檸檬柑橘果醬

這個禮拜的計畫，是要去芝加哥度周末，除了有些雜事要處理之外，還有一場周末的美式足球賽在當地開打。

支解鮭魚：魚頭、魚骨、魚肉片

上次直播聊到如何支解鮭魚，我把一些細節整理在這篇文章，如果影片有不清楚的地方(以及不想聽到我碎念小姑)，透過文字與照片可以更清楚一點。

日常晚餐紀錄

我有不少讀者也是異國戀，偶爾會來問我怎麼準備兩個人的餐點？

阿拉斯加之食旅—悠哉的海邊小鎮：荷馬(Homer)

荷馬是一個位於阿拉斯加州南邊，基奈半島最南方的海濱小鎮。介於卡徹馬克海灣Kachemak Bay與基奈山脈Kenai Mountains之間，有豐富的大比目魚與鮭魚漁獲。距離安克拉治約四個多小時的車程不算太遠，又有美麗的海濱風景與海鮮美味，除了吸引大批的觀光客到訪之外，當地人也常來此度假。

下酒小菜—涼拌雞胗

九月初是美國勞動節以及長周末休假，我們回去了一趟印第安那州的湖邊小屋，打掃之餘順便準備房子過冬，另外還有一個目的，大個子還要把他多年累積下來的酒類收藏帶回新家。

鮮香勁辣—手工剁椒醬

期待已久的剁椒醬。(搓手)

阿拉斯加之食旅—登陸上岸：史華德(Seward)船遊、路邊小吃、安格拉治餐廳(Anchorage)

結束了七天的醉生夢死遊輪之旅，接下來是阿拉斯加登陸硬漢行程。(綁頭帶)

阿拉斯加之旅—掏金熱潮的路徑：史凱威(Skagway)

郵輪停靠第三站，也是掏金熱潮而建的城市：史凱威。

碎蟹肉應用：蟹肉散壽司、蟹肉香草醬

好的，這是一篇充滿負能量的靠北文，不喜歡者請左轉離開。(雖然我覺得我的讀者們就愛這一味)

阿拉斯加之食旅—無路可逃的首都：朱諾(Juneau)

朱諾一開始只是個原住民捕漁的據點，後來在一位酋長的帶領之下，來自城市的人們在此找到了大量的砂金，是這裡開始發展的起點，也是美國從俄羅斯手中買下阿拉斯加之後，第一個建立的城市。

阿拉斯加之旅—東南方樞紐：克奇坎(Ketchikan)

郵輪旅程一共七天，除了起點與終點，中間另有三個小城停靠站，也就是從地圖上阿拉斯加右邊下面那一個小角落，地形背山面海，很適合發展觀光業，也是郵輪路線必經之地。

韓式涼拌香辣茄子

想不到阿拉斯加與明尼蘇達不過四個小時的時差，也是把我整得七葷八素。

阿拉斯加郵輪之旅—挪威寶石號(Norwegian Jewel)

(前情提要)

我們兩個匆匆忙忙地跑到郵輪登船口，原本的計畫是確認訂位無誤之後，還有時間去中國城走一走(我滿腦子惦記著要買泡麵零食)，一到入口，迎接我們的就是這個畫面

加拿大溫哥華(Vancouver)之匆促食旅—藍天美景、肉汁薯條、中式料理的遺憾

因為前一天的疲累，早上睡到十點多才起床，對於旅程一向精實的大個子來說非常懊惱，因為錯過了一個早上的時間可以觀光。

加拿大維多利亞島(Victoria Island)之食旅—炸魚薯條、布查花園(Butchart Garden)

大個子的半百紀念之旅，出發！