明太子醬蝦仁辣椒番茄麵

利用現成醬料以及手邊現有的蔬菜，十分鐘搞定兩人份晚餐。

材料：

番茄義大利麵
明太子義大利麵醬
蝦仁 (或隨便你喜歡的海鮮)
黃瓜、豆芽
(口感脆脆的蔬菜都很適合)
大蒜、辣椒

這次用的義大利麵醬和番茄麵
(這明太子醬味道很好，去找找松青或百貨樓下的超市搞不好有賣)

做法：

豆芽洗乾淨去頭掐尾、黃瓜切絲，大蒜辣椒切碎

滾水加鹽，將義大利麵煮到八分熟

一點橄欖油，將大蒜辣椒爆炒出香氣

把蝦仁下鍋，與蒜頭辣椒炒勻

先加入一半的明太子醬，讓蝦仁吸收味道

接著把麵條也下鍋，拌炒一下

最後加入蔬菜
(保持爽脆口感，不要炒太久)

加入另外一半的明太子醬，試試味道，先加一半是因為這醬很鹹還可以調整，萬一整鍋太鹹，那只能加水變成湯麵了

拌勻，晚餐搞定。

明太子醬鹹香且味道強烈，爽脆的蔬菜口感和辣椒香氣既可以解膩，又能襯托那股魚味，搭配嚼感十足的番茄味麵條，雖然做法簡單，在嘴裡的滋味卻是層次分明，意猶未竟。

調味料包還有附贈小包海苔，增添海潮氣息，不過我是覺得海苔加不加其實差不多啦！