自製花瓜

越是作業寫到如火如荼的摸門，我就越不想面對現實，寧可來寫部落格。(欸)

(我的臉書粉絲頁有個很有趣的現象，當好久沒發文的時候，按讚人數會突然變多，可當我一發文，讚數就會立刻消失兩三個，來按我讚又不想看我講話，這樣的心路歷程是怎麼一回事我也不懂)

那堂很討人厭的線上課程:飯店業人力資源與管理，在期末有一個超級無敵霹靂大的作業，要從頭創辦一間公司，寫出哪種產業、公司的人力規劃、公司政策、招募流程、人員培訓、唏哩嘩啦，而且每一個內容都有很嚴格的要求(還要畫招募海報咧他媽的)，總共要寫出至少二十頁的PowerPoint檔案，還要APA form 參考資料跟正確的文法。(翻白眼)

為了這個功課，我硬是把下禮拜的期末考移到前一周，還把其他的線上考試與作業趕快做完；同一時間，法式醬汁課程的作業也開始繁重起來，有餐廳實習、餐點分析，還有下禮拜就要來的術科期末考與筆試，而且法式醬汁的單字多如牛毛之外還都是法文，每天在那裏啾來啾去又記不住很傷腦。

所以這兩個禮拜，我簡直忙到一個六親不認，每天下課之後就打開電腦直到睡覺之前，偶爾還要練習拆解雞肉，一有空檔就只能依照冰箱食材煮一大鍋ㄆㄨㄣ.....不是，綜合燉菜，連吃三天剩菜，吃完了再煮下一鍋這樣，而且鍋鍋都有雞肉因為我拆了三隻雞。幸好大個子是個什麼都吃的傢伙，但即使如此，他也是偶爾跑來靠北一下：都沒有人注意我我好寂寞喔~~~

(我連我自己都注意不了了還注意你咧走開啦)
(所以這周末他又自己去芝加哥玩了，沒人吵我也好)

剩我自己在家埋頭苦幹，早餐就燉了好大一鍋稀飯準備吃三天。這個花瓜是前陣子還沒這麼忙時做的，再加上亞洲超市買的鹹鴨蛋跟豆腐乳，幸好有準備，我這幾天不會斷糧了嗚嗚嗚。

材料：

小黃瓜  十根

醬油  半杯
砂糖  半杯 (不喜歡太甜的可以稍微減量) 
烏醋  一大匙
白醋  一大匙
冷水

做法：

美國的小黃瓜比較短，臺灣的小黃瓜大概五六根就夠了
(不過其實份量可以加倍，大罐欸甲咖固)

切成約五公分厚度大小
(我用波浪刀更容易入味，沒有的話用一般菜刀也無所謂的)
(黃瓜醃過會變小變軟，切厚一點比較能保留脆口感)

醬油、砂糖與醋放入鍋中，小火煮融

把花瓜放入鍋中，加一點點冷水稍微醃到黃瓜六分滿就好，小火煮滾

煮滾之後熄火，將黃瓜撈到盤子上放涼，醬汁也放涼

這時候有些黃瓜甚至還沒上色，沒關係

完全涼透之後，再一次，將黃瓜倒入醬汁中，小火煮滾

醬汁滾了之後就熄火，再度撈出放涼

總共做三次，煮滾、熄火、放涼
黃瓜久煮會軟爛不脆，可是加熱比較容易入味，所以就加熱放涼加熱放涼這樣

第三次完全涼透之後，就裝進乾淨乾燥的玻璃容器裡，密封蓋好之後放冰箱

這是隔天的樣子，非常入味的花瓜，又甜又脆，跟市面上賣的味道一樣，配稀飯好好吃。

自家做的沒有防腐劑，建議一個月內吃完。