普羅旺斯燉菜

前三天的芝加哥周末之旅吃得實在太好，大部分的餐點都是肉(烤牛肉三明治、牛排、熱狗、很多肉的披薩，大個子還很得意的說美國人長得比較壯都是因為吃很多肉。嗯，是啊，心臟病發的人更多)，但是只有炒青菜實在很稀微；再來昨天已經吃過中式餐點，今天要公平一點煮西式料理，尊重彼此的胃口。
(要是他今天再說這是地中海料理不是美國料理我就拿湯匙敲爆他的頭)

我參考的網站是：http://www.cwyuni.tw/blog/post/31176037-%E3%80%90%E6%84%9B%E5%A6%BB%E4%BE%BF%E7%95%B6%E5%9C%96%E8%A7%A3-54%E3%80%91%E4%B8%80%E8%8F%9C%E5%85%A9%E5%90%83%EF%BC%9A%E5%BE%9E%E6%99%AE%E7%BE%85%E6%97%BA%E6%96%AF%E7%87%89

自從我開始學著紀錄自己煮菜之後，觀察其他很專業的部落客就變成另一項興趣，而且每個人都很有東西可以學，我一點都不怕找不到新東西可以煮，太有趣了。

這個部落格是我內心的前三名，不只食譜，其他文章也都很好看！

材料：

洋蔥
番茄
櫛瓜
紅蘿蔔
彩色甜椒
美國芹菜  (大支的那種，小支的台灣芹菜比較沒口感不適合)
紫色高麗菜  (雖說我很愛嘗試這裡不同的食材，但是這顆紫色高麗菜放在冰箱兩三個禮拜我還是沒它輒不知道怎麼弄，又不愛吃沙拉，想說既然也是蔬菜乾脆加到湯裡試試看)

(光看食材就覺得好漂亮~)

大蒜
番茄糊 (我用上次沒用完的番茄口味義大利麵醬，效果差不多)

羅勒、時蘿、迷迭香 (我有個朋友去吃風味餐廳，點餐時：我要一份"迷失香牛排"，大家笑得快死掉，好迷失喔)
((扯遠了，以上香料提味用，沒有也可))
鹽、黑胡椒、蔓越莓汁  (因為蘋果汁喝完了，蔓越莓汁比較酸，不用另外灑檸檬，沒有也沒關係)

做法：

大蒜切碎，洋蔥切片，其他食材切小塊

熱油，先把櫛瓜兩面煎一下然後拿起來。(我這個二B切材料時沒回神，把紅蘿蔔也裝在同一盆，結果只能慢慢一個一個撈櫛瓜，紅蘿蔔要繼續煮)

網站上說：「要花時間炒軟的先下鍋，想保留咬勁和形狀的最後放」
所以我接下來放食材的順序完全取決於個人喜愛，隨便哪個先都沒差。

炒大蒜、洋蔥

有香味之後放番茄

把2/3的芹菜丟下去，到番茄糊、蔓越莓汁，小火燉煮個十分鐘

然後再丟甜椒和紫色高麗菜，再煮五分鐘

最後丟櫛瓜和剩下的芹菜，下香料、鹽、黑胡椒調味

再燉個兩分鐘讓味道融合一下，完成。

這其實就是外國人版的大鍋炒，也很適合清剩菜，冰箱有啥就放啥，重點是雖然整鍋都是菜，但是卻讓湯汁很甜，一天吃不完沒關係，隔天拿來配義大利麵或是沾麵包也都很優！

失敗點：

紫色高麗菜出乎我意料的硬，整碗湯吃起來高麗菜的口感太明顯，真是個令人不解的食材。
(冰箱的半顆到底還可以拿來幹嘛呢？)