辣炒馬鈴薯麵疙瘩

這個調味是參考韓式辣炒年糕，甜甜的麵疙瘩搭配辣辣的調味，很適合沒有胃口的時候吃！

材料：

洋蔥  半顆
圓茄子  半顆
蘑菇  八到十朵
生菜(或大陸妹，或咬起來脆脆的青菜都可)  一把
鮭魚  兩小片

馬鈴薯麵疙瘩 (同樣的方式炒年糕或炒麵也可)

韓式辣醬  一大匙

做法：

麵疙瘩煮熟，撈起瀝乾。(真的好像魚丸)
(煮麵湯先留著不要倒掉)

鮭魚解凍，蘑菇、茄子切片，青菜切小段
(這種圓茄子比台灣的長茄子來的有咬感，乍吃之下有點像肥肉，應該很適合吃素又想偷吃肉的人)

茄子切片，灑點鹽，用熱油煎軟

同一個鍋子，大火把麵疙瘩煎出表面上色，撈起

下洋蔥，稍微炒一下然後下鮭魚，煎熟之後用鍋鏟切成小塊

下蘑菇和茄子

此時倒入大約1/3鍋的煮麵湯，然後再加入韓式辣醬，慢慢攪拌讓辣醬融化之後再拌炒均勻，然後倒入麵疙瘩，煮個大約兩分鐘，讓湯的味道融入麵疙瘩裡。
(喜歡湯多一點也可以，但是辣醬就要多一點免得味道不夠，我這鍋大概加了一湯匙半的辣醬)

要起鍋前再把生菜丟下去

拌炒均勻，完成。