沒有粽子之端午節聚餐

好友昨天搭上飛機回台灣，今天起床，大個子去上班後，又是一個人面對這間大房子，其實有點說不上來的失落，我離台灣真是好遠好遠啊。

台灣的端午節那天，大個子的友人以及我的好友剛好都在這裡，雖然是吃不到粽子(我有試圖想自己包，只是亞洲超市沒有賣粽葉，總不能叫我連葉子都自己拔吧)，但是在家裡弄點東西與好友喝酒聊天，也算是開心的端午聚餐。

菜色從左上到右下為：清炒墨西哥佛手瓜、沙茶牛肉、辣炒螃蟹、韓式牛肉鍋。

墨西哥佛手瓜長這樣：

乍看以為是還沒熟的榴槤，大個子在亞洲超市看到這個很好奇，就買了一個回來，我想他是想整我吧！外皮那個可不是軟刺，是硬生生扎到是會流血的傢伙。我看著這顆東西，心想到底是要怎樣，後來是拿墊熱湯的橡膠軟墊一手固定，另一手用刀把外皮切掉，活像在表演特技。

裡面的肉顏色很清脆，比黃瓜稍硬一點，有一股菜類的清香，中間有白色的軟籽，生吃一小片微微的甜，清炒一下應該就很好吃。
(大個子在旁邊看我削皮，說：不要煮得太好吃，我怕如果我喜歡吃可能會一個禮拜想吃一次。你下次再敢買這東西林北就把削下來的皮放你褲襠裡)

清炒墨西哥佛手瓜材料：

墨西哥佛手瓜 (用大黃瓜或櫛瓜也可以)
番茄  (加點酸酸的味道更清爽)
薑

鹽、胡椒、白醋

做法：

墨西哥佛手瓜、番茄切成細絲

番茄、薑先下鍋，稍微把番茄炒軟之後就下佛手瓜，鹽，胡椒調味，加入大約半杯水，蓋上鍋蓋稍微悶一下。

起鍋前灑兩滴白醋提味，拌炒均勻，完成。

這個墨西哥佛手瓜煮久了還是脆脆的，但是少了那股青菜生味，非常清爽。剛好大個子的友人是墨西哥籍美裔，他說在家鄉，這個瓜是用燉的，煮久了軟軟的也好吃。(不過什麼瓜都可以拿來燉湯，我不想再煮一次這東西)

辣炒螃蟹的做法跟宮保蝦差不多，因為是冷凍蟹，解凍時我將螃蟹泡在清酒裡去腥。(結果老師送我一大罐的清酒，就全部用在這道菜裡了)

然後我用的辣椒是上次做綠咖哩剩下來的辣椒，又加了兩匙辣椒醬，反正他們三個都很會吃辣，我則是一口螃蟹一口酒，還是辣到雙唇發腫。

(不過螃蟹這種海鮮不比魚或蝦，冷凍的蝦子吃起來口感還不錯；這個冷凍的螃蟹，即使我已經用了比平常多一倍的酒、薑、九層塔和醬料，還是有一股怎樣都去不掉的腥味，而且我吃完有點起疹子小過敏，如果可以還是新鮮的最好)

韓式牛肉鍋材料：

高湯 (我是用豬排切下來做絞肉剩下來的大骨熬的，沒有的話罐頭高湯也可)
牛肉片
豆腐
香菇
韭菜
金針菇
芹菜

韓式辣醬、韓式泡菜、辣椒粉、胡椒粉、鹽、糖(我用蘋果汁)

做法：

所有的材料都切小塊。

高湯煮滾，下豆腐。

倒入兩杯蘋果汁，以及剪成小塊的泡菜和泡菜湯。(這個泡菜也是亞洲超市買的，比在台灣買的韓式泡菜還要辣一點，又酸又入味很好吃)

加入金針菇、香菇，稍微煮個五分鐘。(菇類比較耐煮所以先放，其他要保持口感的青菜就最後再放)

加入牛肉和韭菜，牛肉變色後加韓式辣醬、辣椒粉、胡椒、鹽，再煮個幾分鐘。

所有的東西都煮入味，最後撒上一小把切碎的芹菜，完成。(芹菜是我個人喜愛，不加也可)

這個當天沒吃完也沒關係，放在冰箱隔天更入味，煮碗麵，加點青菜，煮顆半熟蛋，加上這個湯，就是韓式鍋燒麵，超好吃！(尤其是宿醉的時候，吃完精神都來了)

沙茶牛肉因為是最後一道，煮得太匆忙完全忘記照相，下次有煮再說好了。

這是味道很重的一餐，搭配白酒和湖畔微風，還有好友相陪，讓我想念起台灣的快炒，晚上坐在路邊的座位吹電扇，啤酒熱炒、朋友聊天、講台語爛笑話，說不想回家是騙人的。

但是人生就是這樣，不可能每件事都是你想要怎樣就怎樣，再完美的人生也會有說不出口的遺憾，我已經很幸福了，有愛我的人、我愛的人，過著吃得飽穿得暖的日子，雖然離家鄉很遠，但是有機會可以在異國，旅遊生活、學習、玩樂，還有大個子陪在身邊，我沒有什麼好抱怨的。