好久沒生病的我，在上禮拜得了重感冒，而且是形狀很奇怪的重感冒。
早上起床喉嚨痛、鼻水直流，沒有咳嗽或肌肉痛，卻是一整天的頭暈頭痛沒體力，在這種敏感時刻，任何不舒服都讓人心底發毛。趕快衝去診所看了一回，醫師說看起來只是感冒，如果有發燒或症狀加劇再去教學醫院的急診做篩檢，或是打1922，會有專人來接你去快篩。
在家好生休養，被父母餵食，周末跟家人打麻將(在家防疫期間終於學會打麻將)，慵懶度日，這兩天終於恢復健康，人生又變成彩色。
覺得自己好幸運啊，這時候還留在臺灣，有強大的支持系統與便捷的醫療資源，食物醫藥樣樣不缺。回頭看到美國現在大爆發的慘況，感覺還有好幾波蓄勢待發，心頭就一陣沉重。
大個子說他現在都不想打開電視，體育節目都停播，新聞越看越憂鬱，脫口秀沒有觀眾，看A片也沒有伴(咦我說了什麼)，要不是還可以每天上班，一直這樣待在家真的會哭出來。
希望疫情之後，每個人與所愛的人，都能好好的。
這是某個冬夜的週末小酌宴，禮拜五他下班之後，換上輕鬆的衣服，開一支好酒，兩個人翹腳聊天吃飯，然後窩在沙發上看電視。看著之前的餐點照片，這些不經意的幸福日常，彷彿變成好久以前的事。
炸牡蠣材料：
大顆牡蠣 約十來顆
雞蛋 一顆
麵粉 半杯
(有地瓜粉的話可以加一大匙，沒有就算了)
白酒 一大匙
鹽、黑胡椒粉、紅椒粉 適量
做法：
在Costco買到的大顆牡蠣，洗乾淨，泡在冰水裡
雞蛋與白酒混合，攪拌均勻；麵粉撒上調味料，拌勻
(沒有紅椒粉，也可以用自己喜歡的香料或乾燥香草等)
(冰過的牡蠣炸起來口感比較爽脆)
牡蠣用紙巾略擦乾，在麵粉裡裹一圈
沁過雞蛋液
再裹一次麵粉
擺在盤子上約一分鐘，讓粉沾附在牡蠣上比較不容易掉
中火熱油，到稍微冒熱煙時，將牡蠣分顆下鍋，大約三分鐘，麵糊定型時就撈起；將火轉大，把炸過的牡蠣再下鍋一次，炸到顏色略深就起鍋，大概一分鐘內
炸兩次的牡蠣外殼更酥脆，灑點檸檬汁就很爽口，很適合來杯清爽冰涼的白酒
美乃滋配上切碎的酸黃瓜、芥末醬、檸檬汁、橄欖油，攪拌均勻就是簡易塔塔醬，講究一點可以加水煮蛋，質感更濃郁。懶得煮就算了
炸洋蔥酥做法也很簡單，當時顧著炸忘記拍照：
洋蔥切成細絲，與調味過的麵粉拌勻(我用炸牡蠣剩下的麵粉，多加點鹽和胡椒)，稍微抖一抖將多餘麵粉去除，開中小火，把洋蔥絲分次下鍋，一邊用夾子稍微分開，炸到洋蔥變色時，將火轉稍大，炸到表面深金黃，中間要持續把洋蔥稍微夾開，才不會一大塊；將之撈起，放在鋪了吸油紙巾的盤子上。剛炸好的時候感覺軟軟的很正常，放個一兩分鐘就會變酥脆了。
要炸到顏色比金黃色更深一點，才會有酥脆感
今晚蔬菜是甜菜根，略帶土味的口感可以化解油炸物的膩口。把甜菜根連皮放入鍋中，小火水煮二十分鐘，然後沖冷水，把皮削掉
切成塊狀的甜菜根用鹽煎過，加入鴻禧菇，炒到菇類軟熟，起鍋前嗆點白酒，灑點塔巴斯可辣醬即可
一塊軟質起司、兩種口味的起司乾酪、生火腿、臘腸、煙燻鮭魚擺盤；麵包吃完了還沒烤，改用小脆餅搭配也可以
晚餐搞定。(拍掌)
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