泰式酸辣湯麵線

炎炎夏日之減肥餐。

參考的是：輕享瘦料理兩百道(想不到我也走到要依賴這種食譜的地步了)(大口吐菸)。根據食譜，這道麵點一人份是三百五十大卡，不知道是我完全沒有照份量走還是怎樣，整碗吃完還蠻飽的。(那還低熱量個屁！)
(哎呀反正食材很健康嘛)

(我這輩子都不要妄想變瘦了啦)

材料：

麵線  一把 (原來一把麵線才125卡，比冬粉((140))還低熱量耶)
蝦仁  五六隻
蘑菇  四五朵
櫻桃蘿蔔  兩三顆 
(或胡蘿蔔半條也可)
蘆筍  兩三根
白菜  兩三片
(以上蔬菜，完全沒有遵照書本寫的)
香菜  一小把
泰式酸辣湯醬  一大匙
檸檬  1/4顆

做法：

把蔬菜切片切小塊，蝦仁洗乾淨去腸泥

這是國際超市裡，某位泰國工作人員推薦我的酸辣湯醬牌子，一小匙就香辣十足

約三碗水，放一匙酸辣湯醬

攪散，小火煮滾

把比較耐煮的蔬菜(白菜梗、蘑菇)放進湯頭一起煮，同時另起一個鍋，把麵線燙軟(燙軟就好，不要煮過頭)

把燙軟的麵線夾進來，煮個半分鐘

然後把蝦仁、剩下的蔬菜丟入鍋中煮熟就好了，超方便，比泡泡麵差不了多少

裝碗之後，灑滿香菜
(泰式酸辣湯的香味和香菜很搭)

擠上檸檬汁，湯頭更酸香過癮

雖然是熱湯麵，但是又酸又辣的調味、爽脆的蔬菜，以及容易入口的麵線，就算熱天氣也能輕鬆吃完。反正滿頭大汗促進新陳代謝，既吃得飽足也沒有負擔。(嗝~)