薯餅

米奇好口愛喲~~~(眼冒愛心)

材料：

馬鈴薯

雞蛋

麵粉

鹽、黑胡椒

做法：

馬鈴薯洗乾淨、削皮

(這次用的是澱粉質比較厚的黃皮馬鈴薯)

把所有馬鈴薯切成不太薄的薄片

(切越薄，馬鈴薯顆粒感越不明顯)

先切條

再切成粒

全部的馬鈴薯都切好

撒入鹽、胡椒、以及一匙麵粉攪拌均勻

(麵粉可以幫助馬鈴薯黏合)

放入電鍋中，外鍋加一杯水，蒸到馬鈴薯半熟即可

放入米奇模型當中，用湯匙把薯泥鋪平

(沒有模型，就把馬鈴薯揉成圓球狀，再稍微壓平，就是一般的薯餅)

好口愛好口愛~~~~~

(好想呼自己巴掌)

油鍋的油要夠熱，不確定的話可以先捏一小塊下油鍋，如果周圍有起泡就表示夠了。煎到兩面金黃色即可撈起。

炸薯餅油要多一點，才會夠酥脆。

撈起瀝乾。

米奇模型的最大缺點，就是耳朵的地方很容易散掉，而且邊煎就邊散，惹得我很毛。撈起來的時候只剩三個，另外一個散的太誇張被我直接吃掉。(還燙到舌頭)

這次買的培根很漂亮，肉厚又不肥。

吃薯餅，我喜歡配炒蛋。

兩顆雞蛋加上等量牛奶，加鹽和胡椒攪拌均勻。(也有人會灑點肉豆蔻)

煎完培根之後，不用倒油，利用培根的油份，把打散的雞蛋糊到進去，然後關火，用餘溫把雞蛋炒到喜歡的嫩度就可以撈起。

到最後，其實只剩這一個薯餅是完整的，大個子那盤已經完全變成煎薯泥，我就不拿出來給大家笑了。

失敗點：

這薯餅那麼容易散掉的原因，除了模型之外，還有：1.我做的太厚。2.因為模型太小，湯匙伸不進去彎角的地方，馬鈴薯壓得不夠緊實。

這故事告訴我們，做人不要假掰，腳踏實地的做成圓形就好了。