2016年10月6日 星期四

丹麥哥本哈根(Copenhagen,Denmark)之食─全球餐廳排名第四十:Relae


哥本哈根以好餐廳聚集出名,除了米其林星星密度最高之外,曾連續兩年奪得全球第一名的餐廳Noma也在這個城市,在計畫行程之時,我們對於哥本哈根的餐廳充滿綺麗的幻想。

Noma只開放三個月前訂位,而且一有座位就秒殺。訂不到第一名,同在榜上的第四十名似乎也不壞。

地址:Jaegerborggade 41, 2200 Copenhagen, Denmark
電話:+45 36 96 66 09
營業時間:17:00~00:00,週五、六另有午餐時間:12:00~15:30,週日、一休息
(即使我明白天主教國家在週日休息是因為宗教文化,希望大家上教堂與陪伴家庭,但是每回遇到餐飲業有膽在週日關門我都覺得真是條漢子)
網站:https://www.restaurant-relae.dk/

餐廳外觀,純白帶點灰色的建築外觀
(招牌底下那位看似很有個性的女生與站在牆後的男友,正好坐我們隔壁桌,帶點嬉皮風的穿著很酷,但他們倆每一道菜甚至每杯酒之間都要出門抽根菸,偏偏餐桌之間的距離很窄,每次起身挪動我們就要移桌子,即使這麼打擾隔壁桌,他們倆還是堅持不懈。到底是抽菸還是抽海洛因我不是很理解)


桌與桌的間距
(真的很窄啊!你可以想像每十分鐘就要挪動一次桌子的無奈嗎)


餐桌右手邊有個小抽屜,擺著刀叉、餐巾與餐廳簡介。一頁寫著一些主廚發想以及食材皆為有機等等介紹,另一頁則是餐點價格,分為兩種等級:Relae menu 475丹麥克朗、Relae experience 895 丹麥克朗;配合菜色的酒單推薦也分成:395與685兩種。

我們倆早上只吃了一餐,為了這頓留肚子,所以頗餓,點了較多道菜的Relae experience,然後服務生走回來:因為已經接近下班時間,我們的工作人員想準時回家,所以抱歉現在只能提供Relae menu。

那要不要我們現在乾脆閃人,你們就更可以早點回家?開餐廳還有不想讓客人多點這種事?但是既然都來了(而且還不好訂位),也只能餐巾鋪上準備開吃。大個子一臉不爽碎碎念:哼,我老婆可是知名部落客,你們最好小心點。
我(白眼):拜託,我超有名的,大概有兩千個人按讚吧。
大個子自己笑出來:兩千個很多欸,整個村都認識妳了。

我就是愛他這麼正向。(咦)


喝杯酒,潤潤喉


前菜:生草莓沙拉
還沒熟透,青綠色的草莓,搗碎調味之後撒上蒔蘿。

吃起來,就像是沒熟的草莓(啊不然咧)。取其清爽的口感以及微酸的滋味用作開胃,的確有效果,吃完這盤真的更餓了


初榨橄欖油,手工酸麵包
歐洲旅行到這裡已經兩週,終於有一餐沒有附上裸麥麵包。酸麵包軟Q有嚼勁,外皮烤得酥脆有點偏硬,單吃就很好吃;橄欖油想必很純,因為橄欖風味非常濃郁,我有點吃不慣


鱒魚、菠菜


約三分熟的鱒魚很新鮮,肉質甜嫩,只有淡淡的海鹽與幾滴酸味較重的美乃滋更能顯出海鮮滋味;菠菜不知道是用炸或是烤,變成薄脆、入口即化的蔬菜片,沒什麼滋味只是多點口感


看起來似乎是另一種魚肉,而且好大塊


外頭沾滿了用輕乳酪做成的醬汁,以及新鮮羅勒葉


一切開,是大黃瓜
微甜的黃瓜配上酸香清爽的醬汁,其實很好吃,也有點開胃菜的味道,可是一路吃來都是這種越吃越餓的菜色(帶點微酸又份量不多),胃已經開到十二指腸了,可以來點吃得飽的嗎?

(同一時間,隔壁那對情侶第五次站起來出去抽菸,我真的很想把他們的頭塞進菸灰缸裡啊啊)


豌豆清湯
我現在是在佛寺吃精進料理是不是?

碗豆淡淡的甜味帶點溫醇的高湯口感,雖然是冷湯但很順口,只是我們兩個很餓,此時更希望來碗熱湯麵或是熱的肉湯之類


主菜:煎羊排、嫩萵苣、蔬菜醬汁


坐了這麼久,終於來點肉味
煎羊肉熟度適中,入口軟嫩多汁,羊肉特有的味道淡淡在咀嚼之後飄出,配合底下濃醇且鮮味十足的蔬菜高湯醬汁,非常美味;似乎是歐洲特有品種的萵苣,新鮮爽脆,帶著一絲淡淡的苦,搭配著溫軟羊肉一起入口,苦味更襯托出羊肉的鮮甜,高雅又細緻。

這盤主餐真的是太好吃了!


好不容易有了那麼一些飽足感,然後甜點就來了(愣)


檸檬雪酪、鮮奶乳酪、灑滿乾燥蔬菜粉


維持前菜一貫的酸酸滋味,冰涼入喉,不是一道令人印象深刻的甜點


兩人的餐點加酒水、服務費,約1100丹麥克朗(台幣五千五左右)。以北歐消費水準與餐廳的高檔程度來說,算是中等價格,但帶著空虛的肚子(以及隔壁滿頭滿腦的煙味)走出門,我不知道這樣算不算是划算。(回飯店開泡麵)

2 則留言:

  1. 一整頓飯都被打擾也太差勁了吧!
    我就是村民之一,村長。

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    1. 想必他們買了很重的肺癌保險。

      賞妳白米兩袋。(撫鬚)

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