【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記: 夏威夷之食旅

(主圖為威仳歐山谷Waipi'o Vally)

夏威夷大島位於群島尾端，顧名思義，是島鏈中面積最大的島，由五座火山累積堆疊而成，其中三座至今仍是活火山，不斷活動的火山岩讓整座島充滿與眾不同的景色，也是大島最主要的觀光景點。

從考艾島飛到大島沒有直飛，中間一定要停檀香山一站轉機。(好像飛往大島的班機只有從檀香山出發沒有別的選擇)

大島主要有兩個城市，西邊的科納(Kona)與東邊的希洛(Hilo)，兩座城市各有一個機場，有些旅客會這邊飛來那邊飛走，做一個半環島的動作(被臺灣服務業洗腦)。依照我們過去在機場衰小的各種經驗，為避免節外生枝(價格也比較便宜)，我們出入都在東邊的科納機場。

到達大島時約莫傍晚，大個子這個人又喜歡把行程塞得滿滿，從西邊一路往東南開，沿路停了幾個他想看的海邊景點，直到天黑。偏偏他當晚訂了一間靠近國家公園、位處山區的偏僻民宿，天黑之後開著不熟悉的海岸小路，兩個視線不佳的老人在那邊認路找半天還差點開到山裡面，好不容易找到住宿地點時已經是晚上八點半。

因為是夏威夷旅行，我沒帶什麼溫暖的衣物，殊不知大島因為火山地形，某些地區地勢偏高，半路又下起大雨，只穿小短裙的我淋了雨，簡直冷到骨子裡，一衝進民宿裡就立刻洗了一個溫暖的熱水澡。結果從浴室走出來，就看著大個子眉頭深鎖：這裡的餐廳都很早就關門了欸。

我們打了幾個電話問附近的餐廳，大部分都九點半之前就關門，只有一間看起來很陽春的披薩店有開。大個子一臉不高興：妳幹嘛跑去洗澡，害我們來不及吃晚餐！

因為我冷啊！你以為每個人都跟你一樣海獅皮嗎？

因為民宿主人就住隔壁，我們沒辦法大聲講話，大個子沒辦法大吼大叫開始鬧彆扭：我才不要吃披薩。然後就躲回房間不出門，抱著一包洋芋片喝啤酒看電視不理我。反正我洗好澡全身暖也不想再冷一次，乾脆早點睡覺，省一頓晚餐錢哼。

隔天早上起床，肚子很餓的兩個人動作俐落，直直往民宿主人推薦的早餐店前進。

Eagle's Lighthouse cafe
地址：19-4005 Haunani Rd, Volcano, HI 96785
電話：808 985 8587
營業時間：07：00~17：00

入口看起來很像隔壁鄰居家，裡頭則像是三十年前的雜貨店，零食甜點也有，早午餐點也有。點完餐之後，在外頭的華麗棚架戶外區用餐

美式辣肉醬(Chili)麵包湯，馬鈴薯沙拉，咖啡，食物內容也相當平民化
其實我很討厭吃Chili，鹹的豆子簡直莫名其妙。但因為天氣很冷又下雨，想喝碗熱湯暖暖身，結果端上桌，是一碗裝了滿滿豆子的麵包。(翻桌)

美式的湯本來就很多料，又被麵包吸收了大部分的湯汁，看起來就是乾乾糊糊的一碗，幸好調味版回一城，不會太濃的香料味，當地香腸的大塊肉感，與沾滿湯汁的酸麵包，越吃越順口，而且是熱燙的鹹食，也適合這樣的天氣。

香腸Loco Moco
跟Chili湯是一樣的香腸，單吃的香料味更重一點，肉感也很紮實，不過這樣孤零零的擺在飯上，也不若一般的Loco Moco還有肉汁醬能增添滋味與濃稠感，是一碗很空虛的早餐

在大島的第一餐不甚滿意，伴隨冷颼颼的雨聲，我們真的在夏威夷嗎嗚嗚嗚~

另一間在希洛的早餐店則完全相反，裡頭充滿了觀光客與當地人

Ken's House of Pancake
地址：1730 Kamehameha Ave, Hilo, HI 96720
電話：808 935 8711
營業時間：24小時營業

在美國，除了一些連鎖速食店之外，很難找到二十四小時的餐飲店，除此之外，據說超美味的美式煎餅也是賣點之一

裡面高朋滿座，不過很大，等五分鐘就有位置

兩個人的早餐：牛排歐姆雷蛋、美式煎餅、以及牛尾湯
考艾島那間餐廳的牛尾湯讓我念念不忘，看到這裡也有賣讓我很興奮

點牛尾湯會附上一小盆薑泥、蒜泥與香菜

看起來湯鮮美肉大塊，不過滋味相當普通，即使加了一堆辛香料也無法加分，牛尾肉很多，口感卻略帶乾澀，湯料還有花生卻沒燉爛，吃起來喀哩喀哩的口感也莫名其妙

上回那碗牛尾湯的美味只能回首，無法強求

歐姆雷蛋配薯餅，就是在我家附近也可以吃到的餐點，比較特別的是有附泡菜，不過大個子說跟薯餅不搭；美式煎餅是賣點，口感紮實不軟爛，即使淋上糖漿也能保持口感，桌上還有三大罐不同風味的糖漿(椰子、芭樂、百香果)，隨個人喜好選用，不過都是美式風味，甜死人不償命，輕咬兩口就夠了

大島的早午餐，好像沒那麼厲害喔...........

位於山上，靠近觀星景點的老餐廳，開張已經三十年，在網路上或當地都頗富好評，只是離市區有點遠，要開車才能到；菜單上的食材不論山產或是海鮮，都是出自當地農產品，是主要的賣點。

Merriman's Big Lsiand
地址：65-1227 Opelo Rd Kamuela B, Waimea, HI 96743
電話：808 885 6822
營業時間：11：30~1400；17：00~21：00，週五到週日只開晚上
官網：https://www.merrimanshawaii.com/

餐廳邊的風景

餐廳內部相當寬敞，熱帶風情的裝潢，也帶點老式歐洲風味

自製薑汁汽水
濃濃的薑味與略甜的氣泡感，好好喝

甘藍與甜菜根沙拉，搭配Chevre起司、鳳梨、油醋醬
這裡的甘藍比較小株也不那麼苦，甜菜根的清香土味與鹹香起司感，豐富平衡，是一盆好沙拉。可惜份量有點少，一人兩口就沒了

豬肉Saimin與日式香料，裡頭有慢燉豬肉、小白菜與豆芽，搭配沖繩風味蕎麥麵

湯頭比起考艾島那間更多滋味，雖然偏鹹，但很多層，豬肉也軟嫩有味，粗麵條非常有嚼感，和味道略重的湯頭很搭，是一碗好吃的麵。可惜，這也好小一碗，大概大口吸兩次麵就可以看到碗底這樣

當地烤魚，依照漁獲決定種類，今天是金槍魚(Ahi)，搭配甘藍菜沙拉、番茄與米飯

魚肉非常新鮮，肉質彈牙又有纖維感，甜鹹的醬汁也很搭白肉魚。可是一樣，真的有夠小份。那塊魚肉大概沒有比我手掌大多少，大個子把米飯甘藍菜連醬汁都吃到一滴不剩，還是能聽到他肚子的咕嚕聲

餐點很美味，也昂貴，這一頓加酒水大約八十塊，兩個人卻完全沒吃飽，後來還跑去便利商店再另外買了Poke配白飯，找個地方野餐一頓才算數

如果想感受一下老餐廳氣氛，建議先吃碗泡麵再來。

夏威夷有很多亞洲移民，其中日本人算是大宗，這間日本籍美國人開設的日式麻糬店據說是當地名店，門口長長的排隊人龍。連對於紅豆麻糬這種亞洲甜點沒興趣的大個子，也要來湊熱鬧一下

Two Ladies Kitchen
地址：274 Kilauea Ave, Hilo, HI 96720
電話：808 961 4766
營業時間：10：00~16：00，週日、週一休息

一排連棟平房中，簡單的小木門，以及明顯的大排長龍。走進去就是一個小木桌，後面則是麻糬廚房，當天現做

麻糬的口味琳瑯滿目，每一個都是單一價錢，隨個人喜好組合

如果有選擇障礙，也可以直接買桌面上的綜合包裝(裡頭是賣最好的幾種口味這樣)

我很喜歡糯米製品，聽到又是日本人製作，更是懷著高度的期待。雖然看到那樣五顏六色的外觀其實有讓我稍微猶豫，還是買了六大個，在沙灘上野餐時配著夏威夷當地蜂蜜酒當甜點。

麻糬外皮比我們習慣的口感更硬一點，大個子覺得口感很好，對我來說有點人工感，純糯米的外皮不可能會有這樣近乎蒟蒻的Q感，而且內餡有夠甜，甜到牙痛，難怪網路上留好評的幾乎都是老外。不過這裡畢竟是夏威夷，如果說針對當地客源作調整，這間麻糬店倒是蠻成功的。

來大島主要當然是看火山與熔岩，大個子一直很期待能夠看到岩漿流動，最好還在噴發的現場實況。我一直很納悶，這麼危險的情況，有可能天天在發生嗎？

早餐吃完之後，我們就來到位於基拉韋厄峰(kilauea)的夏威夷火山國家公園，準備來個徒步之行，據說可以看到正在滑動的岩漿。問過旅客中心的工作人員，原來原本的步道被熔岩給掩埋，有一部份的行程則因為太危險而暫時關閉，旅客可以走的部分受到許多限制，幾乎可以說沒辦法看到熔岩噴發這回事。

主要景點沒得看就已經夠衰了，偏偏從起床就開始的雨勢不但沒有減少，越往公園內走，風雨越大，我們兩個穿著防水外套，還是淋得全身濕，而且視野奇差，往前看只見一片霧濛濛，分不清是火山煙還是只是霧氣

雨勢走走停停，我們就在公園內開車找尋景點，偶爾也有好一些的能見度
(遠方的白煙就是火山)

不過熱帶天氣說變就變，一個轉眼，突然又變成大晴天了
(這是熔岩流經過的山谷)

某種特有的鴨子，能夠生活在熔岩石周圍，據說是稀有動物，我們很幸運的遇見兩三隻在覓食

往整個大島東部沿著海岸線開，有許多這樣熔岩經過，一路往海裡流去的風景。看著這一大片，無法想像爆發時是怎麼樣的場景

往回看，山坡上的黑色痕跡也都是熔岩石

海岸邊的風景

熔岩石沖刷之後變成砂礫，形成大島特有的黑色海灘

原本是沿岸的海邊，與黑色砂礫交融，成了一種獨特的美景

阿卡卡瀑布，大島上最大的瀑布，徒步一圈約一個鐘頭

其實瀑布本身還好，不過徒步時環繞著熱帶森林，還蠻舒服的

除了火山，大島還有一個非常有名的景點是觀星，位於Mauna Kea山上的觀測站。但是那座山海拔四千多公尺(臺灣最高峰玉山海拔三千九)，據說山路不好開，一般房車不知道有沒有辦法開上去，而且在山腳下的天氣就已經風雨飄搖，衣服又沒穿夠的我們還要上山看星星整晚，光想就是不可能的任務。幾經討論(吵架)之後，大個子不甘不願的取消這個行程。(沒關係，下次才有理由再來一次嘛)

來夏威夷，還是要留在海灘才對啊~

這個海灘離柯納機場不遠，也就是在島的西邊，非常適合看夕陽，據說有"全球最美夕陽"的稱號。