雙韭菜豬肉餃子

我發現自己對於美國的防疫困境想的太天真了。

手工蒸餃，與晚餐

離大選只剩兩天，整個臉書的發文都充滿煙硝氣。我在自己的粉絲團發表了一篇鼓勵投票的文章之後，可能是立場鮮明，立刻掉了將近二十個粉絲，對我這個小小市場來說有夠傷心。

高麗菜豬肉鍋貼

手法簡單，阿呆也會包，用料食材新鮮，再加上調味適當，這個食譜，讓我再也不想念外頭的鍋貼店，在自家裡頭就能吃到比店家賣還專業美味的新鮮鍋貼。

玉米雞腿肉餃子

我的大舌頭美女朋友和她兒子又有新笑話：

花素蒸餃 (蛋素)

印度人大概是除了華人之外，最多的外移族群之一，同時因為宗教關係，也跟臺灣一樣，吃素的比例相當高。(至少比歐美國家高很多)

韭菜牛肉豬肉餃子 (KitchenAid專業攪拌機開箱文)

萬眾矚目(誰)的開箱文，這就來了。

高麗菜肉水餃

 

在愛料理看到這個食譜，一時玩興大發。不只是高麗菜肉餡，連外觀也像顆高麗菜，有沒有很可愛~~(心)

番茄雞蛋水餃 (紅蘿蔔麵皮)

一對夫妻旅人在大陸某鄉下地方旅行，四下荒野找不到食物，附近只有一間看起來破舊的小餐館，但肚子餓的咕嚕叫，也沒得選。走進店裡，一對長相老實的夫婦邊擦桌子請客人坐，沒有菜單，只提供一項餐食：西紅柿雞蛋餃子。(西紅柿就是番茄)

四季豆水餃(菠菜麵皮)

夏日的陽光充足，陽台上那顆四季豆盆栽好像發爐似的狂冒。

手工餃子 (詳細解說版)

(我家的電爐是不是要檢查一下？明明同鍋煎結果顏色差那麼多是怎樣)
(破皮那幾顆就別計較了)

餃子是我家冰庫常備品，因為成長環境影響也好，因為方便烹飪也對，自己愛吃更是理由，打開冷凍庫若是沒有餃子，就會覺得全身不對勁。愛吃歸愛吃，小時候和父母住時隨時可以吃到，長大自己住，後媽也常常會包一大包給我帶走，或是去黃昏市場買現包的手工餃子，很少需要自己動手，只有大人把餡料皮都準備齊全之後，意思意思幫忙包幾顆這樣。

手工水餃

包水餃從小就是我們家庭活動，外省人爸爸還教會了從小沒吃過的客家人媽媽從包餡到煮出皮Q彈肉餡嫩的水餃。過年的時候，水餃裡面還會包幾個一塊錢，如果誰吃到可以去跟大人換一百塊，每個小孩都不吃其他菜狂吃水餃超好笑。對我來說，這是一個重要的節慶食品。

只是這次比較辛苦的是，連水餃皮都買不到，所以只好土法煉鋼自己做，麵類製品要有彈牙口感就是要揉，尤其是不想吃到爛爛的水餃皮就只好努力揉，雖然是簡單的東西，但是揉完那個皮之後雙手真的有被斷筋脈的感覺。