糖醋排骨

不知道為什麼，外國人覺得的中華料理就是甜甜又酸酸，或說所有的亞洲料理都一樣。

大個子上次帶我去一間他說"還不錯"的泰國料理，菜端上桌，他媽的連炒河粉都是甜甜又酸酸氣死人。但是入境要隨俗，過年邀請朋友時還是要識相的來上這一道，所以這篇食譜我可是以相當認真的心情在寫，煮出來一定是跟其他莫名其妙的酸酸甜甜東西有所區隔才行。


材料：

排骨  (這還是亞洲超市才買的到，一般超市只有肋排和一大塊的豬排，要肉絲要絞肉都整死我了)
青椒 (或紅黃橙顏色漂亮的甜椒都可)
鳳梨罐頭

大蒜、醬油  (醃排骨用)

糖、水、烏醋(白醋也可)、番茄醬各一比一，先調好。(這個比例是我覺得最好吃的糖醋，當然還是可以依照個人口味調整。)

做法：

排骨先用蒜頭醬油醃一醃(不醃的話會有那種醬只裹在外面，肉都沒味道的感覺)

用大火把排骨炸一下。

熱另外一個鍋，把剛剛調好的醬下鍋炒一下，再下排骨，大概中火炒個五分鐘，然後下鳳梨罐頭(記得把罐頭湯倒掉，不然就變甜點了)和青椒，青椒變軟時起鍋，完成。

失敗點：

要端給外國人正統的糖醋，怎麼可以失敗！

如果硬要說，我有個朋友煮的糖醋明明沒放醋但是還是有酸，後來發現是豬肉壞掉了。(她老公當時還是硬著頭皮吃完，後來還把她娶進門，真是勇氣可嘉！)