藍莓果醬小蛋糕，佐檸檬糖霜

親愛的烤箱，久違了。(抱)

老實說，在認識大個子以前，我覺得我是世界上最懶散的人，東西亂丟灰塵滿天，兩個月才掃一次地，以前學校宿舍還榮獲舍媽認證最髒房間之一(挺胸)(挺個屁)。跟大個子在一起之後，才赫然發現我根本小兒科，那些許灰塵的髒亂算什麼！

即使已經在一起五六年，我自以為夠了解他，可每回重逢，他總是能給我新的驚喜(？)。

打開家門，迎接我的是滿地髒衣服、滿沙發的文件紙片，加上亂丟的行李、外套手套與好幾雙亂七八糟的鞋子襪子，灰塵什麼的就算了反正剛旅行回來；走到廚房，滿桌子擺滿鍋碗瓢盆，我問他這些哪來的？他聳聳肩：有些是洗碗機裡拿出來的，有些是我用過來不及洗的。
我(青筋浮現)：為什麼洗碗機裡拿出來的不放回櫃子裡？
他一臉理所當然：我哪知道該擺哪裡啊？自從妳移動所有餐具之後，我都搞不清楚了啊！
(我移動餐具擺放已然是三年前的事)
我瞪著他：廚房很大嗎？櫃子有多到你沒辦法打開來看看嗎？
他感受到氣氛不對，漸漸往樓下走去：哎喲我很忙啊！很多事情要做沒時間啦！欸大學聯賽開打了妳要不要一起來看.............(一溜煙躲到地下室去)

你最好這輩子都給我窩在地下室不要上來！(拿盤子丟他)

總而言之，我心愛的廚房，這兩個月辛苦了。(哭)

一陣子沒有烤甜點，從簡單的磅蛋糕開始暖身，比較容易找回手感，也剛好烤來當早餐。

蛋糕體材料：

中筋麵粉  100 g

杏仁粉  85 g

(可以全部用麵粉代替)

泡打粉  兩小匙

無鹽奶油  50 g (微波爐融化)

希臘優格  80 g

(可用原味無糖優格取代)

細砂糖  130 g

鹽  一小撮

雞蛋  三顆  (室溫)

莓果果醬  50 g

冷凍藍莓  100 g

糖霜材料：

檸檬  一顆

糖粉  五大匙

做法：

雞蛋和砂糖放大碗裡，用攪拌機攪打幾分鐘

直到顏色變淺，出現細緻的泡沫

加入希臘優格，拌勻
(希臘優格可以讓蛋糕體口感濕潤，熱量又比鮮奶油低，是烘培好物)

將所有粉類過篩，篩入蛋液之中

用刮刀輕輕攪拌均勻

依序加入果醬

與冷凍藍莓
(臺灣現在是草莓季，改成切丁的草莓也不錯)

最後倒入融化的奶油，攪拌均勻

蛋糕麵糊就完成了

蛋糕模具抹上一層奶油，底部鋪一張小張的烘培紙
(這樣蛋糕比較好脫模)

麵糊裝八分滿

表面也可以裝飾幾顆藍莓(不然剩那幾顆也不知道要幹嘛)

烤箱預熱165*C/330*F
先烤二十分鐘，然後將溫度調降至150*C/300*F，再烤十到十五分鐘
(這是小蛋糕的時間，若是烤整條，時間要再增加十五到二十分鐘)

到這樣表面金黃，邊緣顏色略深的程度即可

烤蛋糕，香噴噴~

先放在烤盤裡頭十分鐘，待溫度略降之後，再輕輕倒扣至烤架放涼
(如果有沾黏，可以用奶油刀邊邊劃一圈)

蛋糕完全涼透了再製作糖霜。

糖粉放碗裡，先擠入半顆檸檬汁，然後視情況添加

到糖霜緩慢滴落，會留下痕跡的程度即可

用湯匙將糖霜斜斜的劃在蛋糕上

等糖霜略為乾燥，就可以開動了。

濕潤軟綿的蛋糕體，不時冒出藍莓的酸爽滋味，與香氣十足的檸檬糖霜，甜美清爽，百吃不膩。

放在密封容器，室溫可保存一週。