密西西比州之食-摩根費里曼的餐廳

密西西比州是全美非洲裔美國人(也就是黑人)占比最高的州(超過40%)，因為如此，全美國最棒的藍調歌手幾乎來自於此(藍調的起源是黑人奴隸的聖歌)。

我們這趟旅行，去了大大小小總共四個，有關藍調音樂的博物館或是音樂家的老家。博物館內容嘛~嗯~~~就長那樣，藍調歌手都是歐郎，我對於歐郎朋友的臉部辨識能力很差，覺得看起來都長很像。而如果硬要聊音樂的話，我對於表演藍調的餐廳有興趣的多。

這間餐廳位於密西西比綠林塢，是黑人演員摩根費里曼小時候住過的一個鄉村小鎮，這間餐廳則是位於他的老家。

剛開到這個城鎮來，我還以為大個子開錯路，現場一片荒涼，又舊又髒的街道，有2/3的商店掛著待售的招牌，不過是晚上九點多，卻一個路人都沒有，風又有點大，吹得我屁眼發毛，很害怕有人拍我肩膀怎麼辦。

一路開到底，整個城鎮，只有這間店的招牌是亮的。
(哀鳳五的導航一度搞錯地址，帶著我們到一間黑黑的、店門半關的店，踏到門口的木板還有ㄍㄧˇ ㄍㄨㄞˊ 的聲音，嚇得我快尿出來)

走進店裡，耶~~還蠻多人的嘛！所以全城鎮的人都聚在這裡了嗎？

裡面的布置看得出來很有歷史，整間店有股淡淡的霉味、老舊的木頭味、煙味、還有廚房飄出來的食物氣味，很奇妙的是，並不難聞。

剛好是樂團表演時間，歐郎歌手唱起歌來總是表情十足，邊唱邊拍手，還會跟台下拋媚眼。

不只是演奏藍調音樂，還有現代、爵士、隨意演出，不同的樂團輪番上陣。

炸虱目魚、高麗菜絲沙拉、燉蕪菁葉子、那兩顆圓圓的是炸麵包
炸虱目魚在南方也很普遍，不過他們不吃魚肚，雖然是炸的，還是吃得出魚肉很鮮嫩，而且吃完這個，害我好想念客家餐廳的煎虱目魚肚淋檸檬灑胡椒；炸麵包很乾很油，不值得吃第二口。

我之前有聊過，美國人的蔬菜不是沙拉就是煮爛，這一盤可說是代表。

高麗菜絲沙拉到處都是，也是讓美國的塑膠片高麗菜唯一好吃的烹調方式；而這盤黑黑的蕪菁葉子則是燉的特爛，就算是沒長牙的嬰兒或是牙掉光的老頭吃這盤蔬菜也絕對不是問題，但是有股奇怪的蔬菜苦味，這盤又加了很多油下去燉，吃第一口，軟爛油膩的口感和獨特的苦味在口中散開，哎喲喂呀~~

油炸綠番茄三明治

熱狗麵包裡面夾了三片油炸綠番茄、培根和美乃滋，整個三明治吃起來油~油~油~~~~幸好綠番茄還算大片，勉強吃得到一點蔬菜的口感。

玉米粽
我們在密西西比這幾天，除了早餐的麥當勞之外，幾乎每間餐廳都吃得到玉米粽；這間的玉米粽是包著玉米葉，玉米粉裡頭夾著絞肉餡下去燉煮，香料味非常濃，一入口那刻，會覺得味蕾被打了一拳，但是口感比之前那條糞金龜(感謝友人給的梗)更有穀類的咬感，除掉奇怪的香料味不說，我還蠻愛這玉米粽的。

邊吃邊聽樂團演奏，每唱兩首歌就會換另一個歌手上來表演，是小城鎮的小餐廳，但是音樂表演算是水準之上。

音樂演奏到一半，有位失去雙腳、裝著義肢的先生拿著拐杖下舞池自己跳舞，接著一位女士也單獨下舞池，陪著那位先生一起跳舞，大家都報以熱烈的掌聲，那位先生跳完舞，吃力地放下拐杖，從口袋掏出小費投到小費罐子裡。

美國對於殘障人士的禮遇和心態就像是正常人，經過不會特別多看一眼、有不方便時大家都會幫忙、殘障停車格絕對不會被占用、任何正常人可以做的事情殘障人士只要願意都可以參與，他們需要的，也不過就是多點尊重而已。

感動完了，也吃飽了，從餐廳走到店門外，彷彿兩個世界，剛剛還在熱鬧的聽音樂跳舞，霎那間又回到風吹草動的鬼城，我虧心事做很多，下次還是白天再來好了。