香腸肉汁、奶油玉米、手工烤餅

今年度重要的大事幾乎全數完工，終於可以輕鬆度日，而且沒多久之後還能回臺灣爽兩個月，當老北的(懶惰)乖女兒，越想越開心。

大個子一臉落寞：妳不在這裏我會很孤單。
我(斜眼)：你只是不想回頭吃辦公室剩菜，又沒人煮給你吃所以很鬱卒吧。
大個子一臉正經否認：當然不是！是因為我會想妳。

(然後轉頭開始計畫這兩個月要找哥們一起去旅行)

不過他一個孤單老人住在森林裡，除了打包剩菜之外還真沒其他選擇，想幫他做些兩三週份的冷凍食物存著，人不在，至少味道還在。只是冷凍解凍之後味道不會差太多的料理，選擇似乎沒有很多，大家有沒有建議的菜單啊？

香腸肉汁材料：

香腸  半包
(我用煙燻牛肉香腸)

小洋蔥  (一般洋蔥也可)
蘑菇  一把
牛肉高湯  一大杯

玉米粉  一大匙
黑胡椒粉 適量
黑糖  一小匙
肉桂粉  一小匙
乾辣椒片  適量

做法：

這就是小洋蔥，甜度比一般洋蔥高一點

整顆洗乾淨，從頭到尾切成小丁，下鍋用一小匙熱油炒香

炒香的小洋蔥推旁邊，把切片的香腸下鍋，兩面煎至焦黃

同時灑點黑胡椒粉

加入切片的蘑菇拌炒

倒入牛肉高湯、黑糖、肉桂粉和辣椒碎，稍微把火轉大煮滾，同時試試味道
(這款市售牛肉高湯已經有鹹，再加上香腸的鹹味，所以我沒有加鹽)

湯汁滾了之後轉小火，慢煮個五到十分鐘

直到湯汁收到快乾的程度

加點玉米粉水勾芡

油亮亮的肉汁就完成啦~

花園裡剩一小株的迷迭香就剪一剪撒下去。
鹹鹹辣辣的香腸肉汁，除了烤餅，配著馬鈴薯泥一起吃也很對味。

奶油玉米材料：

新鮮玉米  兩根
奶油  一小塊
鹽 適量

做法：

玉米從頭直切取玉米粒，放入鍋中，加半杯冷水煮滾

湯汁快收乾之前，丟下奶油，灑點鹽調味

奶油融化就可以了。
隨個人喜好灑點香菜增色。
甜甜鹹鹹，一咬噴汁、奶香濃郁的奶油玉米，適合搭配鹹味濃厚的主餐，有時候我也會做來配牛排或是烤雞腿。

冰箱裡的馬鈴薯剛好吃完，幸好麵粉隨時都有，乾脆改用烤餅當主餐。

手工烤餅材料：

高筋麵粉  半杯
熱水  適量
鹽  一小搓

橄欖油  適量

做法：

麵粉和鹽放碗裡，邊倒入熱水邊搓揉

成糰之後，再用力揉個五分鐘

蓋上濕布，讓麵糰鬆弛十分鐘

烤盤鋪上錫箔紙，抹一層薄薄的橄欖油

把剛剛的麵團平均分成兩到三團，擀平

鋪在烤盤上

烤箱預熱：210*C/420*F
烤八到十分鐘，或餅皮表面帶有焦色即可出爐
(沒有烤箱，拿平底鍋乾烙也可以)

外脆內軟的烤餅

用蒜蓉炒個菠菜

烤餅沾著香腸肉汁，搭配甜鹹玉米，蔬菜也有，風味十足，營養滿點。

下廚的順序為：先揉麵，發麵的同時煮玉米、煮肉汁，十分鐘到別忘記把烤餅丟入烤箱，最後再炒青菜。這樣一桌約四十分鐘。