2016年6月4日 星期六

泰式酸辣湯麵線


炎炎夏日之減肥餐。

參考的是:輕享瘦料理兩百道(想不到我也走到要依賴這種食譜的地步了)(大口吐菸)。根據食譜,這道麵點一人份是三百五十大卡,不知道是我完全沒有照份量走還是怎樣,整碗吃完還蠻飽的。(那還低熱量個屁!)
(哎呀反正食材很健康嘛)

(我這輩子都不要妄想變瘦了啦)

材料:

麵線  一把 (原來一把麵線才125卡,比冬粉((140))還低熱量耶)
蝦仁  五六隻
蘑菇  四五朵
櫻桃蘿蔔  兩三顆 
(或胡蘿蔔半條也可)
蘆筍  兩三根
白菜  兩三片
(以上蔬菜,完全沒有遵照書本寫的)
香菜  一小把
泰式酸辣湯醬  一大匙
檸檬  1/4顆

做法:

把蔬菜切片切小塊,蝦仁洗乾淨去腸泥



這是國際超市裡,某位泰國工作人員推薦我的酸辣湯醬牌子,一小匙就香辣十足



約三碗水,放一匙酸辣湯醬



攪散,小火煮滾



把比較耐煮的蔬菜(白菜梗、蘑菇)放進湯頭一起煮,同時另起一個鍋,把麵線燙軟(燙軟就好,不要煮過頭)



把燙軟的麵線夾進來,煮個半分鐘



然後把蝦仁、剩下的蔬菜丟入鍋中煮熟就好了,超方便,比泡泡麵差不了多少



裝碗之後,灑滿香菜
(泰式酸辣湯的香味和香菜很搭)



擠上檸檬汁,湯頭更酸香過癮



雖然是熱湯麵,但是又酸又辣的調味、爽脆的蔬菜,以及容易入口的麵線,就算熱天氣也能輕鬆吃完。反正滿頭大汗促進新陳代謝,既吃得飽足也沒有負擔。(嗝~)



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