鄰國豬瘟的疫情似乎越演越烈，最新進度是有死豬屍體飄到金門，並驗出非洲豬瘟病毒；同時，在某小學校找到一條中國來的香腸(小孩爸爸出差中國買的零食)，以及抓到有人帶著中國的豬肝入境。(臺灣是他媽的沒有賣零食或豬肝嗎！)(拍桌)
不論是口蹄疫，還是更之前的SARS疫情，都與隔壁那個國家脫不了干係，偏偏我們又那麼近，跑也跑不了，除了國家防疫層級提升之外，我們小市民能夠做的，也就是在國與國來往之間更加注意自身的行為，不該帶的東西不要帶，沒有什麼東西是非吃不可。
吃不到對岸香腸小事，但萬一臺灣疫情爆發，除了國內養豬業者無法計算的損失之外，還真的是要跟所有豬肉小吃與相關產品說再見。你，忍心嗎？(眼光含淚)
然後那些屢勸不聽罰款不繳硬要亂帶的人頭豬腦們，應該要罰她們去當地養豬場工作一個禮拜，好好體驗一下豬農的辛苦，還要拍照登報示眾，有病的豬肉吃多了就會長這樣。(氣)
這個肉骨茶包是一位馬來西亞友人送我的，味道很香醇，中藥味恰到好處不會太濃，配上海量蒜頭與許多白胡椒粉，湯頭有夠好喝。而且肉骨茶就是要配豬排骨，羊肉或牛肉味道都太重會搶味，而雞肉油脂又不夠，無法襯托出這種藥香湯頭，喝起來少一味。
事關重大，請大家好好保護美味的臺灣豬。(拱手拜託)
肉骨茶湯材料：
肉骨茶湯料 一包
(友人是在馬來西亞買的，臺灣的話可能要去迪化街或是東南亞食材行找一找)
蒜頭 二三十顆
(如果懶得剝蒜頭，買三大顆整粒的蒜頭，從橫向切開，丟入湯頭一起煮也是可以)
肋排 一排 (約十五根肉骨)
(美國買肋排比較方便，臺灣的話當然可以用排骨代替)
青蔥 三四根 (切成蔥花)
白胡椒粉 很多
鹽 適量
湯頭配料可隨人喜好，我用杏鮑菇、金針菇、豆皮等
做法：
肋排切成一根一根的肉骨，用冷水清洗到水色清澈，下鍋跑活水
(肋排連同冷水一起放鍋中，開最小火，慢慢煮到湯頭混濁，表面冒出許多髒汙，大約需要五十分鐘到一個小時。這個步驟就叫跑活水，可以有效解決美國臭豬肉的問題)
把跑過活水的肋排沖洗乾淨，重新裝一鍋冷水，將蒜頭、蔥花、切小塊的杏鮑菇一起下鍋，中大火煮滾之後轉小火，接著將肉骨茶包也下鍋，蓋上鍋蓋，小火悶煮半小時
肉骨茶包不要大火滾煮，會有點變苦的餘味，用小火慢慢滾就好。湯頭入味之後就可以將肉骨茶包撈起丟棄，同時用鹽調味
隨人喜好加入湯料。
豆皮可以吸飽湯汁，又Q又軟的咬感，真是令人無法抗拒，下鍋煮軟之後多煮兩分鐘即可
起鍋前別忘了撒上大量白胡椒粉，是肉骨茶香氣的精髓之一
豬油蔥一大匙、蒜泥一小匙、蔥花一大把、醬油一大匙，砂糖一小匙(可加可不加)，烏醋一大匙(可以少一點但不要省略)，淋一匙煮米粉的熱水讓油蔥稍微融化，煮好的米粉立刻拌入醬料裡，攪拌均勻，太乾的話可以再加兩三匙熱水。
蔬菜是雞蛋炒韭菜花：韭菜花切成小段，下鍋炒軟之後加鹽調味，倒入兩顆蛋花，拌炒幾秒到蛋花成形就可以熄火，盛盤。
一口溫醇的熱湯，一口辛香的麵線，在冷颼颼的冬天來上這麼一桌，真幸福。
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