打包的牛排沙拉

大個子喜歡嘗試不同的東西，每次去餐廳點餐，他都會點個三到四人分。一開始我很不習慣，點那麼多是要幹嘛！又不是養豬！他的理由是：反正吃不完打包，這樣才可以嘗試到每種料理。逐漸我也被他養壞胃口，反正一間餐廳短時間內不會來兩次，多點幾道可以多吃幾種，也不枉費特地驅車前來餐廳。

所以每次出外用餐回來，冰箱裡就會多很多餐廳裏頭的剩菜，每次我都要想辦法處理然後弄上桌變成另一餐，處理久了，逐漸有點心得，就和大家分享一下吧。
材料：

牛排 (美國的餐廳有毛病，一人份的牛排也有二十四盎司和三十盎司，到底是有多餓？我們在餐廳已經吃到快要吐了，打包這一盒回來還是沉甸甸的，那些可以當餐吃完的人，肚子裡應該有長蛔蟲吧)(而且可能是比蛇還大條的蛔蟲)(好噁心)

檸檬汁
香菜
洋蔥

蘑菇
醬油、鹽、胡椒、清酒

做法：

牛排去骨，切小片。(我們愛吃三分熟牛排，冰過之後再拿出來看感覺肉很生)

鍋子燒熱，不用加油(因為牛排在餐廳已經用油煎過了)，把牛排兩面煎熱。
(這樣處理過後大約從三分熟變成八分熟，不過因為已經不是當餐食用，熟一點也比較安全)

洋蔥、香菜切碎，拌入檸檬汁和醬油(味道可自行調整)，攪拌均勻，然後把煎好的牛排丟進來，稍微醃個五分鐘，喜歡吃辣的人可以切點辣椒碎放進去。

打包的除了牛排之外還有半個烤馬鈴薯，就順便做點醬料來配一下。

蘑菇切片，丟到剛剛煎牛排的鍋子裡。

加點清酒，撒入鹽、胡椒調味，煮到蘑菇軟化，湯汁有點乾即可。(如果是美國的肉汁((Gravy))作法，還會加入紅酒、培根、麵粉等等煮到濃稠，這次我不想吃那麼濃稠的東西所以沒弄，下次有弄再分享做法)

牛肉沙拉，搭配淋上蘑菇醬汁的烤馬鈴薯(這張照片忘記淋醬汁 = =)，簡單處理掉大塊的牛排，檸檬和洋蔥也讓牛排吃起來很清新，不會有油膩的感覺。

大個子看我在牛排上面灑一堆青菜洋蔥的，一臉不以為然，結果整盤被他掃得一乾二淨，連湯汁都不剩。

我偶爾對自己很沒自信，覺得自己好胖又不漂亮、不夠聰明、又懶惰學習力又差，來美國半年了還是聽不懂人家聊天的內容，和家人離很遠他們大概也忘記我了，我的負面思考能力倒是很強。

以前在台灣也下廚，但那時生活很緊湊又充滿壓力，下廚就只是為了吃飯。然後來到美國，時間變多了，還有一個漂亮的大廚房，發現站在廚房洗洗切切原來這麼好玩，看著大家吃我煮的東西似乎很滿意，摸索摸索也逐漸摸出一些廚房的訣竅，還可以變出很多令自己意外的東西，閱讀英文食譜時想想其實我的英文也沒那麼差，爸爸聽到我煮一整桌也很意外，而且他打電話給我的頻率其實比在台灣還多，其實，我也沒自己想的那麼糟糕。

做自己喜歡的事情是很重要的，當我專心地在廚房時，再不好的情緒也會暫停，洗洗切切之間邊想想為何生氣為何難過，把情緒那一面去掉，每件事情也就會變得比較容易簡單一點，至少在那當下，我不是那個易怒的我。

下廚，讓我找回自己對生活的信心。