住在婆家這個蕞爾小鎮幾個禮拜，我不是唯一一個受不了的人。
大家都知道大個子天生屁股長蟲，只要有空檔就想往外跑，偏偏這個鎮地處偏僻，不管去哪個稍微像樣的小城都要開車兩個小時以上，然後鎮上也沒有半間像樣的餐廳，晚上下班之後想出門走走只能去鄰居家，有時候他還寧可睡在公司的值班室，只因為那邊比較熱鬧晚上可以出去晃晃。
幸好，我們的新房子最近終於(快要)搞定，對方同意在一月中之前搬走，接著就準備簽約貸款、新住戶去勘查等等，雖然忙但開心，終於要有新房子，我們兩都稍微鬆了一口氣。婆婆人再好，住在別人家就是不自在，我已經等不及要在新家客廳躺沙發挖鼻孔了。(家庭主婦的願望真卑微)
因為小鎮很無聊，偶爾有活動時就要把握，例如一個禮拜兩次的電影日，成了我們兩約會的唯一選擇。我在美國很少看電影，因為英文不好，沒辦法百分之百聽得懂劇情，轉頭問大個子剛剛主角說什麼又覺得打擾隔壁的，本來是放鬆的活動反而讓我很緊張。不過在這無聊的小鎮，有個除了家裡與超市以外的地方可以走動也就加減一下。
最近看的電影是"一個巨星的誕生 A star is born"，小鎮播什麼我們看什麼沒得選，不過這部電影還不錯看，原來在那些誇張裝扮之下，Lady Gaga這麼會唱歌(之前注意她穿什麼就夠忙的)，劇情剪接雖然有點不夠詳細，不過我很喜歡兩位主角，演得也很傳神。到最後一段的告別歌曲時，我哭的鼻水直流，這樣的結局真是哀傷。
然而明明是這麼感動的電影，大個子偏偏一臉漠然，我以為他不喜歡這種劇情，他搔搔頭：不是啊，這部片不是在演登陸月球的嗎？
他把另一部片跟這部搞混了，以為有個star就是太空片，整場電影就聽他不停的嘟噥：怎麼會有Lady Gaga唱歌？真的不是登陸月球的電影嗎？連最後唱歌那段，我在那邊擦眼淚，他繼續出戲：到底登陸月球的是哪一部啊？
到底有完沒完。
要不是我們已經結婚，這種男伴應該沒有下次約會了吧。(斜眼)
這個填餡肉派，是我們去澳洲旅行時，最常吃到的當地特色早餐選項，裡面各種肉類醬料填餡，滋味豐富又很管飽，尤其牛排風味是我的最愛。美國也有類似的肉派，不過大部分是雞肉口味(chicken potpie)，這回是為了趴踢準備的菜色，除了經典款，我也試著模仿一下之前在澳洲吃到的口味。
派皮材料：
中筋麵粉 500 g
無鹽奶油 350 g
鹽 一小搓
牛奶 50 ml 左右 (不要一口氣加完)
奶油雞肉餡材料：
雞胸肉 一大塊
紅蘿蔔 一小根
西洋芹 一兩根
大蒜 兩瓣
麵粉 兩大匙
奶油 一大塊
雞高湯 一杯
牛奶 一杯左右
鹽、黑胡椒粉 適量
(黑胡椒要多一點)
做法：
雞胸肉切成小塊，灑點鹽抓一抓，放入平底鍋，用大火煎到表面變色
撈起旁邊備用
同一個鍋子不要洗，把蔬菜切丁，與拍碎的大蒜一起下鍋，中小火炒到冒出香味
加入雞胸肉翻炒一下，加入一匙黑胡椒粉，炒勻，再撈起來備用
一樣同一個鍋子，將奶油與麵粉下鍋，小火翻炒
炒到成糰之後，倒入雞高湯，邊攪拌讓麵糰與高湯融在一起
然後用牛奶調整一下濃稠度
(因為之後要烤過，醬汁要稍微帶點湯汁感，成品才不會太乾)
倒入剛剛炒好的蔬菜雞肉
拌勻之後用鹽調味，再撒入更多胡椒
(大個子說，濃厚的胡椒風味是美式雞肉派好吃的關鍵)
炒好的餡料撈入碗裡，放一旁冷卻
美式牛排餡材料：
牛排肉 一塊
馬鈴薯 小的兩顆或中型的一顆
蘑菇 六七朵
大蒜 三瓣
冷凍青豆 三大匙
麵粉 兩匙
牛肉高湯 兩杯
紅酒 一大匙
伍斯特醬 一大匙
鹽、黑胡椒 適量
做法：
中火熱鍋，將切丁的馬鈴薯下鍋
炒到馬鈴薯表面焦香，再加入切碎的大蒜，風味更明顯
加入切丁的牛排肉、鹽與黑胡椒，翻炒一下
接著加入切片的蘑菇，炒到蘑菇略略出水的程度
以及青豆
(或隨便你喜歡的豆類)
加入牛肉高湯，煮滾，同時加入伍斯特醬與紅酒調味
湯滾了之後轉小火，煮到湯汁略乾，再用湯勺稍稍壓扁馬鈴薯，同時一次一小匙的加入麵粉，攪拌均勻，調整到適當的濃稠度
(一口氣放太大坨麵粉會結塊)
這是我的醬汁濃稠度，大概放了兩匙左右的麵粉
做好的肉餡一旁放涼
調味的部分，因為肉餡是與派皮一起吃，調味的時候要比你以為的再重一點，鹽與胡椒不要手軟，否則烤出來的派會沒有滋味
派皮的做法很簡單，麵粉與奶油倒入大碗裡，用手或叉子將奶油捏成小丁狀，然後加入適量的牛奶讓麵糰成形，然後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏一個小時。接著拿出來擀平，切成模具的大小。(詳細派皮做法可以參考洋蔥鹹派這篇)
(做肉派，內餡與派皮一定都要維持冰涼，才能烤出酥脆不膩的口感)
我用杯子蛋糕的烤模，把派皮切成比烤模約大兩公分的圓形，填塞入模之後，再放內餡
蓋上一層派皮，邊邊用叉子收口，上頭要記得戳洞，派皮才不會爆開來
還可以做個小記號標明一下口味
(之前在澳洲吃的的某間肉派是直接用動物造型，上面放個鱷魚就表示鱷魚肉口味這樣)
也可以做個鏤空造型
派皮鋪底部，填滿餡料，把切成小條的派皮交錯放上，一樣記得要用叉子按壓收邊
烤箱預熱：200*C/400*F
先烤半小時左右，或表皮烤到略深的金黃色，鏤空造型的肉派應該會先出爐
像這樣，金黃噴香
造型肉派的顏色也相當美麗
(刷蛋液不可少)
照片拍不出來那個few，剛烤好的肉餡在交錯派皮裡頭啵啵翻滾，讓人口水狂流
因為杯子蛋糕烤模用完了，另外用烤布蕾的容器也行。
做這批肉派，是準備要帶去趴踢，所以全部烤熟；你也可以一次做好幾個肉派，分裝在這樣的容器裡，蓋上錫箔紙，冷凍保存，要吃的時候不用解凍，直接拿到烤箱烤熟即可。(冷凍的話烘烤時間要多加十分鐘左右)
酥脆的派皮，熱燙的餡料，溫暖的風味。尤其是這種冷颼颼的季節，家裡隨時能有專業肉派伺候著，好幸福的啊~
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