年末的三餐日常記

怎麼覺得時間越過越快，莫名其妙又是一年的最後一天了啊啊。(撫摸皺紋)

今年對我來說，看似是失落的一年，搬了新家，一切從頭開始，卻也沒有開始得很好。我可能待在家待太久了，面對挫折的能力有點退步，只要有一點點不如意的事情，情緒起伏就會很明顯；幸好我這個人最大的優點，就是良好自我覺察的能力，以及長的美。(快過年了讓我自爽一下)

人生到現在做過三個工作：急診護理師、藥商業務，以及家庭主婦。我一直很享受每個工作的過程，不過做到一個程度，也會開始有點倦怠感，雖然與換新環境不無關係，但我想也是時候，該轉換個職涯跑道了。

新年新希望，祝福我明年可以順利找到廚房的工作，往人生第四個職業努力邁進。也祝福各位帥哥美女讀者，接下來的一年心想事成，平安順利。

2019最後一篇文，就以生活中的日日餐食分享，做為來年要繼續好好吃飯的期許。

咱們就從早餐開始：

櫛瓜豬肉鹹粥、柴魚醬油金針菇、菜脯蛋、豆腐乳

鹹粥的做法和豆豆稀飯很像，只是把敏豆換成櫛瓜，而且是中途再加入，口感比較剛好

手撕豬肉與生菜葉、煎蔥蛋、泡菜與白粥

手撕豬肉不只做三明治一流，拿來配稀飯也非常美味

蘑菇生菜煎蛋與莎莎醬、燕麥粥佐杏仁、覆盆子、柳橙汁

大個子的早餐一定要有甜有鹹，人生才算圓滿。燕麥粥淋點蜂蜜，比一般的黑糖滋味更好

日式早餐：煎鹽醃鮭魚、荷包蛋、味噌湯、白米糙米飯與三島香鬆

鹽漬鮭魚的鹹香可以引出米飯的天然甜味，欲罷不能，小小一片鮭魚讓人嗑上兩碗飯

醃漬鮭魚卵、磨菇炒大黃瓜、豆皮金針菇

早餐吃這個是不是有點太奢華了。(搖扇)

蔬菜煎蛋、莓果醬麵包、咖啡

鹽漬鮭魚與煎壞的荷包蛋、味噌湯、酪梨與醬油、韓式海苔、五穀飯、咖啡

前陣子很流行把酪梨切薄片，擺成一朵玫瑰花，只能說老子沒那種天分。不過淋上高~級醬油，酪梨就會變得很下飯喔

某個早晨有行程要趕出門，沒太多時間準備早餐，煮碗燕麥粥，打顆蛋，淋上蜂蜜，加點冷凍覆盆子、香蕉切片與杏仁，營養又吃得飽

如果睡得晚，早午餐的菜色看起來就比較正式一點

櫛瓜炒番茄、海苔蔥蛋玉子燒、韓式海苔、五穀飯、咖啡

午餐想來點低碳水化合物，就直接吃和風燒雞、番茄炒櫛瓜與花椰菜，搭配一杯熱茶

隔天早餐，白菜炒番茄、沒吃完的和風燒雞、韓式海苔與五穀飯
(那燒雞還是要配飯比較好吃)

另一個減碳日：大盤花椰菜、臍橙切片、烤核桃與蜜棗
結果這頓吃完兩個小時就餓的不得了，在午餐大吃大喝似乎也沒比較好

假日早午餐：煎鱸魚與炒飯、煎番茄、番薯起司煎與香蕉切片
(大個子的炒飯很堅持要淋滿是拉差辣醬)

沒吃完的五穀飯炒成蛋炒飯，搭配煎得酥脆的魚片，與半熟荷包蛋，誰說早餐不能吃魚呢？

地瓜泥裡面包點起司，揉成圓形，兩面煎出焦黃，淋點蜂蜜，撒上杏仁片和香蕉切片，健康溫暖又甜美的滋味，大個子很愛這盤
(在越南超市買到超好吃的黃肉地瓜，比起美式的紅肉地瓜，更適合這道堆煎)

馬鈴薯刨絲，加上培根碎、芥末、辣椒粉、胡椒、鹽與白酒等調味

平底鍋倒多一點油，煎成薯餅

把香腸擠出一坨一坨，煎熟就是快速肉丸

煮熟的玉米沒吃完，切下玉米丁，兩面煎熟

層層堆疊的薯餅，加上香腸肉丸與玉米

大個子很愛這盤早餐，吃了兩大盤

貝果抹上蔓越莓乳酪起司，擺幾顆酒漬櫻桃；鹹味的則抹上原味乳酪起司，放上生火腿，與一小盤沙拉與起司凝酪塊點綴。這頓午餐吃得很滿意

香腸炒馬鈴薯、荷包蛋與酪梨
早餐午餐都適合啦~

大個子現在辦公室沒有提供午餐，所以也要幫他帶便當
貝果夾上煙燻鮭魚、橄欖與生菜沙拉

煙燻鮭魚記得要加點洋蔥，灑點黑胡椒粒更夠味

鮮奶土司夾上煙燻牛肉片、酸辣椒與洋蔥、搭配油醋醬沙拉

法國長棍麵包，夾上茄汁肉丸與起司

減碳日晚餐：湯烤豬排與蒜炒長豆，搭配一杯養生茶
說要減肥其實也沒有，但就覺得偶爾少吃一點碳水化合物好像對身體也比較好
(開始沒由來的吃健康養生餐，是老人化的徵兆)

隔天就大吃海鮮咖哩烏龍麵解饞。(咦)
這盤用的是孟加拉咖哩，香辣夠味

排骨用韓式辣醬、蒜泥、醬油、蘋果泥醃漬一個下午，鋪在烤盤上

200*C/400*F烤半小時，中間翻面一次

白色南瓜切大條，兩面抹點油，撒上鹽，與排骨一起烤

用雪裡紅與白飯揉成飯糰，用小烤箱烤到兩面焦黃

晚餐：辣烤排骨、烤南瓜與雪裡紅烤飯糰

那雪裡紅飯糰，隔天拿來當早餐也毫無違和感，搭配荷包蛋、蒜炒鮮香菇

晚餐一盤烤：把鮭魚皮朝上，灑點鹽，抹點油，底下鋪滿喜歡的蔬菜，用鹽與黑胡椒調味，整盤入烤箱，200*C/400*F烤到魚皮焦脆

低碳晚餐，輕鬆簡單。(拍掌)

偶爾也是有凸槌的時候，例如這盤烤牛肉與肉汁醬，牛肉火侯沒抓好，又硬又乾；肉汁醬的麵粉沒拌開，口感很差，只有那炒甜菜根與蔬菜還算像樣。

只能自我安慰，至少今晚的甜點蔓越莓蛋糕很好吃。

兩個人看電視看到肚子餓，起身找消夜

起司、火腿、餅乾、果乾與堅果，又忍不住開了瓶白酒

從早餐到消夜，祝大家天天吃得飽，歲歲沒煩惱。