大蒜辣椒蘑菇細扁麵

這盤是窮人義大利麵的變通版。

沒有蘑菇醬，也可以撒上大量新鮮菇類一起炒，風味不同，但味道都很棒，當成清爽的個人午餐非常適合。

材料：

寬扁麵
蘑菇醬
新鮮蘑菇
大蒜、乾辣椒、月桂葉(可有可無)
(沒有乾辣椒，新鮮辣椒當然也可以)

橄欖油、白酒、鹽、現磨黑胡椒粉 (這道菜很吃食材的味道，現磨黑胡椒粉可以增添香氣)

(這次嘗試的全麥寬扁麵，口感不錯，但是全麥製品就是有股麥味以及比較粗糙的嚼感，我沒有很愛)
(阿基師說過：健康的食物都不好吃，好吃的食物通常不健康。說得很有道理，但是靜姐說：吃到不好吃的食物會影響心情，對健康也不好，下次還是買一般麵條就好了)

做法：

水加兩片月桂葉，煮滾之後灑大量的鹽，再放麵條

油倒入鍋後開小火，把切碎的大蒜和辣椒慢慢爆香

把煮到九分軟的麵條下鍋，和蒜、辣椒、切片的蘑菇一起拌炒

翻炒均勻，加入兩大匙的蘑菇醬、1/3杯白酒，把火稍微調大，讓酒精揮發，煮到喜歡的軟熟度，就差不多了。

蒜香勁辣的調味，搭配奶香濃郁的蘑菇醬，順口又不膩，醬汁沾附麵條一起入口，辣味十足，非常刺激食慾喔！