Trick or Treat！
這個節日的由來是從西元前數世紀，一個西歐民族凱爾特人(Celts)的習俗，在十月三十一日，慶祝一個名為薩溫節(Samhain)的節日。他們認為這天是夏天結束的日子，嚴酷寒冷接著到來，也就是活人與死人世界之間的界線最薄的一天，死人的靈魂很容易進入活人的世界，於是人們就在這天將所有的爐火、燭光熄滅，然後再把自己也打扮得像妖魔鬼怪，將那些死人的靈魂給嚇走。隔天，他們會將所有的火種重新燃起，象徵新的一年重新開始。
時間流逝，隨著人們對於迷信的降低，這個節日的意義逐漸起了變化，演變成現在大家所知道的，小孩歡樂，父母頭痛，牙醫賺翻的打扮古怪與大吃糖果節日。
其實我從來沒參加過任何一場萬聖節派對，之前在臺灣有被邀過幾場，可是陰錯陽差一直沒時間。後來來到美國以為很有機會，想不到卻毫無氣氛，因為大個子對這個節日也是完全無感，加上我們住在偏僻湖邊，根本沒有小孩會來敲門要糖果(有人敲門的話還蠻恐怖的)，於是每年萬聖節對我們來說，就只是個普通的一天。
今年算是另一種新的開始，明尼蘇達因為冷得要死，更有節慶的氣氛，加上新家有鄰居，想必會有小朋友來敲門，對我來說也是個新體驗。我決定要買個兩包糖果玩一下，發完就結束，不過對於要裝扮成什麼還沒有主意，要怎樣才能一開門就嚇到那些小朋友呢？(大個子叫我敷著面膜就夠嚇人了)(好像很有道理)
難得應景，來做一個簡單又嚇唬人的萬聖節餅乾。
材料：
中筋麵粉 170 g
杏仁粉 50 g
奶油 110 g (室溫軟化)
雞蛋 一顆
砂糖 100 g
香草精 一茶匙
整顆杏仁粒 22顆
可可粉 一茶匙
(這個食譜可以做二十根以上的手指頭，要做幾根就看你喜歡肥手指還是細手指，我這個尺寸是分成二十二根)
做法：
奶油軟化到手指一壓就有痕跡的程度，放入大碗，打發至乳霜狀
加入砂糖，繼續攪打到砂糖與奶油融合且蓬鬆(大概要五分鐘，給點耐性)
加入雞蛋與香草精，攪打均勻
將粉類過篩，加入奶油糊當中
改用刮刀，將麵糊拌勻
(用攪拌器的話快速攪兩下，稍微混合就停止，再用刮刀拌勻，以免出筋)
這個麵團有點黏手，可以用這種塑膠刮刀整理麵團
麵團平均分成兩塊，其中一塊加入一茶匙的可可粉，拌勻
兩塊麵團分別用保鮮膜包好，放冰箱冷藏半小時，比較好操作
冷藏後的麵糰就很好分切，記得要切成平均大小，如果你跟我一樣有份量障礙，就請出小磅秤一個一個秤重，才能夠烤得均勻
(我的麵糰一個約23 g左右)
揉成長條狀
(這個部份動作要快一點，不要讓手掌溫度軟化麵團太多)
杏仁的形狀有兩邊，一邊比較尖一邊比較圓，尖的那面朝上，看起來會更像指甲
將杏仁嵌入麵團當中，兩側再稍微用手捏一下，這樣杏仁就不容易脫落
(脫落也有脫落的方法，等等說)
然後用刮刀畫出指紋，中間用手捏個凹度，可以拿自己的手指比較一下，很簡單的
捏手指這個動作，最好是先將長條形麵團放在鋪了烤盤紙的烤盤上再進行，比較不會在移動麵團的時候讓手指變形
烤箱預熱：170*C/340*F，烘烤二十分鐘左右
烤過的麵團會膨脹，手指會變粗，如果你喜歡細一點的手指，在揉捏麵團時就要更細一點，不過越細的麵團又很容易斷掉，這部分就考驗你的功力了
因為沒有刷蛋液，表面顏色看起來差不多，要怎麼知道餅乾烤熟了沒？
翻過來看底部，像這樣均勻的金黃色就表示烤好了。
烤過的餅乾如果有捏緊，杏仁應該會卡在上面，但如果掉下來也沒關係，用融化的巧克力或草莓果醬黏住即可，還可以故意擠多一點，營造出髒兮兮或流血的效果。
鋪在紅色的果醬上頭，是不是挺嚇人的？
調溫巧克力說難不難，說簡單也有點眉角，下次會另闢一篇聊聊
擠出蜘蛛腳與圓圓的蜘蛛身體，等待巧克力乾硬，蜘蛛腳不能擠太細，否則一撥開就斷掉(我就是一直在跟那蜘蛛腳掙扎，滿頭大汗)
先將兩個扁圓片黏起來，再黏上蜘蛛腳，這個步驟說起來很簡單，黏著的部分很難搞，而且要用夾子，不能用手指，否則手溫會一下子就把蜘蛛腳給捏化了
勉強黏了六隻腳，就手抖到不行，那些能夠做出高端作品的巧克力藝術家實在是太厲害了
布朗尼我做過很多次，這次用的是這個版本
表面抹上巧克力甘納許，然後再用白巧克力與一些鮮奶油融化，畫出蜘蛛網絲，可惜巧克力蜘蛛的顏色太像，看不出來。下次應該要用白巧克力甘納許與黑巧克力畫蜘蛛網，看起來會更有張力
馬林糖也就是小蛋白糖霜，做法超級簡單，烤好之後再用巧克力點出表情就可以了
給大個子端這一盒去公司招待同事，也是挺有面子的是吧。(捻鬚)
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