2017年3月24日 星期五

台中之食─巷弄小店:十秋旬、割烹


去年因為在愛荷華鄉下的婚禮,讓老爸帶著一行人來美國匆匆十天,累壞他老人家。回臺灣之後,請他吃頓好的,聊表謝意。(老人家嘴上說不用不用,但偶爾來這麼一招還是讓他們很歡喜的)

地址:台中市西區精誠二十一街43號
電話:(04) 2320 6990
營業時間:11:00~14:00,17:30~21:30 
官網:只有臉書網頁

在堤防邊的小巷子裡,晚上有點暗,而且附近有點難停車,要找一下



一走進餐廳,裡面非常明亮,我喜歡這種窗明几淨的用餐感



我原本想說老人家愛安靜,訂了包廂,結果老爸一直往外瞧:坐外面跟廚師聊天好像也不錯。
是有多討厭跟你老婆女兒講話........



這種餐點當然要配酒,在冰櫃看了一輪,這瓶似乎眼熟眼熟,彷彿有聽人家說過很好喝,來一瓶試試看。一試果然,甘醇微甜又不嗆,而且很適合搭餐~

倒酒的同時送上熱毛巾與招待小菜,老人家很愛拿這毛巾來擦臉不知道為何



生魚片從右到左:鰤魚、水針、紅甘肚、油旗魚、真鯛

肉質細嫩鮮甜,吃得出鮮度與海味,尤其對我這個剛從美國內陸返家的人來說更是珍饈。 而老爸酷愛海鮮,在家的晚餐至少要有一道是魚肉或蝦蟹類,這一盤我看他吃的嘴角上揚,邊說:還不錯,還算新鮮~
(欸老先生,兩千塊的套餐,你也大方稱讚一下嘛~) 



生蠔、梅汁凍、檸檬醬汁



生蠔好大一顆,略有甜味,旁邊的梅汁凍與酸甜風味與生蠔略重的海潮味完美契合,滑溜入口,而且難得的是這麼大顆卻帶有些許咬感(某些吃到飽餐廳的生蠔雖然大顆,可是整顆軟膩,多吃會反胃,這顆不會),再輕啜一口清酒,非常大人的滋味

後媽不吃生蠔,改上安康魚肝代替,也是道下酒菜



沙拉
裏頭有很大塊的章魚與干貝唇,以及許多堅果,蔬菜種類也不少,尤其是生無花果,略略的甜味讓蔬菜味更平衡。平日吃不慣生菜的兩位老人家,這一小盤倒是吃得很乾淨



握壽司從右到左:蔥花鮪魚肚、海膽、比目魚鰭邊肉


鮪魚肚和比目魚都是帶有甜膩油脂的魚類,沾一點醬油就好吃的不得了,醋飯的份量也很恰當,甜味與脂肪在嘴裡散開,舒服的嚼感;老爸雖然愛海鮮但不愛海膽,老說有股奇怪的消毒水味道,我本來要幫他吃,結果他一口吞。

欸你不是不吃海膽嗎?
這個高級店的海膽很甜很新鮮,我吃。

所以不是不喜歡海膽,是不喜歡次級品。(你這老頭蠻懂得享受嘛)(斜眼)



烤龍蝦



一人半隻,包括蝦黃。爐烤是我最喜歡的海鮮烹調方式,尤其是這種新鮮的龍蝦肉質Q彈有咬勁,沾點海鹽更能襯托甜味;頂頭的蝦膏濃郁香醇,配著淡雅的清酒更是一絕



烤黑喉魚



黑喉魚本身就是種高級魚,在市場買貴得不得了(這裡也沒比較便宜啊)(但有人烤給你吃啦),老爸看到這一隻眼睛整個發亮。

魚皮酥脆,肉質極度細緻,也因為烤得恰到好處,仍帶點濕潤的鮮味幾乎入口即化。這就是在高級餐廳吃飯的價值,就算買回家,我也烤不出這種程度的魚。(可能還會煎得亂七八糟然後上婦仇者廚房這樣)



中場休息:炸艾草年糕
黏牙度、Q彈口感與甜度都剛好,微酥軟的炸皮很香很好入口,即使是中場小點也毫不遜色



牛排與時蔬



三分熟的牛肉軟嫩帶點血水,是我最喜歡的熟度,肉質中上



以為沒了,最後還來上一碗紅蟳味噌湯



這頓晚餐,所有老爸愛吃的菜色(魚、生蠔、龍蝦、牛肉)都出現了,最後的螃蟹更是大加碼,老爸津津有味的啃著螃蟹:還是....呸.....女兒孝順.....呸.......
(欸,不要邊稱讚我邊吐殼啦)(還吐到我這邊)



甜點是水果與一碗不怎麼令人有印象的布丁

兩位老人家吃得開心愉快,這個價,值得啦。



我訂一人兩千塊的套餐,再加10%服務費,我心裡預想大概七千多塊,丟了信用卡出去沒看價錢就離開,回到家一看,咦怎麼九千多?打電話問,挖那一小瓶清酒要兩千多塊!是說真的很高級好喝,我也知道餐廳主要營收來源其實是酒精(食材部分可以說料好實在),但這個金額還是有點肉痛(抓心臟),下次要點酒之前,還是要先問一下價格比較好啊。

(題外話:那支瀨祭二割三分真的很好喝,某次我過境日本時在免稅商店找到了,一公升容量,一瓶五千塊..................日幣。要不是行李酒精限制,我就買個兩箱,寄回家都划算)


2 則留言:

  1. 看你说的那么好,我今年去日本,也带一瓶回来试试。

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