最近忙作業忙得昏頭轉向，每一週的作業都比前一週更難(好像應該是這樣，不然學個屁)，越寫越感覺血管快要爆，原來英文閱讀這麼多學問，原來年紀大了單字根本記不住，原來我英文這麼爛。
本來我入學只是為了廚藝課，英文閱讀寫作則是因為能力不及的必修學分，可一開始還一副無所謂的樣子念就念，反正是社區大學，隨便讀一下都會過。(鼻孔噴氣)
老師在第一堂課發了問卷，問學生有多少把握這堂課可以拿到"A"，我根本不知道天高地厚寫了100%還畫個笑臉給老師(現在想呼自己一巴掌)，殊不知，美國的社區大學(尤其是有規模點的)對於課業要求其實不輸給一般大學。老師看起來是個和善的老頭，上課也還算有趣，偏偏對作業要求嚴謹的要命，而且越出越難，我到底給自己找了什麼麻煩啦天啊！(抱頭大哭)
有些真的很難的，只能跑去求助大個子，他會解釋給我聽但是不告訴我答案很機車，我千拜託萬拜託，連露出內衣肩帶這種色誘招數都用了，他斜眼看我：妳這是作弊的意思嗎？這樣不會進步喔~
哼！不幫就不幫，這個月都不給你摸！
有時間壓力，又要做晚餐，弄個快速解決的餐點。
香料雞排材料：
雞胸肉 兩副
鹽、黑胡椒粉、卡宴甜椒粉、百里香或隨便你喜歡的乾燥香料
番茄 一兩顆
白酒 兩大匙
蔬菜庫司庫司材料：
任何一種庫司庫司(又稱作北非小米，是乾燥已熟的麵團磨成粉，快速煮過就可食用) 一盒
蔬菜 一小把
雞高湯 一杯
另外準備沙拉葉一把、櫻桃蘿蔔幾顆，搭配餐點用
做法：
我沒寫調味料份量，因為每個人買的雞胸大小不一樣
雞胸肉稍微切薄一點(厚的地方橫切開成片，比較快熟)，將香料平均撒在雞肉兩面，放個五分鐘，這段時間把番茄、櫻桃蘿蔔切一切
中大火熱鍋，將雞肉下鍋
煎到焦黃再翻面
兩面都焦黃，下番茄
倒入白酒與一匙冷水，轉中火煮一下，這樣雞肉裡面才會熟
煎雞肉的同時來煮庫司庫司
這次我用的是蒜香與橄欖油風味
雞高湯下鍋煮滾之後，將庫司庫司倒入高湯裡，連同蔬菜(我用沙拉葉，免洗)一起下鍋，滾了之後蓋上鍋蓋，悶煮五分鐘，熄火，再悶一分鐘
用湯匙撥鬆，庫司庫司就完成了
底下鋪一層沙拉葉，舀一匙庫司庫司，擺上切片雞肉，灑幾片櫻桃蘿蔔
大個子的兩人當一人份。
這個餐點不但簡單快速，而且營養滿點，使用雞胸肉所以熱量不高，充滿蔬菜與風味，比外面買健康又便宜。懶婦也能輕鬆端上像樣晚餐。
庫司庫司的口感其實很像炒飯，鬆鬆乾乾的，亞洲人接受度應該很高，如果菜煮完了卻忘記按下電鍋按鈕這種事常發生，下次改用這個試試。
沒有留言:
張貼留言
來留言，一起聊聊天