(很酷的桌上擺飾)
(經過了養豬似的早餐和午餐之後，趕緊將用餐預約改至晚上九點，然後在一個下午走了兩萬步，努力騰出胃裡空間)
地址：Kungstensgatan 2, 114 25 Stockholm, Sweden
電話：+46 8 696 23 23
官網：http://www.esperantorestaurant.se/en/esperanto-en/
高雅中帶著設計感的用餐空間，半開放的廚房
在用餐區的後方，有個感覺與餐廳主題完全搭不上的日式吧檯，服務生說那是另一間獨立的日本料理，由一位日本師傅領軍，似乎和此餐廳的廚師有些關聯，但供應的菜色是完全分開。
對一間新餐廳來說還真是有趣的點，要不是停留時間不長，我也想去那個日本吧檯嘗試看看
照此類餐廳的慣例，主餐之前，先上冷盤
煙燻豬肉薄片
有點像切超薄的培根，肥肉的部分一下子就在嘴裡化開，順著豬肉一起吞下去，味道很好但停留時間很短，若說開胃菜的功能是引起食慾，那這一盤真成功
醬油茶碗蒸
帶著淡淡醬油香的茶碗蒸，軟嫩入味，蒸蛋容器是用1/3個蛋殼做的，很可愛但是超迷你，連牙縫都塞不滿，超想叫他給我一大碗拌著白飯吃
炸魚皮，蒸梭子魚慕斯
淡淡的魚味沒有很明顯，上頭的魚皮很酥脆
杜松子脆片，朝鮮薊乾
在嘴裡一下就化開的脆片，裏頭一塊淡而無味的蔬菜餅，是一道完全不知所云的前菜
生蠔殼
(Oyster shell)
類似米果的脆餅做成生蠔殼的形狀(那顏色是因為加了磨成粉的蠔殼)，裡面有牡蠣醬夾心。聽起來應該是生蠔風味滿滿，可是入口卻是一片平淡，好像在吃一片很普通的蝦餅(喜酒用那種)
炸雞皮
把雞皮切成細絲然後炸酥，裡面有點沒炸透，軟軟的。大家都知道沒炸透的雞皮吃起來是怎麼回事
奶皮包裹高麗菜
牛奶煮沸後再冷卻，表皮會像豆漿那樣結一層薄皮，這道冷點用奶皮包裹著微甜的高麗菜，不若豆皮明顯的嚼感，而是淡淡奶香，與甜味帶點汁的蔬菜一起咀嚼，很有滋味
豬頭肉凍泡芙
軟熱的泡芙包裹著鹹味的肉凍，口感溫和，而且帶著溫度，終於有吃到東西的感覺
前菜到此結束，接下來是正式的菜色
蒸烤小母雞的蛋(pullet egg)，搭配冷凍蘆筍與湯汁
所謂小母雞是指小於一年的母雞，生下來的蛋通常比較小，但風味與營養都十足。在普遍追求大顆雞蛋的一般市面上很少見到，服務生說這來自於與他們合作的當地農場，完全用有機飼料飼養雞隻，香氣與口感更是濃郁
蛋黃的濃稠度的確很不同，搭配上頭涼爽的蘆筍冰沙與湯汁，淡淡蔬菜甜味，溫雅醇厚的口感。老實說，不容易讓人印象深刻(啊不就雞蛋)，需要靜下心來慢慢品嘗才能視得那股風味
手工麵包，高湯奶油
手工奶油沁漬在柴魚風味高湯裡，沾著麵包一起吃
看起來有點創意，但我覺得多此一舉
麵包烤的外酥內軟，可是沾到湯汁就軟掉了，也稀釋了奶油的風味，湯又不能喝。這創意不是很成功~
此時換上餐具，很酷的叉子和瑞士小刀
接著主廚端上一盤肉，告訴我們這是接下來這道餐點所用的肉品
(這顏色好紅，有沒有加硼砂啊)(我好煩)
蒸煮奶飼小牛肉，搭配蒜醬(就是底下黑黑的那一層，蒜頭經過久熬成深色抹在盤上)
這牛肉真是美味！軟嫩多汁，淡淡的甜香，牛肉滋味不像熟成牛肉那般強烈，但越咀嚼越覺得恰到好處，搭配著深沉濃郁的辛香蒜醬，更是刺激食慾。
欸怎麼只有這兩片啊？剛剛端出來一大塊去哪了？
看起來很像熱茶，裝在茶壺裡的牛肉湯汁
淋在煮野麥、炸蕁麻和各種香草的盤上
野生麥子的紮實咬感我很喜歡，越咬越香，可惜湯汁有點太鹹。其實這道菜的名稱是粥(porridge)，歪國人可能以為隨便哪種穀類用湯泡著就可以稱作粥，不過味道還不錯所以算了。
(就像我們也常搞不清楚美國人所說漢堡與三明治的分別)
炭燒梭子魚，搭配淡菜海味醬汁
上面蓋著的是薄豆皮，炸的微脆。
魚肉的顏色好繽紛，而且肉質彈牙又緊實，微鹹的海味，非常新鮮，我幾乎沒有沾任何醬汁，這魚肉單吃就好有滋味。
(因為是在瑞典所以這麼說。若是在鄰國端上這顏色的魚肉，可能是重金屬汙染加上泡製化學藥物讓其彈牙這樣)
當地產烤豬肉，搭配炸洋蔥與高麗菜
想必是農夫自產的豬肉，否則豬肉可以烹飪成這樣粉紅色的熟度嗎？
服務生解釋，這是用低溫慢煮，所以能保持粉紅色，但已經是全熟。搭配芥末籽醬汁的軟糯肉質，滿口油脂味香，小小一塊卻帶給我們極大的飽足感，相當意猶未竟。
此時又端上一壺不知道甚麼東西，看那顏色應該是某種莓果茶，看來是甜點時刻(喘氣)
(這其實是甜菜根與紅藻醬汁)
(我沒用錯字，是藻類的藻)
淋在酢漿草與百里香冰沙球盤上
一切開，裏頭包裹著冷凍牛奶與更多酢漿草冰沙
歐洲廚師似乎很喜歡利用酢漿草酸味作為甜點的提味，但是那股揮之不去的草腥味也相當明顯，再加上生甜菜根本身的土味也很濃厚
吃著這盤甜點，我覺得自己是頭剛斷奶的小牛，正學著如何吃草然後一直吃到土這樣
三種風味的清口冰泡芙：巧克力、焦糖牛奶、南瓜香草
不是甚麼不常見的口味，但每一種都很好吃，入口即化又冰涼順口。與其創新然後端出莫名其妙的玩意兒，這種家常風味甜點還是比較討喜啊~
兩個人的套餐2800瑞典克朗，加上酒水與服務費，約3500克朗。(大概四百美金上下)
(即使是米其林餐廳，北歐的高消費真不是開玩笑的)
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