椰子球

第一次看到這個食譜是在這裡，一看內容：挖~這麼簡單啊~~~因為這個食譜，上次去超市時還特別買了椰子絲。

我在台灣不是椰子球的迷，但是(人就是賤)思鄉情卻，吃不到的東西特別嘴饞，而且這東西看起來就是把料拌一拌入烤箱，應該沒有失敗之虞吧！

這次參考的網站是：http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21699704

材料：

椰子絲   1.5杯又一大匙 
牛奶   1/3杯又兩大匙
糖  一點點  (因為我買到的是已經有甜的椰子絲，就沒有照食譜上的量放糖)
蛋 兩顆
(是不是真的很簡單！)

做法：

網站上用的是椰子粉，但是我只買到椰子絲。(倒出來時椰子的味道還挺香的)

沒關係，食物處理機拿出來，十秒變成粉。
(椰子絲本身就很油，難怪食譜裡也沒有放油)

熱鍋，把牛奶加熱到微微溫。
(網站上說29*C，我家只有水銀溫度計，沒辦法拿來用；以前基本護理學課本說洗澡水約40~43*C，那比洗澡水涼一點應該就差不多了)
(我真是個認真的孩子)(摸頭)

打好的椰子粉加入一點糖混合

倒入微溫的牛奶

再打入兩顆雞蛋

通通攪拌均勻之後，放冰箱24小時。

隔天從冰箱拿出來，感覺椰子絲已經吸飽了蛋汁和牛奶，比較濃稠

烤盤上鋪上烘培紙，烤箱預熱：250*C/482*F

用小圓湯匙把椰子糊弄成圓形
(奇怪，明明我都照著食譜的份量，為什麼整個椰子糊還是濕濕的很難成型？)

把圓形椰子糊倒在烘培紙上
(網站上說用手塑型，問題是根本就是濕濕一坨怎麼塑啊？)

不管了，就給它排下去啦！

每個椰子球中間要稍微間隔一點空間，我有，可是沒用，因為濕濕的椰子球馬上就黏在一起

放入烤箱，網站上說烤七到十一分鐘，但我的烤箱擁有它(機歪)自由奔放的靈魂，怎會願意受制於食譜的時間呢？

我調整為烤十五分鐘，邊烤邊看，網站上說頂頭有點變色就可以了。十五分鐘過去之後，這椰子球還是一片慘白，所以我又多加烤了五分鐘，中間去洗個手擦個桌子

想不到就在這短短幾分鐘，我被烤箱陰了一道

一回頭，這椰子球冒出濃濃的焦味，不過是兩分鐘時間的事情，我趕快把它拿出來，結果變成這樣..............

媽的也變太快了吧！

焦掉怎麼辦呢？幸好只有旁邊的部分比較嚴重，我就用剪刀，把焦黑的邊邊剪乾淨。

旁邊剪掉之後，其實看起來也還不錯啦~~~

試吃一個。

QQ的口感真如網站所說，椰子甜香味道我也喜歡，but！(人生就是這個巴特)裡面雖然沒有焦，但是可能烤太久，並沒有像網站說的那樣濕潤，反而是乾乾鬆鬆的口感，一般餅乾如果這樣還不錯吃，但是椰子球太乾就變成粉粉的口感，要喝點水不然會噎住。

也好，拿來配茶或咖啡倒是挺不錯的。

失敗點：

烤箱太陰險。