最近準備要回臺灣，緩慢地開始打包中。
我以為大個子已經很習慣這樣的分別，沒人在耳朵旁碎碎念真是舒爽。不過事情似乎不是這樣，他老兄最近的情緒躁動不已，一下子嫌棄院子那樣一下子抱怨工作這樣，我本來想說這些雞毛蒜皮也要靠北，是小雞雞被夾斷了嗎像個娘們似的。
前幾天看到個新聞說今年是冷冬，會比往常更冷，我皺眉頭：啊~這樣我回來剛好是冬天欸！還是乾脆待到春天之後再回來好了哈哈！
他突然一臉嚴肅：不行，我們已經要分開很久，妳得回來陪在妳的丈夫身邊。
喔，原來他的情緒躁動，是因為我要離開嗎？
然後回頭，看著臺灣的家人朋友，因為我將要回去而興奮討論。友人說，等我要回來，會再經歷一樣的事情，只是對象不同。這是選擇在國外生活的無奈，我知道，但真的要面對時還是充滿矛盾與難解。
小叮噹的任意門能不能借我一扇呢？
蒜香牛排炒飯材料：
冷飯 一大碗
雞蛋 兩顆
吃剩的牛排 一塊
大蒜 五六瓣
鴻禧菇 一朵
(或隨便你喜歡的蔬菜)
鹽、黑胡椒粉 適量
醬油 一匙
蔥花 一把
做法：
把吃剩的牛排用剪刀剪成一口大小
大蒜切碎，放入熱油鍋中，開中小火
煎炒到大蒜變色，冒出香氣
冷飯下鍋之後，用鍋鏟背面將結塊的飯輕輕壓開
壓到飯粒完全鬆散了之後，開大火翻炒一下，打兩顆蛋
打蛋之後更快速翻炒，讓未熟透的雞蛋可以分布均勻，同時灑點鹽和胡椒調味
(我們的牛排有海鹽，放鹽時要注意一下鹹度)
雞蛋都熟透了之後，下牛排
快速炒散
這一步我是把鍋子拿起來甩，比較平均。如果不會甩鍋，要把鍋底的飯翻到上層，持續這樣的動作兩三分鐘，因為是大火，動作要快，確認整鍋飯都有平均沾到鐵鍋。這個動作做得好，炒飯就會有所謂的鑊氣，也就是大火翻炒的香味。(炒焦一點也沒關係，就當吃鍋巴好了)
(一開始會手忙腳亂，需要練習幾次，或從少量開始)
當炒飯熱燙到滋滋作響的時候，從鍋邊淋上一匙醬油，然後繼續翻炒，能增添一股醬香
菇類會出水，最後再放，翻炒兩下就可以起鍋
撒點蔥花，完成
(冰箱還有一根小黃瓜沒吃完很礙眼，切一切一起炒)
噴香熱燙，粒粒分明，帶著微焦醬油香的炒飯，很適合午餐時大口嚼。
豆苗蝦仁材料：
豆苗 一大把
蝦仁 七八隻
蛋白 一顆
鹽、白胡椒粉 適量
米酒 一小匙
做法：
蝦仁去腸泥洗乾淨，泡在蛋白和米酒裡，撒一小搓鹽；豆苗洗乾淨，把老的梗子摘除，切小段
(亞洲超市買到的豆苗，粗支老梗很多，要是不挑除，吃菜跟吃檳榔一樣還得吐渣)
表面變色就趕快撈起來
大火熱鍋，放一大匙油，油熱了將豆苗下鍋
(外面餐廳的豆苗又嫩又滑，就是放了大量的油。自家吃不需要那麼多油，味道也好，但就不能期待口感會和餐廳一樣)
豆苗半熟時將蝦仁下鍋
翻炒兩下，試試味道，灑點鹽和白胡椒粉，起鍋
蔬菜爽嫩，蝦仁彈牙，簡單美味的家常配菜。
處理食材十分鐘，炒飯十分鐘，炒菜五分鐘。有飯有菜，再煮個蛋花湯也不過五分鐘的事情。
一桌菜飯，真的一點也不難。
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