1994年開張於聖約翰街(也就是店名)，前身是煙燻培根店，後來轉型成專賣豬肉的餐廳，以經典英國菜式的作法，強調從頭吃到尾。贏過的獎項與殊榮有一長串：英國最佳餐廳、倫敦最佳餐廳、全球前五十名餐廳，米其林星星當然也有參一咖。
我最喜歡這種專精一種食材而且將之發揚光大的餐廳，很令人期待。
(菜單的最底下一排，也寫著餐廳宗旨)
電話：+44 20 7251 0848
營業時間：(太多字懶得打)
官網：https://www.stjohngroup.uk.com/
白色油漆，很樸實的門口
先經過一條長廊，然後是酒吧用餐區，但也提供與餐廳一樣的菜單，往上走個半層才是餐廳
喧嘩但仍算寬敞的用餐場地
主圖的豬當然不是我們三個點的(嚇死人)，是包廂裡正在開趴踢，在國外看到整隻烤豬真讓人開心。服務生整盆端進去，等我們吃飽，盤子上就只剩骨頭，連豬頭都不見了，歐洲人吃內臟與其他部位比起美國人要來的態度大方
前菜：烤豬骨髓，搭配巴西里沙拉與烤麵包
現烤好的豬骨髓熱燙燙，用奶油刀挖出來抹在也是烤熱的麵包上，一口咬下，充滿油脂鮮香的酥軟咬感，這是我所能想到最高級的麵包抹奶油，好好吃。
炸豬皮、蕪菁與水芹菜沙拉
生菜葉鮮甜爽脆，雖然是肉類專門餐廳，但是對其他食材也沒有馬虎，醬汁味道清新略酸，與菜葉、炸豬皮的油酥酥口感真是合拍
仔豬的豬肝，佐長豆與紅酒醬汁
吃起來比一般的豬肝更嫩一點，肝臟的鐵味也不那麼重，大個子很喜歡這一道。
(他吃遍天下無敵手，唯一不喜歡的內臟是肝臟，就是因為那股鐵腥味，這一盤處理得非常好)
前菜吃完，主餐接著上桌
烤豬蹄與梅干(prunes)
跟想像中的豬蹄不太一樣，是切成薄片的豬蹄肉，肥瘦皆有，肉質軟嫩到不行，肉汁滿溢；梅干是醃漬過的甜梅子，跟臺灣的梅干扣肉那個梅干差很多。老外很喜歡用偏甜的調味搭配豬肉，與油脂的香氣很合。(臺灣也會啊，糖醋排骨就是一例)
(美國有一道用黑糖煮豬肉的菜，菜名就叫Suger pork，甜膩膩嚇死人，可我看中西部的人好愛吃)
本日特餐(不在菜單上)：烤側邊牛排、薯條與辣根芥末
小濱是牛肉愛好者，整餐都是豬肉想換換味道，雖然是側邊牛排肉，但軟嫩不韌，牛肉處理的也很棒，旁邊的薯條更是好吃，外酥內軟
小茴香燉兔肉，搭配蛋黃醬
兔肉吃起來介於雞肉與豬肉之間，有豬肉的口感卻是雞肉的清爽，沒有什麼特別的腥味，燉得相當軟嫩，只是那股香料味我不是很習慣
另外點了一碗甘藍菜搭配，多吃纖維幫助腸道蠕動。(旅行的時候真的很容易不順暢啊)(講太多了對不起)
三個人吃六盤菜，撐到炸，甜點只點一盤大家分著吃：
葡萄乾餡餅(又稱作教會蛋糕，Eccles cake)與當地起司(Lancashire cheese)
酥皮包覆著很多葡萄乾與果醬，有夠甜，旁邊那塊起司清淡無味，搭配餡餅倒是很適合，但還是歪國人的口味，這盤甜點不是我的最愛
三個人吃飯加酒水小費，約150英鎊。(倫敦消費很嚇人der~)
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