不要問我那餐廳名稱怎麼念，我不會。
離開巴黎飯店之後，另外兩晚是住在新開張沒多久的Wynn Encore飯店，房間很新很漂亮，泳池很讚，好餐廳更是一整樓滿滿的。
這間據說是拉斯維加斯大街上第一名的海鮮餐廳，以義大利式手法烹調，簡單中帶著鮮味。大個子之前去義大利旅行時就對當地料理念念不忘，又剛好在飯店裡，當然不會錯過。
地址：3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
電話：(702) 770-3298
營業時間：17：30~22：00
(開在賭場飯店裡無周末之分，每天都一樣)
官網：
http://www.wynnlasvegas.com/Dining/FineDining/Bartolotta
從賭場大廳走到飯店的走廊，富麗堂皇
大門口掛著義大利文的哈囉和再見：Ciao! (發音有點像：翹~)
入口很酷的水晶魚吊飾
吧檯在一樓，用餐區在樓下
(可是走下去看起來又是戶外，我也搞不清楚那是幾樓)
我們的用餐區在戶外涼亭裡，面對水池，夜晚的沙漠氣候帶著涼風，很舒適
雞尾酒的調味都偏甜，我沒有很愛
硬麵包、全麥麵包、白麵包
都很好吃，可惜是冷的
帶著濃厚義大利口音的爺爺級侍者，推著這一車到桌前，介紹今晚的海鮮，讓我霎時想起台灣的熱炒攤
因為每種都想試太難選擇，我們點了一份Taste Menu，就是主廚的得意菜色湊成一整套，另外加點一份烤海鱺魚當主餐
橄欖油扁豆煮蝦、番茄煮蛤蠣、橄欖油蘑菇鮮魚、起司蝶魚生魚片
每一道小碟，都吃得出海鮮的原味，但又不會覺得是一樣的味道，適量的酸香味、橄欖油風味，非常好吃！而且份量好多，我們明明只點一人份啊！
奶油干貝、海膽燉飯、茄汁義大利麵搭配烤某種澱粉類蔬菜(味道不搶眼所以忘記了)
剛剛那一桌是清爽口感，這一桌則開始展現濃郁風味，但仍保有海鮮類的特色，尤其是那奶油干貝令我很驚豔，以為奶油醬汁會很膩口，沒想到意外的清爽，完全襯托出干貝的鮮甜；還有那海膽燉飯，不只上頭一小塊，每一口飯都吃得到海膽鮮味。義大利麵完全不用說，就是新鮮的番茄汁煮的Q彈手工義大利麵，欲罷不能。
而且這份量實在不像一人份，我們還跟侍者再次確認，確認他沒有老人重聽點成兩份。他很得意地說：義大利人的一人份就是這麼多！
Taste Menu的主菜是烤全魚，只見老爺爺侍者推著一台餐車，上面裝著一整條烤的香酥美味的魚，然後.....開始解體
我心疼的看著他把魚頭拆掉、魚皮去掉、魚骨魚尾清光光，眼淚都要掉下來，你怎麼把好東西都拿走了啊爺爺！
(侍者：亂叫人家爺爺，妳誰啊)
最後端上桌的，就是這樣幾條魚肉，淋上檸檬油醋醬汁，還有小黃瓜
大個子看出我的心疼，跟侍者說請他留下魚頭和魚皮給我，還稍微解釋了一下我來自台灣，所以吃海鮮都是吃原本的形狀這樣，那個侍者爺爺大樂：妳是義大利人！咱們義大利人也是這樣吃的！
我不理解這種超浪費的吃魚行為，但很明顯，大部份的美國人都是這樣吃魚的，明明是遠從海洋地區運到這沙漠才有的珍貴魚貨，卻是如此暴殄天物。美國人是全世界最會浪費食物，卻仍能把自己吃到這麼胖的國家，沒有其二。
啃完那個新鮮魚頭(那魚頭超好吃，不知道這餐廳一個晚上要丟掉多少)，再回頭看另一道主菜烤海鱺魚，無聊的魚排肉看起來一點也不有趣。(轉頭)
全部推給大個子，他飽的快要斷氣
甜點：上排是剉冰、中間是雪酪、下一排是義大利冰淇淋(Gelato)
口味不太記得，芒果、覆盆子、焦糖、鳳梨、香草之一類你想得到的都有，剉冰酸酸的很清口，Gelato和雪酪都相當料好實在，酸甜濃郁，讚！
橄欖油巧克力蛋糕配香草冰淇淋
有看到那冰淇淋滿滿的香草籽嗎？簡單的甜點有濃郁的風味，主餐不怎樣，甜點卻超乎水準
最後的巧克力，蔓越莓、焦糖、咖啡和黑巧克力
飽到忘記那些是什麼味道，好想裝在皮包裡帶走喔~
這樣一餐下來，三百多塊美金(！)，價錢大概是最能顯現出海鮮珍貴的地方。
(爺爺，你不是說我是義大利人？同鄉沒有打折嗎？)
(侍者：.....................當然是沒有)
真想吃吃
回覆刪除是間好餐廳來著
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