沙茶辣椒炒麵

我和大個子為了他那台白癡卡車吵了一架。

那台卡車有點年紀電池又有問題，已經秀逗了好幾次(其中一次)，就算換了電池還是常常發不動，我覺得是電路系統的問題，叫他回原廠大修一次又不肯。

前幾天卡車又無預警沒電，我也懶得再講。結果他一下班，回家呱呱叫：我知道為什麼卡車沒電了！
我：不就你那電池有問題，去修一修啦！
他(搖搖手指)：不是，路邊修樹的工人跟我說卡車的尾燈亮著整晚所以沒電，一定是妳忘記關。
我(滿頭霧水)：尾燈？我連尾燈開關在哪裡都不知道啊？！

然後兩個人走到卡車邊他指給我看，靠近窗戶邊的位置，我根本不知道那是尾燈怎麼可能會去開！他說：那一定是妳下車的時候不小心撞到所以開的。
我火氣開始上來：為什麼一定是我不小心？你就不會沒注意撞到？
他滿臉理所當然：因為我知道我不會撞到啊！一定是妳！

男人白目沒藥醫，我思考著晚餐要滴砒霜還是老鼠藥。

材料：

寬麵  (適合濃厚的調味)
墨西哥辣椒  兩大條  (辣死你個王八蛋)
豬肉 (或牛肉)  約一個拳頭的份量
(紅肉比較適合這個炒麵的調味)
小番茄  六七顆
脆白菜   半顆
(美國的超市很常看見這個，像白菜又像青江菜，菜梗厚脆，沒有苦味，相當適合快炒)

大蒜  兩三瓣
沙茶醬  一大匙
醬油  和沙茶醬一樣的量
烏醋  一小匙
味霖  一小匙
米酒  小半杯
蔥香辣醬  一大匙 
(我的火氣反映在食物上，有感覺得到吧)

做法：

豬肉、蔬菜切小塊，菜葉和菜梗分開

一點油，把大蒜和辣椒下鍋，中火炒出香氣

豬肉、調味料、米酒等下鍋，轉大火，將豬肉表面煎黃，以及吸收醬料的味道

把小番茄、菜梗下鍋，快炒一下

再放菜葉

把煮到七分熟的寬麵條下鍋，以及兩三匙煮麵水，一起炒
(這裡要勤翻鍋，不然麵條會黏底)

炒到麵條適當的熟度，就可以熄火起鍋

看起來不起眼的炒麵，吃一口就辣的鼻涕直流(開啤酒)，整頓晚餐充滿咳嗽聲和眼淚。本來是想辣死他，結果也辣到我自己了啊白癡。(擤鼻涕)

加顆半熟水煮蛋，蛋黃可以稍微緩解辣味。
(大個子默默遞出碗也要了一顆)(哼！)

小提醒：
其實這炒麵很有熱炒攤風味，辣度可以隨個人程度調整啦！

(估狗最近有毛病，字體老是出問題而且又無法調整，不知道怎麼回事，很傷眼請見諒)