芝加哥之食─南方料理：Big Jones

在北美的芝加哥吃南方料理，就像是在台北市吃台南擔仔麵這樣的概念。

大個子妹一家來芝加哥找我們玩一個週末，大個子盡地主之誼，帶著他們看球賽、逛市集、還有吃遍芝加哥的好餐廳，而且三天下來沒讓他妹出到一毛錢，真是個好哥哥。(身為長姊，只會發生老弟來借錢然後都不還這種事，很羨慕有哥哥姊姊的人啊)

週六早晨，一行五個大人一個娃娃，浩浩蕩蕩來吃早午餐。

地址：5347 N Clark St, Chicago, IL 60640
電話：(773) 275-5725
營業時間：週一到週四：11：00~21：00，週五：11：00~22：00，週六：09：00~22：00，週日：09：00~21：00
(美國人很愛把營業時間搞得很複雜誰記得住啊？每天十一點開門十點關門不行嗎?)
官網：http://bigjoneschicago.com/

這間餐廳標榜美式南方料理，主廚還是從紐奧良來的

外面剛好是假日市集，熱鬧滾滾

餐廳裝潢，乾淨明亮

百香果紅茶，甜死人(底下黃黃那層全是百香果糖漿，甜到喝不出茶味)，大個子的柳橙調酒也是甜死人，果然是南方風味

燻火腿搭配沙拉、豬頭肉凍搭配芥末籽醬和醃洋蔥，抹在全麥麵包上吃
火腿的煙燻味沒有很重，有嚼勁的燻肉繞著一圈刺激胡椒香氣，很開胃。豬頭肉凍沒有什麼特別的味道，但那芥末籽醬好甜，吃多很膩。(大個子妹是標準的美國人飲食主義，打死不敢試那肉凍)

有去過紐奧良，一定聽過或去過當地很有名的糖粉甜甜圈Cafe Du Monde，既然是紐奧良來的主廚，不能免俗地也要來上這一盤
(每一桌都有，算是招待小菜)

可愛的四歲小姪女學著拿刀叉，使勁切開甜甜圈
(這只是五秒鐘的假象，接著她就用手抓著甜甜圈大力咬，但不很認真吃，把糖粉飛得滿桌都是之後又打翻水，整個桌子呈現一個黏踢踢又亂七八糟的景象。小孩搗蛋是國際語言，哪裡都一樣)
(旁邊一臉嚴肅是妹夫，因為等下是他要擦桌子)

起司烤玉米粥
用奶油煮的玉米粥，鋪上滿滿的起司，用鐵鑄鍋焗烤，上面那一大塊是鮮奶油

表皮酥脆，裏頭滑嫩，滾燙冒著熱氣，一入口，嗯~~用脂肪與愛堆積出來的美味，真濃郁啊。(美國的廚師((尤其是黑人嬤嬤))很愛強調料理好吃的秘訣就是：充滿濃濃的愛~~~)

好吃是好吃，想到那熱量還是抖了一下，淺嘗即可

炸虱目魚(milkfish)、半熟蛋、炸大蕉、黑豆和野生米

魚肉很細嫩，炸粉沒有裹太厚，算是清爽的炸物，除了炸魚還有小龍蝦(也是南方特產)，QQ的海味；炸大蕉吃起來就像沒有澱粉質的香蕉，微甜，但吃多很飽；豆子我不愛推給大個子

美國南方很常吃虱目魚，但卻不吃虱目魚肚(不然就是炸很乾)，我好想念外婆的超大片鹽煎虱目魚灑白胡椒粉和檸檬，我都不知道她到底去哪裡買來那麼大一條魚，而且總是把魚肚夾給我，帶點油脂的魚肚配白飯超好吃的。

招牌班尼迪克蛋，下面鋪的除了比司吉，還有煙燻火腿
就...很鹹的班尼迪克蛋。薯餅倒是香脆可口

蕎麥香蕉煎餅，搭配烤杏仁、鹽味焦糖醬、香蕉蛋奶醬(anglaise)

(飽到有點手抖)
蕎麥粉煎餅吃起來有點像鬆糕，嚼到後面又有點麵團黏膩的不爽快感，我不是很愛，而且好甜，靠北的甜。鹽味焦糖醬的鹽味一點也沒有幫到忙，甜到快升天

整餐都是高熱量的餐點，飽到不會動(嗝)。美國南方胖子比例特別高，不是沒有原因的。

一行人吃飽喝足準備要買單，結果大個子媽竟然趁著大個子不注意，偷偷把帳給結了。大個子有點皺眉頭，怎麼一群人吃飯，卻讓一個退休老太太買單呢？

"你這幾天付了我們這一群人好幾餐，讓我也貢獻一點吧！我還有很多退休金呢！"她拍拍大個子的肩膀，對我眨眨眼。

我知道大個子那些美好特質其來有自，大個子媽總是一個如此貼心溫暖的人。(抱)