大個子之前固定在鎮上某間理髮店剪頭髮，給個很愛穿短褲的老頭設計師剪了幾年，但剪得很醜，每次他理完頭回來我都會笑很久，而且收費不便宜，單純只剪頭髮沒有洗頭加上小費要三十塊錢。每次被我笑，他也很無奈：鎮上選擇就不多啊，不然我要去哪剪？
我眼睛一亮：不然我幫你剪？
以前念二技的時候住校太無聊，我就在寢室幫幾個同學剪過頭髮，有幾次還蠻成功的，至於失敗幾次不是太重要，反正大個子頭髮顏色很淺，剪壞了也看不出來(咦)，而且他那頭跟剪壞了沒什麼差別，給我剪至少不用付錢。他一開始萬般抗拒，但是又被那拙劣的理髮店搞得很不滿，後來在某次醜到一個極致的髮型之後，他決定放手讓我一試。
一開始失敗總是難免(挖鼻)，但多剪幾次就會進步，某次還被助理小姐誇他新髮型好看(吃人頭路總是要拍點馬屁)，總之，越剪越熟練，大個子也開始覺得我剪得比那老頭子有型，一樣是亂剪，在家裡給老婆摸總比去外面花錢來的好。(這句哪裡怪怪的)
今天趁著暖和，在下午大太陽時坐在陽台開剪。他不知道是老人病發作還是怎樣，東念西念：妳推子用的不對！應該要從45度角推不是直直推上去啊！(上回叫我直直推上去的人明明是你)
我的鬢角要短一點，這樣留太多了，太長不好看。(上次也是你嫌我剪太短要我留長的)
可以快點嗎？我很冷！(我叫你在浴室裡剪你又不要，穿件舊衣服也不要，就算是大太陽，八度的氣溫只穿件短褲當然冷啊)
一直囉哩八縮干擾我專心的結果，把他耳朵上的一塊毛剪出一個大洞，看起來白白的一塊相當明顯。他一進浴室照進子，一臉想開罵，但看到我在旁邊大便臉，又自知理虧，摸摸鼻子：不然下次去鎮上找找看有沒有別間理髮店好了。
下次要再叫我幫你剪，給我拿別的服務來換！(咦)
(未滿十八歲請略過這一段)
參考的是：B.L旅人時光。
(這個網站非常實用，我終於成功做出美麗圓形，表面又光滑的貝果了！)
麵團材料：
高筋麵粉 270 g
低筋麵粉 30 g
速發乾酵母 一大匙
蜂蜜 20 g
牛奶 180 g
鹽 灑兩秒
液體油 6 g
雞蛋 一顆
奇亞籽 適量
(據說可以增加飽足感是減肥聖品，買一罐玩玩看)
(沒有這個用芝麻或省略皆可)
煮貝果：熱水、砂糖三大匙
做法：
把所有乾料放入攪拌盆中
刻度調到1，邊攪打邊倒入牛奶，攪打成糰
將麵團打到光滑不黏手即可。蓋上濕布，發酵半小時到四十分鐘
(貝果有嚼勁的口感就是來自於發酵不要太久，否則太鬆軟就變成一般麵包了)
因為發酵時間不長，看起來沒有脹很大
平均分成六塊
(麵團要一樣重，烤的時候才會熟度一樣)
把麵團稍微捏扁，然後往裡面折
然後用虎口收起來
轉過來就是漂亮的圓形
(因為高筋麵粉比例很高又沒有發酵很多，直接整型很難弄，這個方法可以做出漂亮的圓形)
把六個麵團都整完，蓋上濕布鬆弛十分鐘
拿出一顆，把麵團橄成大概的長方形
用手指把下面那一邊用力的捏壓出來
有點像變形蟲
然後從上端往下捲起來，稍微滾一滾，調整一下粗細
其中一端，用擀麵棍橄成扁扁的
另外一端則稍微捏成尖尖的
將麵團捲成圓形，把尖尖的放在扁扁那一片上面
扁扁的麵團收進來，稍微用力捏一捏，不要有空隙
(這個麵團一點都不黏，要捏緊一點以免等下爆開)
翻面。
搭啦！漂亮的貝果麵團
想不到手拙如我，也有做出這麼美麗成品的一天啊~~(擦眼淚)
蓋上濕布，再發酵半小時
同時煮一鍋水，放入砂糖，煮滾之後轉小火
把貝果麵團排排鋪上烘培紙
再用剪刀剪成小塊，這樣就一個一個拿很方便
我喜歡把烘培紙朝上將貝果放下去，紙一濕就很容易撕掉
燙到貝果浮起來(約二三十秒)就可以翻面，反面再另外二三十秒就可以撈起來
(不要燙太久，表皮會皺)
燙好的貝果放在鋪了錫箔紙的烤盤上
刷上打散的雞蛋液
趁濕(才黏得住)，灑點奇亞籽
(這看起來好像螞蟻)
烤箱預熱：220*C/440*F
烤二十五分鐘，或到表面呈現金黃色
出爐！
看這圓滾金黃的樣子，真令人熱淚盈眶啊~
外表非常的酥硬，是個成功的貝果！(而且好香)
放在架上涼透，廚房傳來陣陣麵粉香
(我忍不住一直去摸那個表面光滑，做出這麼美的成品真開心)
冬天天氣冷，放室溫至少一個禮拜沒問題，要吃之前噴點水，用小烤箱烤一下，就可以回復鬆軟現烤的美味
雖然有些許孔洞，但是個紮實有嚼感的貝果
抹點奶油，夾上火腿和番茄，就是營養早餐
或者是下午茶，直接剝成小塊，沾上奶油起司和果醬
皮脆心軟的Q彈嚼感，果醬起司酸甜好味道，再來上一杯黑咖啡。(醉~)
真漂亮
回覆刪除謝謝～(樂)
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