2016年3月11日 星期五

橙香法國吐司、培根白蘆筍捲


年紀大了腦子有時很難使,記憶力流失的程度可比下雨天的排水溝,一下子就不知道沖到哪裡去了。(也可能是在加州當家裡小孩的感覺爽過頭,一下子要變回大人不想面對現實)

明明才一個月沒見,好多兩人之間的生活常規突然忘光光,一下子忘記禮拜三要弄早餐弄便當,只有剩菜可以帶,一下子又搞錯加班時間,他突然回家嚇我一跳(而且家裡沒晚餐),或是衣服洗了忘記烘乾,隔幾天要穿才發現已經臭在洗衣機裡,又要浪費水再洗一遍。

大個子一臉無奈:我媽媽的記憶力都比妳好,她從來不會忘記幫我做早餐。(本來很內疚,聽到這句就火了,那你去娶你媽啊幹)

不過最近的確有點太懶散,當家庭主婦也需要生活的規律和刺激,否則很容易會變成沙發馬鈴薯然後一事無成。激勵一下自己(也給大個子點補償),挑個某天早起,弄個豪華早餐醒醒神。

橙香法國吐司材料:

紅蘿蔔吐司  兩片
雞蛋  兩顆
牛奶  半杯
橙香糖漿  三大匙
(沒有這個,就用新鮮橘子汁和砂糖代替)
橘子  一顆
香草精  幾滴

另外準備一些糖粉

做法:

把土司之外的材料大入大碗裡,攪散



泡法國吐司的蛋液要花點時間將蛋白打散,比較容易滲入吐司裡,口感也比較好


橘子洗乾淨,削點橘子皮入蛋液裡



吐司兩片放入碗裡,密封之後,放入冰箱放一夜,中間拿出來翻面一次



隔天早上,吐司吸飽蛋汁,非常柔軟



中小火熱鍋,放點奶油融化之後,放下吐司,小火慢慢煎
(小火才會讓裡面熟透外面不燒焦)



到吐司的兩側變色之後,翻面再煎一下。用手按壓吐司,如果有點硬度就是好了



趁熱裝盤,撒上糖粉和更多橙香糖漿
(也可以用蜂蜜代替)



放幾片新鮮橘子,來點維他命C
久泡過蛋液的吐司像蛋糕一般入口即化,帶著淡淡橙香,橘子微酸的氣味畫龍點睛,很溫柔順口的味道。



培根白蘆筍捲也簡單,兩根蘆筍洗乾淨,將尾端比較老的梗子切掉,用培根捲起來,開口朝下,放下鍋子兩面煎熟
(等培根熟了再翻面,已經定型就不會散開)



灑點黑胡椒粉調味



起鍋之後撒點蔥花
鹹香培根襯托出充滿甜味又多汁的白蘆筍,可以解膩又增添飽足感



他配柳橙汁我配咖啡,這是一頓讓餐廳充滿香氣的早餐。



沒有留言:

張貼留言

來留言,一起聊聊天