2018年11月28日 星期三

布里歐許 (重奶油吐司)


停水、停網路、更改信件地址,看著空空如也的冰箱與廚房,這次是真的要搬離這間屋子了。(不捨)

2018年11月22日 星期四

紫菜米糕 (耐煮款)


打包搬家,最難處理的東西有幾樣:玻璃餐具、容易摔壞的機器、食材。餐具機器包不好怕摔壞,包太多又占空間,囉哩八唆的,不過至少是可以乾脆帶走;廚房裡沒用完的食材就真的很煩了。

2018年11月9日 星期五

滷味 (速成自製辣油)


看起來顏色沒有很深的滷味,其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭,與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒,香氣濃郁不膩,高麗菜與金針菇爽脆又甜美,還有臺灣來的豆皮,吸飽湯汁的風味,與膠原蛋白的滑口,最後以滷蛋黃攪散在湯汁中一口飲盡,結束這一回合。