火雞節快樂！

每年十一月的第四個星期四，是美國三大節日之一：感恩節(另外兩個是聖誕節與獨立紀念日)，並從這一天起休假兩天。此假日的由來是：從英國逃難來到美洲大陸的新住民們在這塊大陸上差點活不下去，在原住民印第安人的幫助之下學會狩獵、種玉米等生存方式，並且在來年得到了豐收，為了感謝上帝賜予一年度豐收的祝福而衍生的節日。
(資料來源：維基百科)

著名的傳統節日餐點就是火雞，肚子裡頭塞滿餡料(stuffing)然後入烤箱烤熟，整隻烤火雞端上餐桌之後，由主人分切給大家享用。除了火雞，還有火腿、馬鈴薯泥搭配肉汁(gravy)、蔓越莓果醬(cranberry jam)、地瓜、甜玉米等，甜點是南瓜派，這些也代表著秋天收成的作物。

這類大節日，大個子媽要從一週前就開始張羅，採買、前置作業、計畫菜色，同時又要照顧四歲小姪女，一刻不得閒。

在感恩節兩天前，她先把火雞肚子裡塞一塊奶油，放入烤箱慢烤三個小時，外層裹上一層耐熱塑膠袋，她說這可以保持火雞肉多汁濕潤，大個子很擔心的碎念癌症、塑化劑、塑膠袋的風險之類，她老人家揮揮手：走開啦！少在這忙碌的時節讓我聽這個，我用這玩意用了十幾年也沒事。
(看來老人固執不管哪一個國家都一樣)

慢烤之後，將火雞從袋子裡拆封，然後切成小塊，放入盤子中。

大個子媽邊切肉邊碎念(母子倆的碎念毛病一模一樣)：我知道整隻火雞端上桌看起來很漂亮，但是感恩節那天我要煮的東西實在太多了，要在當天弄這麼大隻的火雞會讓我神經緊張，而且要是上桌才切肉，那大家都吃飽了我還沒吃。所以這幾年我都用這個方法，把雞肉先切好沁在肉汁裡，過節當天用烤箱再加熱，大家要吃多少自己夾，又快又方便，而且嘗起來一樣美味！

分切下來的火雞肉好大一鍋(這是隻二十磅的火雞)，用鍋蓋和錫箔紙封好之後就放在車庫角落。(外面零下三度，不用冰箱)

題外話，大個子媽分切之後那些雞骨頭看起來很好吃，她沒打算留下來燉湯，我就坐在桌邊等，她拆一隻我就啃一隻，火雞肉脂肪豐厚，連骨頭也很好啃，配著威士忌加七喜加冰塊真是讚，她一直笑個不停：我很高興妳享受這些骨頭，妳比大家都還早先吃火雞呢！

大個子在旁邊幫腔：有了Jean，妳就不用養寵物狗了。(什麼啦！)(邊舔舌頭)

桌上應景的感恩節糖果，橘色代表秋天

但其實外面白茫茫一片，下過雪的秋天一點也不橘

感恩節當天，大個子媽從早忙到晚，滿桌鍋碗瓢盆，每一盆都裝滿了美味

黑糖核桃地瓜、餡料(因為火雞已經分切，所以餡料另外煮，用洋蔥久燉的餡料，超香的)、搭配馬鈴薯用的肉汁

大個子媽今年不是做果醬，用蔓越莓和她院子豐收的蘋果、吉利丁，做成蔓越莓果凍沙拉，清爽酸甜，淡淡的果酸苦味非常醒味蕾，這個比傳統的橘子蔓越莓果醬好吃一百倍

火腿，用慢煮鍋煮了整個下午，肉質軟嫩

Oreo沙拉，用鮮奶油、Oreo餅乾、香草等拌勻之後冷藏，是大個子媽的招牌甜沙拉之一，光姪子姪女幾個小孩就挖了大半盆去

愛爾蘭奶油、麵包

沁在肉汁裡兩天的火雞，肉質真的很鮮嫩，配著香氣十足的餡料一起吃，非常有過節溫暖的味道！

叉燒子願意回家過節，就是為了這一盤。(白眼)(但真的是媽媽的味道，沒話說)

大個子妹夫的父母遠從明尼蘇達州開車南下與我們一起過節，還帶了當地的威士忌，帶著淡淡楓糖，以為很甜，入口卻很烈，喉嚨燒灼感明顯，伴隨著淡淡果香氣和楓糖味一起入喉，用來搭配豐厚濃郁的節慶餐點真是太好不過！

吃完這一餐，我和大個子兩個人飽到不會動，攤坐在沙發上，然後就，睡著了。(Food coma，被姪子姪女們取笑我們兩個是老頭夫妻)

餐後甜點(睡眼惺忪擦口水)，大個子媽手工製的南瓜派

手工製的當然是料多實在，但其實，南瓜派大概是我最不喜歡的美式甜點之一，軟爛的口感、太甜的南瓜餡和過度厚重的肉桂味，沒辦法真心喜歡這玩意。

不過我還是吃了一小塊讓大個子媽開心一下就是了~~(好媳婦嘴臉)

臉書猜謎揭曉：
這是火雞的胸骨(肋骨尾端中間那一塊)，又叫許願骨，拆下來之後風乾兩晚就可以用

兩個人在心中許個願(但不能說)，一人抓住骨頭的一邊，用力一拔，誰拿到比較大塊那一邊(頂端的骨頭)，誰的願望今年就會實現

(我第一次聽說這玩意興致勃勃，四歲小姪女嚷著她也要玩，於是今年由我和她拆這許願骨)

結果是小姪女贏了。(我的願望看來很難實現啊)

和大家分享我們家的溫馨感恩節，希望你也在今天獲得祝福。

感恩節快樂。