在連續一個多月的社交封閉之後，大個子似乎到了臨界點：
我好無聊。
我人生沒有什麼可以期望的了。
每個人早晚都會生病，妳明天就飛回來好了。
臺灣比這裡安全，乾脆我飛過去好了，反正這公司這麼雞歪，我明天就去辭職買機票。
等封關結束之後，我要開車回去愛荷華州，終於可以出門了喔耶。
最後一句才真的嚇到我，老是嫌棄小鎮太無聊而懶得回去探望母親的叉燒子，竟然會因為返鄉行程而興奮，可見他真的是悶壞了。
除了無聊，每天吃塑膠食物也讓他生無可戀。
他一口氣買了一整箱的速成起司通心粉、義大利麵醬、義大利麵與冷凍肉丸，一堆罐頭豆子、罐頭鮪魚與罐頭雞胸肉，每天的餐點就是雞胸肉豆子墨西哥捲餅、肉丸義大利麵、起司通心粉配沙拉，除了蔬菜每個禮拜採買可以換一下之外，三餐都差不多，吃得他極厭世。
我問他幹嘛不換點口味，買點牛排豬排回家自己煮也不難，他說下班之後只想倒在沙發上，不想再動腦煮食物，他現在的飲食原則就是打開罐頭就可以吃，多一個步驟都不想動。偏偏餐廳又沒開(也不能開)，連想去外面打個牙祭都沒轍。
他說突然可以理解，那些上街頭抗議的人們的心情，幸好他還能去上班，手頭也還有點錢，不用擔心突然有什麼萬一；那些不被允許上班的人，無聊就算了，沒錢又沒東西吃，真的沒辦法坐在家裡等著餓死啊。
我也很想他，也很想回去替他下廚；但是我更怕死，怕在飛行途中染病。美國的疫情完全沒有趨緩的跡象，我光想到要在飛機上待十四個小時，在疫情嚴重的舊金山轉機，再飛五個小時回明尼蘇達州，頭皮就一陣發麻。我們夫妻不知道要分開到什麼時候，不知道這個世界還要這樣小心翼翼失去活力到什麼時候。
只能說，每一個不方便，都要怪在中國共產黨頭上，希望疫情過後，這個腐敗的政府會獲得應有的教訓。
這菜包是在美國嘴饞時，自己捏幾個來解饞(在臺灣當然出門買就好)。做法很簡單，材料也蠻容易取得，我一口氣做了十幾個放冰庫，想吃的時候就蒸兩個當早餐或點心，方便得很。
粿皮材料：
糯米粉 450 g
再來米粉 150 g
糖粉 一小匙
熱水 500 g 左右(不要一次加下去)
內餡材料：
白蘿蔔 一大條 (約一公斤左右)
五花肉 200 g
乾香菇 六七朵 泡開
蝦米 一小把
大蒜 四五瓣 切細碎
鹽 三大匙
白胡椒粉 一大匙
五香粉 一小匙
另外準備一小碗食用油刷表面
做法：
先來處理蘿蔔
把白蘿蔔削皮切薄片，三四片疊在一起，盡量切成細絲；起一個熱鍋，把切絲的蘿蔔下鍋乾炒約三五分鐘，起鍋之後放旁邊涼透
涼透之後用手將蘿蔔絲的水分擠壓出來，一旁備用
乾香菇與蝦米一起用熱水泡開，切成小丁
(蝦米泡過熱水比較不會腥)
豬五花與大蒜放一起，拿個厚刀將之剁成絞肉
豬肉下鍋，中小火翻炒至表面變色，炸出豬油的程度
撒入香菇丁與蝦米，同時加入調味料，繼續翻炒兩三分鐘入味
加入蘿蔔絲，拌炒均勻，試試味道；餡料要稍微鹹一點，與粿皮一起吃味道才會剛好
餡料炒到湯汁收乾之後熄火，平舖盤中冷卻
等待餡料冷卻的同時，來做粿皮
把粉類加入大碗中，一邊倒入熱水邊攪拌
揉到粿皮可以像這樣成糰的時候，燒一鍋熱水，捏兩小塊粿皮下鍋，煮到浮起來，再將粿皮加回麵糰中
這個動作叫做"粿母"，糯米粉製品都要經過這一道工續，才會軟Q融合
邊揉捏邊加水，直到糯米糰有點黏手又不會太黏的程度就可以了
這樣的份量可以做成十到十二個，看你喜歡吃多大個菜包，要先平均分好重量，蒸的時候才會一樣熟
拿一個米糰，用手掌壓平
(其他還沒用到的用濕布蓋著，以免表皮乾燥)
手掌做成一個碗狀，然後盡你所能地塞入餡料
糯米皮跟麵皮不一樣，沒有筋性所以很好捏，只要把開口收緊就成了
表皮捏出一道摺痕，就是傳統客家菜包的樣子
捏好的菜包在表面刷上一層油，以免表皮乾燥
烤盤底部灑點糯米粉，拿去冰庫冷凍，凍硬了之後放入樂扣袋，冷凍保存一個月沒問題
忙了一個下午，晚餐就吃菜包吧。
拿出之前剩下的粽葉，墊在菜包底下，蒸籠蓋好
(沒有粽葉的話用烘培紙剪小塊也可)
蒸鍋水先煮沸，再將蒸籠上鍋。我這個菜包蠻大顆，大火蒸了約十五分鐘才熟透，如果有冷凍過要再加五分鐘；如果不是竹蒸籠，中間要掀蓋一次透透氣，以免糯米皮蒸太飽了又塌掉表皮會醜醜不好看
在美國也能吃到現蒸菜包，很幸福的。
料好實在，Q軟鹹香，一解我的鄉愁與食慾。
(好了什麼一次吃三個也太多這種話我不想聽)
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