起，仰頭飲盡，順便把我的這一碗也喝光光，邊舔舌頭。

香草烤薯塊、美式風味炒豬肉

這盤晚餐，是我無心插柳柳橙汁，意外的結果。

雙味烤雞翅

台灣人和美國人的口味真的是差異很大。

在台灣，我已經算是吃重鹹的人，每次吃麵都會加醬油加到整碗湯黑黑，炒菜的鹽也是大把放，我媽每次都念我這樣吃會洗腎。

來到美國，第一次做飯給大個子吃，好像是炒飯炒麵之類，他說：亞洲料理果然都很清淡。(！)我一直以為我和清淡是扯不上邊的啊！之後每次煮每次逐漸增加味道，吃到我覺得已經是鹹到掉毛了，他還是說味道不夠，忍不住懷疑到底是他味覺有問題，還是我的鹽買到不會鹹的假貨。

茄汁肉丸義大利麵

整個臉書和PTT都被布丁姊弟洗版，有點納悶，是不是又有什麼更大的新聞被試圖掩蓋啊？(新聞界偏頗不專業，真是一個國家的悲哀)

波隆那肉醬

話說義大利肉醬麵應該是我上手的第一個西餐，因為家裡小朋友愛吃，只要用義大利麵醬把絞肉炒熟了好簡單，還可以加很多切碎的青菜吃的神不知鬼不覺，相當適合挑食的孩子。

現在在美國，時間變多了，總想找點花時間的食譜來玩玩，網路瀏覽食譜時常會跳出這個："波隆那肉醬輕鬆做""一百種肉醬變化"等等等，看著看著都覺得不花時間來燉一下實在不好意思(對誰不好意思啊)。

這種很花時間的東西，最好做一大鍋，分裝放冰庫不會壞，有時候懶得煮就拿出來微波一下，配麵配麵包皆可，配白飯也合喔！(生是台灣人死是台灣魂)

美式肉派 (Meatloaf)，與晚餐

連續幾天的零下十幾度氣溫，即使是走出門拿個信倒垃圾，都很自然地把全身包緊緊像顆肉粽。今天早上一開門，咦？很溫暖嘛，走到信箱甚至還有點熱，把帽子手套都給脫了，難道溫室效應來的這麼快，連冬天都要消失了嗎？