這比送花來的實際(真是老太婆來著)，我勸好友不要隨便拒絕人家，給他一個機會，偶爾和漁販出去約個會也不錯，不用怕吃到不新鮮的海產呢！(為了海鮮就把好友給賣了)
看著活跳跳的魚，真是有說不上的興奮。印第安那州地處內陸，所有的海鮮都是冷凍(這個我應該靠夭過上百次)，從冷凍庫拿出來拆開塑膠袋就成了，反正味道沒什麼好期待；這次終於讓我自己下手處理新鮮海鮮，這感覺就像小孩子終於得到盼望好久的玩具一樣。
可能有人覺得莫名其妙，海鮮(尤其是魚)感覺處理起來手續繁雜，又容易腥臭，到底是哪裡值得我這麼開心？其實，海鮮處理超容易，現在的魚攤幾乎都會幫忙把魚殺好，最困難的部分已經沒了，買回家之後洗一洗就可以下鍋；而新鮮的漁獲隨便煮都超好吃，又是出自自個兒的手藝，會錯覺自己手藝好好，端上桌時超有成就感的。
材料：
新鮮的魚 一條
(誰可以告訴我這魚的名字？我從來記不得什麼魚長怎樣叫什麼，魚攤裡唯一指認得出的只有章魚)
檸檬 兩顆
蔥、薑、大蒜、辣椒 隨意
醬油、糖、米酒、鹽
做法：
魚洗乾淨，把周邊的魚鰭剪掉，吃的時候比較省事
(懶得剪就算了)
魚販通常已經把魚殺好，肚子會有個開口，打開魚肚用大水沖過，檢查一下有沒有清乾淨
裡面殘留的血塊也要沖洗乾淨，才不會有腥味
把切薄片的蒜塞入魚肚當中
沖洗乾淨、塞好蒜片的魚，在兩面魚身切出刻痕，抹上一層薄薄的鹽。(可以去腥和幫助入味)
放在盤子上，淋上一點米酒
沒有蒸籠沒關係。
拿出炒鍋，裝半鍋水，用一個比較高的盤子倒放在鍋中
把裝魚的盤子放下去，蓋上鍋蓋就成了
大火快蒸八到十分鐘，看魚的大小條來決定
檸檬榨出一顆半的汁，加入醬油、糖、一點米酒，攪拌均勻
(如果你喜歡白皙的蒸魚，醬油可省略，鹽記得抹厚一點)
把大蒜、薑、辣椒切碎，和醬汁混合均勻；剩下半顆檸檬切成薄片
蒸到魚肉發白(我這條約蒸十分鐘)之後，打開鍋蓋，把醬汁平均倒在魚身上
然後蓋回鍋蓋，再蒸兩到三分鐘，讓魚肉入味
起鍋前，平均鋪上檸檬片，就完成啦~~~~
另外一大盆新鮮蝦子，就直接用熱水加薑和米酒，川燙後撈起。
搭配芥末醬油超讚的啊！
新鮮的魚肉超嫩，又甜，配上檸檬的酸香和辣椒襯托，實在是有夠讚！(但是辣椒請酌量，我放了兩小條辣椒，辣氣就直衝腦門，快要死掉)；新鮮蝦子超大隻，肉質甜美Q彈，蝦頭濃郁，好吃到停不下手。
兩個老女人在家小酌之夜，真是悠閒的緊啊。
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