2013年10月31日 星期四

爆漿巧克力蛋糕


突然好想好想好想好想吃甜點。

不知道你有沒有過這感覺,尤其是剛吃飽的時候,吃完晚飯還滿嘴油油,但是就覺得想吃點甜的什麼,又不想隨便塞顆糖果打發,搞得人都焦慮了起來。

2013年10月30日 星期三

美國的炸物


美國有句話:任何東西只要炸過都好吃。

家庭主婦廚藝拙劣?只要有個油炸鍋,就搞定大家挑剔的嘴;餐廳推出新菜色?十之八九是油炸甚麼東西加上某種沾醬;去園遊會不知道要吃甚麼?滿街的炸食隨便你挑,炸薯條、炸熱狗、炸肉串、炸蔬菜、炸甜甜圈、炸餅乾、炸大象耳朵(大片的麵糰炸熟之後灑糖粉)、炸茴香糕(麵糊散狀的淋入油中炸熟再撒上大量糖粉,只是形狀像茴香,裡面一點茴香也沒有)、炸花生醬果醬三明治(一口咬下,裡面的花生醬會讓舌頭二級燙傷,一整份三明治的熱量則會讓體重三級跳)。

炒烏龍麵、炸豆腐、蛋餃辣味噌湯


在天氣預告會零下的前一天下午,大個子匆忙地準備把停在我們家湖邊的水上摩托車挪到車庫。

青醬義大利直麵


青醬應用之一。

2013年10月29日 星期二

青醬


院子裡除了鼠尾草和迷迭香,還有一大叢的甜羅勒,從根部用剪刀把這一大叢通通剪下來。

乾燥迷迭香、鼠尾草


秋冬前的大採收!
(整個湖畔的住家,大概只有我這個阿呆在兩度的早晨穿著棉襖在菜園採收吧!)

2013年10月27日 星期日

老人早午餐


以前外婆還在時,一群親戚常會回外婆家吃晚餐,煮一大桌當然吃不完,隔天外婆就會把剩菜加熱,再隨意炒個青菜當早午餐。我當時輪班的關係日夜顛倒,晚上不一定會回去,隔天早上,外婆就會打電話給剛下班的我,即使累得眼睛都要閉起來,但是那些隔夜飯菜還是好香,再累,還是能吃上一整碗。

偶爾懷念起那樣油香濃厚的飽足早餐,剛好冰箱裡也有些剩菜。

2013年10月25日 星期五

海鮮巧達湯、速食晚餐


這幾天晚上都狂飆到零下的天氣,我完全沒有辦法打開門或窗戶,稍微開個縫,風吹來就冷到頭痛,我好討厭冬天啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~

2013年10月24日 星期四

酒香巧克力飲



以前還在上班時,常常會神經緊繃,有時候累到一個程度,打坐冥想聽音樂洗熱水澡都用遍了,還是睡不著,滾來滾去超痛苦。這個時候,我會替自己煮一杯這個,牛奶和蜂蜜本身就很助眠,巧克力則可以安撫緊繃的神經;每次都很有效,喝半杯之後眼皮就開始沉重,又熱又甜的香氣,也適合一個人的冬天夜晚。

2013年10月22日 星期二

泡菜豬肉韓定食(搭配涼拌冬粉、涼拌豆芽、炒菠菜、甜煮金針菇)



逛超市時,我喜歡慢慢走,看看每條走道有甚麼新東西,大個子則每次買菜都像家裡火沒關,待在市場超過十分鐘就覺得浪費時間,催促不停搞得我很煩躁,而且對我拿的每個東西都有意見,好幾次想踢他屁股叫他在車上等;買菜和逛街買衣服,是你絕對不想帶男人一起去的場合。

2013年10月18日 星期五

蛋汁烏龍麵


在弄滷蛋的時候,不小心把蛋打破,一大一小。
(這雞蛋品質真不錯,蛋黃周圍還看得到漂亮的蛋白)

滷排骨、滷蛋


天氣一冷,就好想喝味道很重的熱湯、肥嫩嫩的豬肉、搭配一顆滷蛋、一碗白飯。

秋天是大吃特吃的季節。
(哪個季節不是?)

孵豆芽


除了亞洲超市,一般市場很難買到豆芽菜,人就是賤,在台灣隨便買都有的時候不很想吃,現在逛市場買不到時又很會碎碎念:怎麼沒有豆芽?怎麼沒有空心菜?偏偏蔬菜不是肉,沒辦法冷凍保存(我也不太喜歡買冷凍蔬菜),每次去亞洲市場買一大把的蔬菜,一個禮拜就吃完了。大個子說明年的花園重新灑種時,乾脆撒些亞洲蔬菜,省的我一天到晚哀號。

芹菜炒牛肉


超市的牛排一向是三片裝,大個子偶爾(其實是常常)肚子很餓時會一個人吃掉兩片,可能最近體重飆升太快,上次的烤肉他只吃了正常人的量,剩這一片牛排在冰箱,怎麼看都礙眼。

2013年10月17日 星期四

夏日的最後一烤


天氣越來越冷,湖畔的鄰居逐漸把水上的玩樂器具(船、水上摩托車等等)收到車庫裡,還有戶外的野餐桌、烤架等等,我們老是忙著玩,這個月終於比較閒空,在收烤架之前,大個子又從市場買了大塊牛排,說是抓住夏日的尾巴,其實也是他要為自己雪恥,從來沒有成功過的牛排,今年最後一次!


2013年10月16日 星期三

密西西比州之食-摩根費里曼的餐廳


密西西比州是全美非洲裔美國人(也就是黑人)占比最高的州(超過40%),因為如此,全美國最棒的藍調歌手幾乎來自於此(藍調的起源是黑人奴隸的聖歌)。

我們這趟旅行,去了大大小小總共四個,有關藍調音樂的博物館或是音樂家的老家。博物館內容嘛~嗯~~~就長那樣,藍調歌手都是歐郎,我對於歐郎朋友的臉部辨識能力很差,覺得看起來都長很像。而如果硬要聊音樂的話,我對於表演藍調的餐廳有興趣的多。

法式吐司


旅行回家的隔天早上八點半,銀行派來的審查員"叮咚"按了聲門鈴。

2013年10月15日 星期二

密西西比州之食-純樸的高級美味:Doe's Eat Place


密西西比州位於南方,是美國境內最窮困的州之一,沒有主要的大城市,就業率也很低,更沒有什麼特別吸引觀光客的景點。

2013年10月10日 星期四

美式香蕉布丁


英文中文都叫布丁(pudding),但是內容物其實不太一樣,台灣的布丁是果凍狀,用吉利丁或鮮奶油做成的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感;美國的布丁是所有的東西都塞在碗裡,麵包、蛋汁、果乾等等,或烤或冰,例如說麵包布丁,就是把麵包泡滿蛋汁下去烤,弄得不好,看起來很像甜的ㄆㄨㄣ,但是如果內容調配得宜,就真的很好吃。

英文這件事


我從以前,就不是個大人眼中的乖小孩。


印地安那州之食-美式冬日料理


上禮拜六去聽了傑克強森的演唱會,聽說他也是從夏威夷來的,最近和夏威夷歌手真有緣份,可惜我和他不熟,只知道他的音樂是走輕柔搖滾風,還蠻舒服的節奏感。

照慣例,聽演唱會之前要先吃飽,大個子說,印第安那波里斯這幾年開了很多新餐廳,雖然還比不上紐約或是芝加哥那樣的餐廳高密度,但是以一個非觀光主流的城市來說,也算是相當的進步,所以我們每次來市區,都會挑一間沒吃過的新餐廳試試。

蘋果薑茶 (Apple Ginger Tea)


美國真的冷得好快,上禮拜還只是感覺到涼意,這禮拜起床,已經手腳冰冷,要馬上套外套的感覺,媽啊~現在才十月初而已耶~~

2013年10月9日 星期三

星期一的演唱會-火星人布魯諾


我最想聽現場演唱的前三名:魔力紅(Maroon 5)、愛黛兒(Adele)以及火星人布魯諾(Bruno Mars)

炒米粉


大個子的瘋狂運動魂時不時會發作一次,這個周末,我們要開八個半小時的車去密西西比州,看密西西比大學的美式足球賽(就是電影"攻其不備"裡面那個被珊卓布拉克領養的黑人男孩曾經效力的隊),禮拜四下午開下去,禮拜天開回來,來回要十七個小時,好想在副駕駛座加裝按摩坐墊。

2013年10月8日 星期二

台南碗糕


解我鄉愁的台灣味!

辣油


最近院子裡的辣椒大出,可能是因為天氣突然變冷(晚上只有七度!),辣椒樹急著在下雪前把今年的扣打一次長完,但是辣椒這東西又不是水果,沒辦法拿來當零食,放在冰箱會慢慢乾掉也很浪費。想來想去想不出新梗,那就跟上松露玫瑰的腳步,用鴨油來炸辣椒油!

2013年10月5日 星期六

2013年10月4日 星期五

椰子球


第一次看到這個食譜是在這裡,一看內容:挖~這麼簡單啊~~~因為這個食譜,上次去超市時還特別買了椰子絲。

豚汁定食


重複看了兩次深夜食堂全集,弄得我心癢癢,尤其是老闆的豬肉味噌湯讓我好生心動,真想去食堂裡坐坐。


我很愛去日本玩,也超愛日本料理,精緻的擺盤也好、細緻又溫和的味道也好、完美的服務態度也好,日本人的龜毛,發揮在飲食上我覺得非常適合。

2013年10月3日 星期四

美國的運動魂-昂貴的休閒


之前提到的那些,是我個人很喜歡看的運動,不只是運動本身,感受賽場氣氛也很有趣。還有一些非主流的運動,大個子很盡責的也帶我看過一輪,畢竟美國是運動大國,各種賽事都有其吸引人之處,錯過也可惜。

(我爸說一個國家強盛不強盛,就看國家的運動發展得如何。雖然只是個人觀感,但我覺得也有一點點相關聯)

美國的運動魂-主流運動


我爸爸在念高中是打籃球的陽光男孩,念大學又加入過游泳校隊,一整個青春洋溢充滿陽光的笑容,女生看到他都很瘋狂(我一直很懷疑這點)。即使現在年紀漸增,他還是維持著每天晨泳的習慣,也因此,他很得意他的體能一直能保持的跟年輕時差不多。

這倒是真的,小時候被我爸臭揍,那傷痕都可以撐好幾天不會消。

糖醋龍蝦、椒鹽皮蛋 (sweet and sour lobster)


去便宜超市採買回來的便宜龍蝦!

2013年10月2日 星期三

辣炒豬肉、韭菜蘿蔔蛋搭配生菜包飯


某天中午,大個子突然打電話回來:今天辦公室的業務都結束了,我要回家囉!
我還沒回神,他又補一句:我肚子超級無敵霹靂餓!我要吃午餐!

嗯?現在是怎樣?當老娘是旅遊生活頻道,遙控器一按就有食物跑出來嗎?

2013年10月1日 星期二

甜甜盆栽杯 (Dirt pudding)


這是做春捲皮千層派還剩下一些奶油起司醬的再利用,有點像陽春版的盆栽布丁。

嫩煎牛小排、馬鈴薯泥、香料烤薯塊、玉米蠶豆


該怎麼形容我和大個子之間的日常飲食呢?(就很會吃啊)

剛搬來美國沒多久,我就開始自己下廚,對我來說,一切都是新的,只有烹飪手法不是;第一個月,直覺地以自己習慣的味道為主,大個子也總是說好吃,然後每餐吃光。我有時還很納悶:為什麼家裡都有滿滿的食物,他還是要從辦公室打包午餐回來?