健康日常飲食—早餐

明尼蘇達州長宣布，因為疫情重新升溫，這周末開始，所有餐廳與酒吧禁止內用，只准提供外帶服務。(還有健身房、電影院、博物館等等也都關閉)

想不到才上班兩個多月，就被放無薪假了欸緊害。

因為外帶餐點服務，其實還是有班上，只是頻率變得非常少，一個禮拜可能只上班兩天，這得要看主廚怎麼排班，畢竟我還有大個子可以靠，許多墨西哥同事是家裡支柱，有個同事一個月前還生了個寶寶，頓時少了收入，這日子真的很難過啊。

疫情真的搞死全地球，又身處疫情最嚴重的國家之一，日常生活當然受到很大的影響。我內心深處只想說：中國武漢肺炎去死！(不要忘記這疫情怎麼來的，中國現在還是全球醫療用品最大出口國呢我呸)(當然美國自身防疫態度也是有點活該啦嗯)

除了防疫要做好，吃好睡飽多運動，增加自身免疫力也是有點幫助。除了瘦身，我當初想改變飲食習慣也是希望兩夫妻都能夠更健康，不然看大個子日益龐大，胖子染疫的死亡率比正常人高很多，萬一不小心生病了，真煩惱他遺囑到底寫好沒啊。(喂)

在餐廳上班，其實沒有什麼固定用餐時間，哪時候有空就偷吃一點，萬一忙起來，到下午三點都還沒時間吃飯。所以我的早餐份量是一天當中最大的一餐，而且一定要有碳水化合物跟大量的纖維，才能夠維持比較久的飽足感。

早餐一定要吃蛋是我們家的家規，打散兩顆雞蛋，拌入大把的雪裡紅，煎成蔬菜煎蛋

搭配杏仁奶、煎番茄、五穀雜糧飯

雪裡紅本身的鹹味與雞蛋香氣很合拍，而且好下飯；上班趕時間又要多吃蔬菜，番茄是個好選擇，煎熱生吃炒蛋，樣樣都適合當早餐

前一晚吃剩的薑黃飯與咖哩，我另外炒了一盤美生菜(懶得多拿一個盤子就直接裝在容器裡)、煎顆荷包蛋，櫻桃、杏仁奶

咖哩粉炒白花菜、前一晚吃剩的豬排肉、煎番茄、五穀飯、奇芽子泡水(喝完很順)(沒人想知道)

南瓜吐司與馬茲瑞拉起司一起烤熱，搭配昨天沒吃完的炒白花菜、杏仁奶

又是昨晚吃剩的豬排(因為飲食計畫，晚餐的肉類份量要減少，一塊豬排通常會剩下半塊，我就拿來當隔天早餐)，搭配一大盤黃瓜炒蘑菇與玉米粒，以及沒入鏡的杏仁奶

烤佛卡夏麵包配上馬茲瑞拉起司與煎荷包蛋、羅勒炒番茄、半顆酪梨淋醬油、杏仁奶

有羅勒有起司有番茄，這一盤有早餐披薩的滋味

薑黃吐司與鮭魚漢堡、煎荷包蛋、煎番茄，與一大盤炒菠菜

鮭魚漢堡是冷凍貨，我以前很瞧不起冷凍漢堡，但是現在上班之後沒那麼多閒空，冰庫拿一塊漢堡肉出來煎熟，又快又方便，而且味道還不錯，反而成了我的救星

番茄火腿炒蛋、炒高麗菜與五穀雜糧飯

前一天去逛了亞洲超市，一顆好漂亮的臺灣品種高麗菜只要五塊錢

大白菜炒豬排與番茄、五穀雜糧飯搭配韓式包飯海苔

這一餐肉不太夠，早上十一點多就開始餓了

薑黃吐司與荷包蛋、炒蘑菇與番茄生菜沙拉、煎火腿、咖啡與牛奶

年初在臺灣那半年，本來已經戒除喝咖啡的習慣，結果現在一上班，不喝咖啡的話到下午就會很疲憊，不知不覺又重新開始喝了(不過喝咖啡之後嗯嗯也會很順欸)(就說沒人想知道)

佛卡夏麵包搭配馬茲瑞拉起司、黃瓜與番茄炒蛋、咖啡與牛奶

我很喜歡馬茲瑞拉吐司加熱之後微Q的嚼感，淋點巴薩米克醋，與麵包很搭

炒甜椒、馬茲瑞拉吐司與煎火腿、蜜裡切片、咖啡與牛奶

美國蜜李很大顆又很甜，吃一顆就很有飽足感

菠菜炒蘑菇、小番茄、韓式包飯海苔、煎蛋與火腿、五穀雜糧飯

藍莓蘋果香蕉奇芽子蜂蜜蔬果昔、蘑菇煎蛋、咖啡與牛奶

很偶爾的偶爾，我會突然想喝蔬果昔(一年大概兩次)，想喝點甜甜冰冰的東西，但是一口氣喝了兩大杯液體，害我整個早上都在跑廁所

前一晚吃剩的泡菜炒豬肉、青江菜炒香菇、五穀雜糧飯

早餐吃得像晚餐，是初老的徵兆

這大概是我最常出現的早餐版本，沒辦法，Costco一買火腿與番茄就是這麼大盒，不過這樣的組合吃完都很飽，可以撐到中午之後沒問題

火雞肉丸子、水包蛋與黃瓜片、綜合莓果、紅棗黃耆茶

放假的早晨，不用吃太飽，多吃點蔬菜水果倒是真的

培根蛋餅、花椰菜與番茄、咖啡與牛奶

亞洲超市找到的臺灣蛋餅皮，真是忙碌主婦的救星

煎雞胸肉、炒大白菜、番茄炒黃瓜、高粱糙米飯

今天是周末會很忙，要吃飽一點

菠菜煎蛋、法式葡萄乾麵包、煎肉丸與番茄

天氣轉冷之後，我對於甜食的渴望突然很強烈，只能在早餐時滿足口慾

(那顆麵包的熱量奇高無比，上班得認真點)

昨晚吃剩的和風燒雞，煎上一顆荷包蛋、葡萄、小番茄、咖啡與牛奶

(冬天到了，早晨也很陰暗)

煎荷包蛋、炒菠菜、地瓜吐司抹上滿滿的花生醬與巧克力醬、小番茄、咖啡與牛奶

天氣越冷，我對厚重的甜食越無法抵抗。這個高熱量的吐司組合，我連續吃了三四天，早餐吃下午吃，只有晚上不行我咬牙忍住。雖說巧克力醬是自製的還算低脂，但是人要墮落下去連神都拉不住，有時候還用Nutella榛果巧克力醬代替，甜上加甜，簡直是減重人的地獄。(卻是快樂的天堂)

套一句大個子媽常說的，美食的熱量都這麼高，我們卻得花這麼多力氣才能消耗掉一點點，人生真是太不公平了。(嚼嚼)