2018年10月27日 星期六

免烤芒果輕乳酪蛋糕


這是今年匆匆返台的行程中,趁著芒果大出之際,做出這個我垂涎已久的的免烤甜點。

2018年10月25日 星期四

超好吃的油飯


先說結論,一口氣連續開十個小時的車真不是開玩笑的。

2018年10月18日 星期四

最後一堂課


主圖是在課堂上讓我超級驚豔的無麵粉巧克力蛋糕。之前有說過,我覺得學校給的食譜都不怎樣,學習的目的多於美味,但偶爾也是會有意外驚喜冒出來,例如上回的荷蘭醬,還有這個蛋糕,外表看起來不怎樣,但是香醇濃郁的巧克力滋味真是迷人,無麵粉的紮實感很適合細細品嘗。等我在家裡多練習幾次之後再與各位分享作法。(我這說法好像已經累積了許多食譜)(抱頭)

2018年10月5日 星期五

荷蘭醬(Sauce Hollandaise)、班尼迪克蛋


只要去洋人味兒重(貴)一點的早餐店,菜單上都會有這道班尼迪克蛋。除了底下的英式馬芬之外,上頭的荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是決定整盤味道的重點,清爽或厚重、酸味或奶味,中間的餡料則可依個人喜好更換:培根、火腿、香腸、燻鮭魚....等等。