鹽煎小牛肉、蔬菜炒蝦仁、番茄沙拉

只要回到臺灣，立刻從賢慧俏媳婦(誰)變成懶散一攤泥，不是跟友人賴在沙發上喝紅酒吃滷味，就是回老家翹腳等吃，常常老爸還會帶我出門嗑好料，進廚房揮汗忙碌彷彿已經是上輩子的事情。

大個子(眼神深情)：妳想我嗎？
我(剔牙)：喔~想啊~想啊~(回頭問友人：晚上來去吃麻辣鍋要不要？)

(好啦其實我也很想他，希望可以在下班時像每天一樣給他個擁抱，但是比起冷清清的大房子，我更依戀臺灣的熱鬧歡騰。我想，每一個在外國討生活的人，對於兩邊的思念與不捨，都是心裡最大的掙扎與矛盾吧)

鹽煎小牛肉材料：

小牛肉(veal)  一盒
櫻桃蘿蔔  兩顆
(可以用青蔥或紅蘿蔔代替)
大蒜  一兩瓣

海鹽  適量
粗粒黑胡椒  適量
清酒  兩大匙

做法：

小牛肉是指小於六個月，體重低於150公斤的牛隻，只用乳製品飼料餵養，比起一般牛肉更軟嫩，顏色也較淺偏粉紅色，帶有淡淡的甜味。原本一盒十五塊，超市特價九塊錢，買回來嚐嚐鮮。

用清酒醃個十分鐘讓肉質更軟嫩並增添甜味
(沒有小牛肉，用一般的牛肉薄片也可以)

平底鍋灑點橄欖油，中大火熱鍋之後，將小牛肉下鍋，灑上海鹽、黑胡椒和蒜片。
肉片旁邊變色之後就可以翻面，再煎個一分鐘就起鍋
(約六分熟的程度。煎太熟牛肉會老，就浪費小牛肉的軟嫩了)

起鍋的肉片灑點櫻桃蘿蔔，配色也清口

蝦仁炒蔬菜，其實就是把冰箱裡有的蔬菜撈出來切條，配上冰庫裡幾隻冷凍蝦仁，用蒜頭、醬油和味霖炒一炒，簡單又下飯。

今天的蔬菜是甜椒和小黃瓜

蔬菜炒軟了把蝦仁下鍋，蝦仁也熟透就可以盛盤，灑幾根香菜裝飾一下

番茄沙拉更簡單：巴薩米克醋兩大匙、初榨橄欖油一大匙、鹽、砂糖各一匙，醬料搖一搖拌勻，撒在切塊的番茄上，放冰箱半個小時入味。(如果有羅勒葉也可以撕幾片灑下去)

加上前一晚吃剩的奶油玉米，白米：糙米1：2的糙米飯，晚餐上桌。

下廚的順序為：

番茄先醃好放冰箱，小牛肉泡清酒，切蔬菜，炒蔬菜的同時小牛肉下鍋煎，小牛肉會先起鍋。整桌弄到好約半小時。(別忘記先煮飯)